Le Petit Comte, Boulognes gourmet-bistro

Hvad med en dejlig restaurant i Boulogne? Le Petit Comte er navnet på denne restaurant, som for nylig blev overtaget af Julia og Julien Zanon, der i forvejen driver Gemini Family-virksomhederne. Stedet har en smuk udendørs terrasse, en klassisk bistrofacade og en overraskende frodig spisestue indeni, der kan rumme et stort publikum og nogle gode receptioner.

À la carte-menuen består af sæsonbetonede retter med fokus på det franske køkken . Her er traditionerne i højsædet, og god mad er i højsædet.

Som forret kan du prøvefrikasséen af grønne asparges med balsamico og et lækkert, velkrydret, stegt blødkogt æg. Vi kan også godt lide fisketartaren med guacamole, konserveret citron og røde pickles.

• Læs også
• Hvad sker der i Paris i denne uge fra 6. til 12. maj 2024: gratis eller billige udflugter
• Hvad skal man lave i maj 2024 i Paris og Ile-de-France-regionen? Vores bedste tips og ideer til at gå ud
• Hvor kan man spise ude i Paris? De bedste adresser, opdagelser og favoritter efter arrondissement

Hovedretterne omfatter filet, kylling supreme og torsk med citron. For vores vedkommende vælger vi dagens fremragende og generøse ret: stegt kalvequasi med morkelsauce, serveret med hvide asparges fra Loire-dalen og hjemmelavet puré. Smukt tilberedt, med guddommelig saft, vi elsker det.

Min makker valgte den uundværlige andouillette fra Association Amical des Amateurs d'Andouillettes Authentiques, serveret med kartofler.

Hvad angår desserterne, holder vi os til traditionerne med profiteroles, chokolademousse, oberstens kop og den mere end gastronomiske Ile flottante serveret i en kobberpande, nok til at glæde de søde tænder.

Kort sagt, hvis du er på udkig efter en god bistro, der serverer traditionelt fransk køkken, er dette stedet.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.