Orto, das italienische Restaurant, das sich auf Panino, den echten, spezialisiert hat, im Herzen von Montorgueil

Liebhaber der italienischen Küche sind immer auf der Suche nach guten Adressen, und es könnte gut sein, dass die Redaktion für Sie einen Nugget in ihrem Bereich gefunden hat... Orto ist ein Restaurant, das sich auf Panino spezialisiert hat, den echten Panino, den man in jedem guten Sandwichladen in Italien findet (die"Paninoteche" für die Kenner). Und bei Orto steht das Produkt über allem!

Ein Geschäft, das sich Antoine und Benjamin ausgedacht hatten, zwei Freunde aus ihrer Kindheit, deren italienische Großeltern, die zur gleichen Zeit nach Frankreich eingewandert waren, sich kannten. Nach der Schule trafen sich die beiden Freunde bei der Nonna, um leckere Panini zu genießen! Dieses Bild blieb und führte dazu, dass sie 2019 ihr erstes Lokal in Toulouse eröffneten. Aufgrund ihres Erfolgs wurde Mitte November ein erstes Restaurant in Paris eröffnet, und die beiden Panini-Liebhaber planen, die Hauptstadt zu erobern!

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Auf der Speisekarte stehen also Panini, die aus Produkten bestehen, die direkt aus Italien kommen! Es gibt Firmino mit Trüffelmortadella, Tartufata, Kartoffelparmiggiana, Büffelmozzarella DOP und Haselnüssen, aber auch Meta mit Speck IGP, Basilikum-Pesto DOP, Auberginenparmiggiana, Büffelmozzarella DOP, frischem Basilikum und Pistazien.

Auch Wurstliebhaber kommen nicht zu kurz mit Stracci, einem Panino mit Salame Milano, Basilikumpesto DOP, marinierten gegrillten Zucchini, Burrata-Stracciatella, frischem Basilikum und Haselnüssen, oder mit Calabrese aus Spianata piccante (kalabrische Chiliwurst, Anm. d. Red.), Basilikumpesto, marinierter gegrillter Paprika, Mozzarella di buffala, N'Duja calabrese (eine pikante kalabrische Streichwurst, Anm. d. Red.) und Haselnüssen.

Und ansonsten können Sie sich auch für Veggi, ein vegetarisches Panino, oder Buona Terra entscheiden, das auf Mortadella, gegrillter Gemüsesoße, Pecorino mit Pfeffer und Kartoffelparmiggiana basiert... Wir lassen Sie den Rest der Speisekarte entdecken! Eine Speisekarte, die wir übrigens auch testen konnten... Wir haben uns von einem sicheren Wert verführen lassen, dem Meta, einem klassischen Panini mit Speck (geräuchertes und getrocknetes Schweinefleisch, das weniger Fett enthält als roher Schinken, Anm. d. Ü.), Pesto, Haselnüssen, Auberginenparmiggiana und Mozzarella.

Ein besonders schmackhaftes und im Vergleich zur Größe und Großzügigkeit des Paninos seltsam leichtes Sandwich, was vor allem dem ultraleichten Ciabatta-Brot zu verdanken ist, das lokal von einer Bäckerei in der Nachbarschaft hergestellt wird und die Rezepte von Antoines Großmutter respektiert. Ein Panino, das uns direkt nach Italien reisen ließ, natürlich dank der 100 % italienischen Produkte, aus denen das Sandwich besteht, genau wie dort. Wir haben uns sogar von dem Zusatz Rucola verführen lassen, der dem Ganzen einen kleinen Boost verleiht, mit einer kleinen zusätzlichen Bitterkeit, die sich perfekt mit der Ausgewogenheit der Aromen des Sandwichs verbindet.

Kurzum, eine superschöne Entdeckung, die Sie sich wärmstens empfehlen können, vor allem, wenn Sie die traditionelle italienische Küche mögen. Und Sie könnten sich sogar zu einem Dessert (Tiramisu, Pana Cotta, Panino mit Nicocciolata...) verführen lassen, wenn Sie noch etwas Platz haben (bei uns war das nicht der Fall, aber das rächt sich jetzt!). Ansonsten sind die Panini auch auf den Lieferplattformen erhältlich... Sollen wir uns auf den Weg machen, um Orto zu entdecken, Freunde?

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.