Die Brasserie Bellanger verwöhnt das 10. Arrondissement

Hinter diesem neuen Ort steckt vor allem eine Geschichte, nämlich die von Charly und Victor. Beide haben eine Leidenschaft für gutes Essen und stoßen auf das Kochbuch von Charlys Ur-Ur-Großtante Marie-Louise Bellanger.

Dort entdeckten sie die Geheimnisse des echten Bœuf Bourguignon, die schöne Geschichte der Seezunge Meunière, den zeitlosen Pariser Croque Monsieur... Kurz gesagt, alle traditionellen Rezepte der Region. Diese Klassiker finden sich heute auf der Speisekarte der Brasserie Bellanger wieder.

Victor und Charly haben es sich zur Aufgabe gemacht, die typische Pariser Brasserie wiederzubeleben, und setzen daher auf eine französische Küche, die mit Produkten zubereitet wird, die von ihren bevorzugten Kleinbauern stammen.

Mit einem wöchentlich wechselnden Menü verführt die Brasserie Bellanger die Geschmacksnerven der Pariser mit Käse- und Wurstplatten zwischen 7€ und 13€, auf denen man zum Beispiel getrocknetes Rindfleisch mit grünem Pfeffer, Ibaïama-Schinken, getrüffelten weißen Schinken und sogar getrüffelte Wurst findet.

Die Preise für Vorspeisen liegen zwischen 2 € und 7 €. Sie können sich also eine ganze Reihe von Vorspeisen gönnen! Meeräsche und Spicy Mayo (7€), Sellerie-Remoulade (5€), Frisée mit Speck (5€). Wir entscheiden uns für Eier mit Mayo (2€), den Klassiker der Pariser Bistros, die Rillettes Mamie Bellanger (7€), die auf Geflügel basieren und perfekt gewürzt sind, und Lauch-Snacks mit Vinaigrette (6€), ein weiterer Klassiker, der hier mit Croutons aus Butter vom Fass und einer ausgezeichneten Vinaigrette aufgepeppt wird.

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Was die Gerichte betrifft, so findet man auf der Karte einen gegrillten Rindersteak (15€), ein Rindertartar (13€), einen Salat aus Nizza (15€)... All diese typisch französischen Gerichte machen uns eindeutig neugierig, aber wir entscheiden uns schließlich für das unumgängliche Wurstpüree (13€) mit seiner echten Aveyronnaise-Messerwurst, seinem 8 Stunden lang geköchelten Fleischsaft und seinem Püree mit gesalzener Butter aus dem Butterfass.

Sie sollten sich auch den Croque-Monsieur (10€) nicht entgehen lassen, den Bestseller der Brasserie Bellanger, den Sie entweder als Madame (mit einem Ei) oder optional mit Trüffelschinken wählen können. Im Inneren befindet sich eine Chiffonade aus Bauernschinken aus der Auvergne und altem Comté-Käse, der genauso schmilzt wie wir angesichts dieses äußerst schmackhaften Gerichts.

Als Nachtisch entscheiden Sie sich für das Tartelette des Tages mit Himbeeren und Johannisbeeren und für den Paris-Brest, der nach Wunsch mit Pralinen verfeinert wird.

Wenn Sie sich mit leckeren Gerichten aus Franchising verwöhnen wollen, ohne Ihr Sparschwein zu zerbrechen, gehen Sie ohne weitere Verzögerung in die Brasserie Bellanger!