Vergessen Sie den klassischen Salat-Tomaten-Zwiebel-Kebab; bei Lüks ist Originalität angesagt! Lüks wurde 2019 von Kamal Zaoui und Nordine Bara, zwei leidenschaftlichen Street-Food-Liebhabern, erdacht und hat sich zunächst im 13. Arrondissement der Hauptstadt niedergelassen, bevor es eine zweite Adresse, die dem Verkauf zum Mitnehmen gewidmet ist, auf der Seite des Canal Saint-Martin eröffnet hat.
Die Idee hinter Lüks? Eine Gourmetversion des traditionellen Kebab anzubieten, der auch Jahrzehnte nach seiner Ankunft in Frankreich noch immer eines der beliebtesten Sandwiches für junge Feinschmecker ist - und das nicht nur nach einer Party! Denn es gibt keine Zeit, um einen guten Döner zu verschlingen, und erst recht nicht, wenn er aus guten, sorgfältig recherchierten oder sogar selbstgemachten Produkten besteht.
Das trifft sich gut, denn bei Lüks ist das der Fall! Mit täglich frischem Gemüse, hausgemachten Soßen, handgemachtem Brot und Fleisch, das von einem renommierten Metzger stammt und 24 Stunden lang in einer geheimen Marinade eingelegt wird, kann man die Kebabs von Lüks mit geschlossenen Augen genießen.
Die erste schwierige Entscheidung des Tages: Wie isst man den Döner? In einem Fladenbrot, in einem weichen, selbstgebackenen Brot oder in der Bowl-Version, dem neuen Format bei Lüks? Zweites Dilemma: In welches Rezept verlieben wir uns? Die Rezepte von Lüks sind alle sehr erfinderisch!
Auf der Speisekarte stehen 9 ständige Rezepte und ein regelmäßig erneuertes Rezept, um allen Verrücktheiten Raum zu geben. Neben dem traditionellen Döner Kebab (8,90€) mit Salat-Tomate-Zwiebel, aber mit Rotkohl und Feta wie in den Berliner Kebabs verfeinert, gibt es Ziegenkäse-Honig (8,90€) für die Liebhaber von süß-sauer, Fuego (9,90€) mit Cheddarsauce und Jalapenos, die den Gaumen wärmen, Halloumix (9,90€) mit diesem zypriotischen Käse, der mittlerweile zum Star der Planchas geworden ist, oder Tartufo (16,90€) mit Stracciatella di Burrata und Carpaccio aus schwarzem Trüffel.
Herzschlag für das aktuelle Rezept, den Pistacchio (14,90 €), mit Pistaziensauce, roten Zwiebel- und gelben Zucchinipickles für die Frische, Stracciatella di Burrata für die ultra-frische, cremige Seite und einer schönen Handvoll gehackter Pistazien oben drauf für Knusprigkeit und Farbe. In der Fladenbrotversion sieht der Kebab wie ein kleines Gemälde aus!
Wie Sie sicher bemerkt haben, ist der Kebab hier großzügig und originell, weit entfernt von den Klischees des Genres. Ein dritter Lüks Kebab soll im Laufe des Sommers eröffnet werden.
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.
Standort
Lüks Kebab
24 Rue de la Grange aux Belles
75010 Paris 10
Offizielle Seite
luks-kebab.fr
