Wukong The Grand Master, en cocktail- og dim sum-bar med en Wong Kar Wai-agtig indretning

Med sin glitrende indretning, der minder om Wong Kar-wais værker, er Wukong The Grand Master et festligt tilholdssted for cocktail- og dim sum-elskere ved Canal Saint-Martin.

NårWong Kar-wais In the Mood for Love er så værdsat af filmfans, er det uden tvivl på grund af de glitrende kostumer og kulisser (og selvfølgelig også på grund af den fantastiske kærlighedshistorie ...), som giver filmen en helt særlig charme.

Det var med denne ikonografi i tankerne, at Laurence, Alpha og Tom fandt på Wukong The Grand Master, en kinesisk restaurant, der åbnede for nylig på Canal Saint-Martin og allerede tiltrækker bander af venner hver aften på grund af sin festlige atmosfære.

Men mens musikken svulmer op i hovedlokalet, som aftenen skrider frem, og giver stedet en tordnende atmosfære, er det også muligt at spise i baglokalet, som kan privatiseres og er mere intimt.

Kokkene arbejder i den reneste kinesiske tradition og tilbereder et udvalg af traditionelle retter inspireret af specialiteter fra det østlige Kina, fra dumplings og stegt kylling til xiaolongbao, der er gennemblødt af bouillon.

Denne myriade af kinesiske retter, der er lavet på stedet, fejrer regionens kulinariske essens og er nok til at tilfredsstille elskere af smagsoplevelser fra andre steder. Opdagelsesformlen er et godt alternativ til at opdage alle dim sum-retterne.

Den koster 50 euro for to personer og består af 4 stykker har gow med rejer, 4 stykker siu mai med svinekød, 4 stykker chicken nems, 4 stykker stegte wontons med rejer, 4 stykker xialongbao med kylling, 4 stykker guo tie med oksekød og 4 stykker jiao zi med svinekød.

Wukong tilbyder også tilbehør som snake eater (€6), en lille agurk, der er skåret over og marineret i koldt vand, forårsruller (€7), stegt kylling med kinesiske krydderier (€14) og til dessert bao med matcha, hvid chokolade og hindbær (€4,50) og den uundværlige dampede bao med kokosmælk og æggeblomme (€4,50).

For at ledsage disse kinesiske specialiteter har Wukong The Grand Masters chefbartender, Junior, udtænkt en menu med kreative cocktails, som du endda kan prøve uden middag. De omfatter cocktailen Dragon Head (bambusbrandy, rom, orgeat, jasmingrøn te, citron, kokosmousse; €14), cocktailen Black Jade (oolongvodka, kaffelikør, kaffe, fleur de sel; €14) og cocktailen Young and Dangerous (baijiu, goji- og ingefærsaft, tonic; €14), som også kan laves til en mocktail.