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ABRA, das unkonventionelle Café im Herzen von Paris 4e, geführt von Tal Spiegel

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Abra, die neue Patisserie von Tal Spiegel alias Deserted in Paris- photos
Von My de Sortiraparis · Fotos von My de Sortiraparis · Aktualisiert am 24. Juni 2025 um 23:02 · Veröffentlicht am 22. Mai 2025 um 07:17
ABRA, die erste Patisserie von Tal Spiegel, eröffnet am Mittwoch, dem 24. Juni 2025, im vierten Arrondissement von Paris ihre Türen. Stellen Sie sich einen einzigartigen Ort vor, der Grafikdesign und französische Patisserie miteinander verbindet. Man entdeckt dort ebenso schöne wie gute und wohldosierte Patisserien, wechselndes Gebäck sowie kurzlebige und leckere Desserts auf dem Teller.

Hinter dieser Adresse steht Tal Spiegel, ein Patissier und Designer aus Tel Aviv, der für seinen Instagram-Account @Desserted_in_Paris bekannt ist, auf dem er seine Patisserie-Kreationen mit seinen Schuhen kombiniert und dem fast 300 000 Abonnenten folgen. Nach einem Grafikdesignstudium in Israel zog er 2015 nach Paris, ließ sich an der Ferrandi-Schule ausbilden und wurde beratender Chef-Patissier. Anschließend arbeitete er mit renommierten Häusern wie LVMH, Reebok und Mitsubishi zusammen. Für diejenigen, die sich erinnern: Er hatte bereits 2022 eine kurzlebige Patisserie eröffnet. Dieses Mal bleibt sie und Sie können sich auf ein Fest freuen.

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Mit ABRA verwirklicht Tal Spiegel seinen Wunsch, seine beiden Leidenschaften zu verschmelzen. Das Geschäft, das zusammen mit dem Designer Ron From und dem Architekten Nicolas Frances von iCNOS entworfen wurde, ist von der Bauhaus-Bewegung inspiriert, mit Primärfarben und einem minimalistischen Design. Ein Glasdach gibt den Blick auf das Labor frei, so dass man den Konditoren bei der Arbeit zuschauen kann.

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Die Kreationen sind wie der Chefkoch: kühn und grafisch. Die Zitronentarte nimmt die Form einer gelben Zitruspresse an, das Petit Beurramisu vereint Petit Beurre und Tiramisu, einen guten Tonka- und Mohnpudding, das Zwischengericht Midnight in Paris mit seiner nussigen Skyline ist eine Anspielung auf Woody Allen. Wir waren begeistert von der Zirkuskuppel mit Popcorn- und Karamellgeschmack. Gebäck, Kekse, Schokoladentafeln und Spezialitätenkaffee stehen ebenfalls auf der Speisekarte.

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Wir geben zu, dass wir vor dem Besuch eher skeptisch waren. Manchmal geht das Schöne auf Kosten des Guten und wir stellten uns hypersüße Desserts mit weißer Schokolade und gut verklebte Gebäckstücke vor. Wir waren angenehm überrascht, dass die Gebäcke leicht waren, maximal entzuckert und mit einer sehr schönen Ausgewogenheit der Aromen.

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Man entdeckt auch originelle Backwaren und kurzlebige Desserts auf dem Teller wie Malabi: Mousse aus dunkler Schokolade, frischer Sahne, Kakaobruch, Kadaif, Olivenöl und hausgemachtem Coulis aus roten Früchten mit einer schönen Leichtigkeit, das hat uns sehr gut gefallen.

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Die Patisserie ABRA ist von Mittwoch bis Sonntag von 9 bis 19 Uhr geöffnet. Eine schöne Entdeckung für Liebhaber von Süßigkeiten und Design, mitten im Herzen des Marais, nur wenige Schritte vom Place Saint-Paul entfernt. Rechnen Sie mit 9€ bis 11€ für ein Gebäckstück. Gute Gourmet-Entdeckungen für alle!

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.

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Praktische Informationen

Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 25. Juni 2025

× Unverbindliche Öffnungszeiten: Um die Öffnungszeiten zu bestätigen, wenden Sie sich an die Einrichtung.

    Standort

    1 Rue des Mauvais Garçons
    75004 Paris 4

    Route berechnen

    Offizielle Seite
    www.instagram.com

    Tags : Sümpfe, was man im 4. Arrondissement von Paris sehen kann, Konditorei, paris 4, der Sumpf, was tun im Juli, was tun im Oktober, was tun im November, was tun im April, sumpf paris, was kann man im 4. Arrondissement unternehmen, was tun im Dezember, paris 4e, was tun im Sumpf, was tun im mai, Von der Redaktion getestet, was tun im März, Sumpfgebiet, Viertel Saint Gervais, paris, was tun im Juni, was tun im Januar, was tun im Februar, was tun im August, was tun im September, neue pâtisserie guide
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