Beliggende i hjertet af det 2. arrondissement og kun få skridt fra Opéraen, La Fontaine Gaillon forener historie og modernitet. Denne ikoniske adresse byder på en elegant ramme, hvor gamle træpaneler møder moderne detaljer. Restauranten samler kærligheden til en fransk madlavning i moderne fortolkning med finesse, og på etagerne finder man private salons (idéelle til store forsamlinger såsom familie‑møder, vennegrupper eller ledermiddage).
Til Fête des Mères, søndag den 31. maj 2026, byder La Fontaine Gaillon velkommen til en familiejubbrunch i den elegante ramme på Place Gaillon. Programmet omfatter en ubegrænset buffet af søde og salte retter, varme drikke inkluderet, en børnemenu til 35€, samt aktiviteter under opsyn i et dedikeret område. For dem der ønsker at markere dagen, tilbydes også en Brunch Champagne med Billecart-Salmon efter behag.
Den ubegrænsede brunch annonceres til 75€ pr. person, med en Brunch Champagne til 120€. En fin mulighed for at fejre mødrene omkring et elegant bord uden at gå på kompromis med den familie-oriented stemning.
Find også vores udvalg af Fitz Group-brunches til Fête des Mères 2026 i Paris.
Lige fra starten er Croque-Monsieur med skinke på benet et rigtigt blikfang. Denne store parisiske bistroklassiker er særlig god her. Det let briochebrune brød er så sprødt, som man kan ønske sig, mens den fintskårne skinke afslører kødfulde, behagelige smagsoplevelser i ganen med et strejf af smeltende bechamelsauce.
Escargots de Bourgogne Persillés en Coquilles er stadig en klassiker. De serveres i deres originale skaller og bades i et levende hvidløgssmør, krydret med frisk persille, der perfekt afbalancerer denaromatiske intensitet. En overraskende forret, måske, men perfekt udført for kendere.
Tartare de Bœuf au Couteau et Frites Maison er omhyggeligt tilberedt. Oksekødet, der er tilsat et strejf af skalotteløg og et dryp eddike, har en ideel balance mellem friskhed og intensitet. Den ledsages af fine, gyldne, sprøde pommes frites, en mere klassisk stil.
Vores favorit er Pighvar en Croûte. Her afslører Marie-Victorine Manoa al sin opfindsomhed: Pighvarren, der er perfekt tilberedt, er prydet med en skorpe af citrusskal, der giver en eksplosion af friskhed i ganen. Paimpol-kokosnødderne, der smelter i munden og har en subtil smag, fuldender denne komposition med diskret elegance.
Blandt cocktails anbefaler vi (med måde!) Old Cubana. Denne blanding af rom eminente, citron, ingefær og champagne er en sand ode til lethed og eksotisme. Delikat tilført mynte giver en uimodståelig sidste friskhed.
Med upåklagelig udførelse og lækker kreativitet er Marie-Victorine Manoas fortolkning af Gaillon-fontænen en oplevelse, der skal nydes.
Priserne er høje (regn med omkring 80€ pr. person (ekskl. vine)), stedet henvender sig derfor ikke til alle budgetter.
Det pris/kvalitetsforhold er dog overordnet sammenhængende, hvis man søger kulinarisk excellence kombineret med rammens skønhed, året rundt :
Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.
Datoer og tidsplaner
De næste dage
onsdag :
af 12. har 02.
TORSDAG :
af 12. har 02.
Fredag :
af 12. har 02.
LØRDAG :
af 12. har 02.
Søndag :
af 11. har 02.
Mandag :
af 12. har 02.
tirsdag :
af 12. har 02.
Placere
La Fontaine Gaillon
1 Rue de la Michodière
75002 Paris 2
Officielt websted
www.fitz-group.fr
Reservationer
contact@fitz-group.fr
0183648294
www.sevenrooms.com
