La Crêperie Bertine, familiens adresse for gourmet-galetter og crêpes

"Bertine er kælenavnet for Albertine, min oldemor fra Bretagne, som lærte hele familien at lave crêpes og galettes", siger Benjamin, som har startet restauranten sammen med sin mor. Bag komfurerne, eller rettere bag crêpierne, er det hans mor, Laura, der tilbereder crêpes på bestilling. Efter mere end tredive år med crêpes i restauranter og små butikker i Montparnasse-distriktet ville hun have "sit eget", så i 2021 slog Bertine crêperie dørene op. Hvad er der på menuen? En varm atmosfære, et indbydende og virkelig autentisk sted, hvor alt er hjemmelavet.

• Læs også
• Hvad sker der i Paris i denne uge fra 13. til 19. maj 2024: gratis eller billige udflugter
• Hvad skal man lave i maj 2024 i Paris og Ile-de-France-regionen? Vores bedste tips og ideer til at gå ud
• Hvor kan man spise ude i Paris? De bedste adresser, opdagelser og favoritter efter arrondissement

Ved frokosttid vil du elske den faste menu til 18 € - en galette, en crêpe og en drink - eller de mere udførlige interne opskrifter, såsom galette chèvre épinard crème, roquefort noix, saumon fumé citron et crème... Eller de uundværlige bretonske opskrifter med andouille de Guéméné, pølse, ost og løg og så videre. Den gode nyhed er, at hver galette (og crêpe) er fordoblet, hvilket betyder, at i stedet for en enkelt crêpe, som du lægger dit fyld på, lægger Laura en nedenunder og en ovenpå, så du får en virkelig fyldig ret. Mindre appetitlige kan vælge en enkelt crêpe, som koster 1 euro mindre pr. opskrift.

På den søde side vil du blive forkælet med valgmuligheder, med toppings som sukkersmør, marmelade, hjemmelavet chokolade, Nutella, saltet smørkaramel, honning-citron, banan flamberet med rom osv. Du kan forvente at betale mellem 7 og 15 euro for boghvedepandekager (salte) og 6 til 9 euro for hvedepandekager (søde). For en generøs gourmet-adresse, der føles som hjemme, skal du tage til Bertine crêperie i det 11. arrondissement!