Vergessen Sie den klassischen Salat-Tomaten-Zwiebel-Kebab; bei Lüks ist Originalität angesagt! Lüks wurde 2019 von Kamal Zaoui und Nordine Bara, zwei leidenschaftlichen Street-Food-Fans, erfunden und hat sich zunächst im 13. Arrondissement der Hauptstadt niedergelassen, bevor es eine zweite Adresse, die dem Take-away gewidmet ist, auf der Seite des Canal Saint-Martin eröffnet hat.
Die Idee hinter Lüks? Eine Gourmetversion des traditionellen Kebab anzubieten, der auch Jahrzehnte nach seiner Ankunft in Frankreich noch immer eines der beliebtesten Sandwiches junger Feinschmecker ist - und das nicht nur, wenn Sie nach einer Party nach Hause kommen! Denn es gibt keine Zeit, um einen guten Kebab zu verschlingen, und erst recht nicht, wenn dieser aus guten, sorgfältig recherchierten oder sogar selbstgemachten Produkten besteht.
Das trifft sich gut, denn das ist bei Lüks der Fall! Mit täglich frischem Gemüse, hausgemachten Soßen, handgemachtem Brot und Fleisch, das von einem renommierten Metzger stammt und 24 Stunden lang in einer geheimen Marinade eingelegt ist, kann man den Kebab von Lüks mit geschlossenen Augen genießen.
Die erste schwierige Entscheidung des Tages: Wie soll man den Kebab essen? In einem Fladenbrot, in einem weichen, selbstgebackenen Brot oder in der Bowl-Version, dem neuen Format, das es bei Lüks gibt? Zweites Dilemma: In welches Rezept verlieben wir uns? Die Rezepte von Lüks übertreffen sich gegenseitig in ihrem Einfallsreichtum!
Auf der Speisekarte stehen 9 ständige Rezepte und ein regelmäßig erneuertes Rezept, um allen Verrücktheiten Raum zu geben. Neben dem traditionellen D öner (8,90€) mit Salat-Tomate-Zwiebel, aber mit Rotkohl und Feta wie in den Berliner Dönerbuden, gibt es Ziegenkäse-Honig (8,90€) für die Liebhaber von süß-sauer, Fuego (9,90€) mit Cheddarsauce und Jalapenos, die den Gaumen wärmen, Halloumix (9,90€) mit diesem zypriotischen Käse, der mittlerweile zum Star der Planchas geworden ist, oder auch Tartufo (16,90€) mit Stracciatella di Burrata und Carpaccio von schwarzem Trüffel.
Das Rezept des Augenblicks, der Pistacchio (14,90€), ist ein absoluter Favorit: Pistaziensauce, rote Zwiebel- und gelbe Zucchinipickles für die Frische, Stracciatella di Burrata für die ultra-frische und cremige Seite und eine schöne Handvoll gehackter Pistazien oben drauf für die Knusprigkeit und die Farbe. In der Fladenbrotversion sieht der Kebab wie ein kleines Gemälde aus!
Wie Sie sicher bemerkt haben, ist der Kebab hier großzügig und originell, weit entfernt von den Klischees des Genres. Ein dritter Lüks Kebab soll im Laufe des Sommers eröffnet werden.
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Falls Ihre Erfahrung von unserer abweicht, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.
Standort
Lüks Kebab
24 Rue de la Grange aux Belles
75010 Paris 10
Offizielle Seite
luks-kebab.fr
