Restaurant Pois Chic: Einer der besten Hummus in Paris!

Das im Juli 2023 im Viertel Pernety im 14. Arrondissement von Paris eröffnete Pois Chic ist das einzige Restaurant in Paris, das eine Gourmetküche rund um das gesündeste und vielseitigste pflanzliche Protein anbietet: die Kichererbse.

Mit einer originellen Interpretation von Gerichten, die nahöstliche und französische Klassiker miteinander verbinden, hat Chefkoch Nimrod Amzalak, der früher bei Ferrandi und im berühmten levantinischen Restaurant Balagan arbeitete, ein Menü kreiert, das sowohl Fleischessern als auch Vegetariern oder sogar Veganern die Möglichkeit bietet, sich auf eine köstliche kulinarische Reise zu begeben.

Alle Gerichte sind zu 100 % hausgemacht und die meisten werden à la minute zubereitet, einschließlich des selbstgebackenen Brotes, das noch warm serviert wird. Die Getränkekarte des Restaurants umfasst sorgfältig ausgewählte handwerklich gebraute Biere und Bio-Weine, die gut zu den Gerichten passen.

Das Restaurant, das nur wenige Gehminuten von der Metrostation Pernety und dem Bahnhof Gare Montparnasse entfernt liegt, wurde sorgfältig mit einer warmen, in Ockertönen gehaltenen Einrichtung gestaltet und bietet eine einladende, entspannte Atmosphäre mit Jazzmusik im Hintergrund und einem lächelnden Service.

Einige Gerichte haben bereits begeisterte Fans gefunden. So zum Beispiel die Auberginenpanisse - ein Fladen aus Kichererbsenmehl, außen knusprig und innen weich, serviert auf einem Bett aus Labne und gekrönt von einer Auberginenpastete und einer Salsa aus gerösteten Tomaten mit Raz el-Hanout.

Das gilt auch für den Vollailer, eine köstliche Mischung aus Hähnchenschenkelfleisch und Blättermagen mit karamellisierten Zwiebeln, kandiertem Knoblauch und einer geheimen Gewürzmischung, umhüllt von cremigem Hummus.

Stammgäste werden auch das hausgemachte Eis mit Tahini und Pistazien und Choco-Chiche (ein Schokoladenfondant aus Kichererbsen) erwähnen und mit einem Coulis aus roten Früchten servieren, ein 100% veganes und glutenfreies Dessert.

Pois Chic bietet ein Mittagsmenü für 19 € mit einer Auswahl seiner Gerichte und auch ein schnelles Menü zum Mitnehmen für 9 € mit einem Pita-Sandwich mit Hummus, knusprigen, à la minute frittierten Falafel, Salat und einem würzigen Pistou-Spezial mit Koriander und grünen Chilis an.