Das Café de la Paix ist eines der berühmtesten Café-Restaurants der Hauptstadt. Mit seiner Terrasse mit Blick auf die Opéra Garnier, seinem unter Denkmalschutz stehenden Saal und seinem emblematischen Grün gehört es zu den Vorzeigeobjekten, die die Seele von Paris ausmachen. Seit 2021 hat sich die berühmte französische Institution renoviert und enthüllt nun wieder ihre wunderschönen Reize.
Die Restaurierung des Café de la Paix wurde von dem Innenarchitekten Pierre-Yves Rochon inszeniert. Seine Aufgabe?Die Seele und das Erbe des Café de la Paix zubewahren und ihm gleichzeitig einen modernen Touch zu verleihen.Dieses Ziel wurde mehr als erreicht, da das neue Design dem Ort viel mehr Helligkeit verleiht.
Der Architekt entschied sich dafür, die beiden Atmosphären des Restaurants beizubehalten. So findet man auf der Seite des Boulevard des Capucineseinen großenSpeisesaal , der von den berühmten kannelierten Säulen und den mit gemalten Himmeln verzierten Kassettendecken geprägt ist. Die Einrichtung aus dunklem Holz besteht aus mit cremefarbenem Leder gepolsterten Sesseln im Stil Louis XVI und grünen Samtbänken, die mit goldenen Akzenten und einer Fülle von Leuchten verziert sind, die das Volumen und die majestätische Ausstrahlung des Ortes unterstreichen.
Auf der Seite des Place de l'Opéra lädt Pierre-Yves Rochon die Pariser für einen Tag oder für immer ein, in einem Wintergartendekor ein Getränk zu sich zu nehmen, zu Mittag zu essen oder eine Patisserie zu genießen . Die Möbel aus gebleichter Eiche passen zu den mit Blättern bedruckten Kissen und den strohähnlichen Stoffen an den Wänden. Der Teppichboden ist von einem Blättermuster von Madeleine Castaing inspiriert, der berühmten Dekorateurin des Saint-Germain-des-Prés von den 1930er bis zu den 1980er Jahren.
Und auf demTeller bietet Chefkoch Laurent André, ein Jurassier, der beiAlain Chapel und Alain Ducasse gelernt hat, schöne Rezepte der französischen Kochkunst, die brillant und modern neu interpretiert werden. Die berühmte Zwiebelsuppe des Café de la Paix, die nach dem bei der Eröffnung im Jahr 1862 entwickelten Rezept zubereitet wird, steht natürlich weiterhin auf der Speisekarte.
Die Speisekarte des Café de la Paix :
Regionale Produkte stehen im Mittelpunkt der beiden von Laurent André angebotenen Menüs, Retour du Marché oder Découverte in fünf Gängen. Darin finden Sie alle möglichen hochwertigen Gerichte wie kandierte Entenleber, Hummerklößchen, Kalbskotelett im Topf, in Zitronenkaviar marinierte Jakobsmuscheln....
Auch die süßen Schnäbel kommen nicht zu kurz, denn es stehen schöne hausgemachte Patisserien auf dem Programm. Dazu gehören die beiden Stars des Hauses: das karamellisierte Millefeuille à la minute undnatürlich die Oper, die beide in einer zwangsläufig leckeren und geschmacksintensiven Version präsentiert werden.
Das Hotel Intercontinental Le Grand , das die berühmte Adresse beherbergt, empfängt Sie ebenfalls unter seinem schönen, frisch renovierten Glasdach, um die Signaturgerichte des Café de la Paix zu probieren und die Kreationen des KüchenchefsLaurent André (wieder) zu entdecken.Das Hotel bietet auch eine Reihe von historischen oder Signature-Suiten, die von der Pandemie profitiert haben, um sich einen frischen Anstrich zu verleihen.
Schließlich sollten Sie sich auch den unglaublichen Sonntagsbrunch im Café de la Paix nicht entgehen lassen, der eine Fülle an Leckereien bietet.
Der unglaubliche Brunch im Café de la Paix
Sind Sie auf der Suche nach einem der besten Brunchs in Paris in einer außergewöhnlichen Umgebung? Dann sollten Sie das Café de la Paix mit seinem wunderschönen historischen Restaurant aufsuchen. Ideal gelegen, direkt vor der Pariser Oper, hat dieser Sonntagsbrunch auch für die anspruchsvollsten Gäste etwas zu bieten. [Mehr lesen]
Standort
Café de la Paix
5 Place de l'Opéra
75009 Paris 9
Offizielle Seite
www.cafedelapaix.fr
Der unglaubliche Brunch im Café de la Paix
