In Paris gibt es viele Fans von Pierre Hermé, dem Genie der Patisserie, das für seine Macarons und seine ständige Suche nach neuen Geschmacksrichtungen berühmt ist. Gute Nachrichten für alle Süßschnäbel und Eisliebhaber: Die frostigen Kreationen des Chefpatissiers erwarten Sie den ganzen Sommer über. Welche Geschmacksrichtungen werden uns also in dieser heißen Jahreszeit erfrischen?
Das Haus Pierre Hermé Paris überträgt seinen hohen Anspruch auf eine Reihe von Eissorten und Sorbets. Jede Geschmacksrichtung wird in einzelnen Bechern für 8 € zum Mitnehmen und 9,50 € vor Ort, in 500-ml-Größen (22 €) oder als Kugel (3,50 €) angeboten. In den Teesalons stehen Eisbecher auf der Speisekarte, die für 15 € auf dem Teller serviert werden.
Drei Flaggschiff-Cups geben dem Sommer 2025 den Rhythmus vor. Der Eisbecher Ispahan ist eine Hommage an eine der Signaturen des Küchenchefs: Rose, Himbeere und Litschi. Sie enthält ein Himbeercoulis, frische Himbeeren, Litschis in Sirup, zwei Kugeln Himbeersorbet und eine Kugel Litschisorbet mit Rosengeschmack. Das Ganze wird mit einer leichten Schlagsahne und rosafarbenen Mini-Makronen serviert. Diese Kombination lieben wir: Die Frische der Litschi, begleitet vom Pep der Himbeere und dem subtilen Geschmack der Rose, ist ein Muss.
Der Montebello-Eisbecher ist pflanzlicher und texturierter und vereint Erdbeeren und Pistazien. Sie besteht aus einem Erdbeercoulis, frischen Erdbeerstücken, zwei Kugeln Erdbeersorbet und einer Kugel Pistazieneis. Hinzu kommen karamellisierte Pistazien, eine cremige Schlagsahne, Eisenkraut-Minimakronen und eine halbe Erdbeere für den letzten Schliff. Es ist köstlich und regressiv, es ist schwer, nicht schwach zu werden.
Der Gourmet-Eisbecher Chloé stellt die Schokolade in den Vordergrund und bildet einen Kontrast zur Himbeere. Zerdrückte Himbeeren als Basis, zwei Kugeln Schokoladeneis, eine Kugel Himbeersorbet, frische Himbeeren, eine Schokoladen-Schlagsahne, Mini-Schokoladenmakronen und ein Schokoladensplitter für den Crunch. Das Ganze ist ausgewogen und großzügig, perfekt für alle, die intensive Kontraste lieben.
Parallel dazu setzen die Geschmacksrichtungen zum Mitnehmen oder zum Verzehr vor Ort ihren Weg fort. Zu den Neuheiten gehört das Sorbet Hygge, das Quercy-Melone mit Zimtblüte vereint. Arya, ein Eis mit Pistazien aus dem Iran und Orangenblüten, spielt mit der orientalischen Karte. Pain Perdu zeichnet sich durch seine karamellisierten Brioche-Splitter und seine dichte Vanille aus.
Das Haus bietet auch seine großen Klassiker an: Sorbet Ispahan (Rose, Himbeere, Litschi), Eis Montebello (Pistazie und Erdbeere), Infiniment Chocolat (reiner Kakao brasilianischer Herkunft) und Infiniment Praliné Noisette, angereichert mit karamellisierten Haselnüssen.
Die Sortimente "Incontournables" und "Saveurs du Monde" bieten die Möglichkeit, verschiedene Geschmacksrichtungen in kleinen Gläsern von 160 ml zu probieren. Das eine vereint symbolträchtige Rezepte, das andere erkundet Inspirationen aus weiter entfernten Ländern, wie"Jardin Japonais" (Zitrone, Sauerkirsche, Tonkabohne) oder"Jardin de Constance" (Kokosnuss, Limette, Ananas, Vanille).
Ob in einer Boutique, zu Hause oder in einem Teesalon, die Eissorten von Pierre Hermé haben das Zeug dazu, Sie diesen Sommer mit einer raffinierten und genussvollen Auszeit zu verwöhnen.
Standort
Café Pierre Hermé Beaupassage, Boutique und Teesalon
53 - 57 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Tarife
Pot : €8 - €9.5
Coupe glacée : €15
Offizielle Seite
www.pierreherme.com
