L'Office, en elegant bistro med en stille atmosfære

L'Office er kendt for sin legendariske Wellington-beef og er den bistronomiske legeplads for kokken Charley Breuvart, som også arbejder på Ardent Paris på den anden side af vejen. Til en hyggelig middag i stearinlysets skær er l'Office stedet at være.

Kokken Charley Breuvart er kendt for at stege grøntsager, fisk og andet kød på Ardent Paris i rue Richer, men de sidste par år har han også stået i spidsen for køkkenet på den bistronomiske restaurant L'Office, som ligger et par numre længere nede ad gaden. En lige så diskret som hyggelig adresse, perfekt til en hemmelig sammenkomst i stearinlysets skær.

Mens Office er kendt for sin uundgåelige beef wellington (€39), som ganske rigtigt lever op til sit ry som en udsøgt ret, mør til kernen, pakket ind i en sprød dej og omhyggeligt smurt, kombineret med en Kampot grøn peberkornssauce og kartoffelmos, byder den bistronomiske restaurant på mange andre glimrende retter, udført med lige så meget brio.

Hvis du er i humør til at dele, er ansjoserne (€13) med græskarsauce på honningkager en mulighed, der vil glæde fine ganer, før du fortsætter med forretterne, der serveres generøst.

Som oksekødsraviolien (€13) med rødbede og peberrod, den vanedannende muslingesuppe (€14) med Royale of Cévennes-søde løg og frem for alt gnocchien (€14) med et væld af svampe - shiitake, fårefod, svampeemulsion - som man helt ærligt kunne spise hver dag i ugen indtil slutningen af sæsonen uden nogensinde at kede sig.

Resten af sæsonmenuen er i samme stil, trøstende, velsmagende og omhyggelig. Svinekæber (€28) er en snack, som den skal være, linsepuré med yoghurt og jamaicansk pebersauce, og perletorsk (€27), grillede porrer og sobrasadasauce.

Charley Breuvart beviser endnu en gang, at han mestrer den fyrige madlavning, så for at slukke ilden er der intet som et glas hjemmelavet iste (€8) eller et glas mineralsk hvidvin, som er valgt efter gode råd fra Office-teamet.

Det var på baggrund af de samme anbefalinger, at vi i slutningen af måltidet fik serveret en ekstremt let kastanjecreme-cheesecake (€13) og en lækker chokoladesoufflé-tærte (€13), der blev serveret varm og flydende med en creme montée af grøn te.

Hvis ordsproget "Hvis vi skal leve lykkeligt, så lad os leve skjult" er sandt, så er det bedst at gøre det på kontoret, i stearinlysets skær, foran smukke tallerkner.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.

L'Office, en elegant bistro med en stille atmosfære

Dagbog

_