David Garbi, der Gründer von Ginsburger, brachte das Konzept von einer Reise nach London mit: Er ist seit vielen Jahren Vegetarier und hatte die Idee, seine Kantine mit vegetarischen Burgern zu gründen und gleichzeitig aus einem fleischlosen Burger ein leckeres, wärmendes und großzügiges Produkt zu machen. Seit einem Jahr hat er also mit seinem Bruder René den Ginsburger Vegetarian Superstar ins Leben gerufen und bietet wirklich leckere Rezepte an, um sich für die Dauer eines Mittagessens zu verwöhnen.
Ginsburgers vegetarisches Steak ist ein Geheimrezept, an dem das Restaurant lange mit einem Labor gearbeitet hat, um ihm einen einzigartigen Geschmack zu verleihen, der durch verschiedene Marinaden erreicht wird. Hier ist alles hausgemacht: von den vor Ort zubereiteten Saucen bis hin zu den veganen Käsesorten und den Desserts. "Es war mir wichtig, dass alle unsere Produkte aus Frankreich kommen", erklärt David. Sie haben die Wahl zwischen Hot as Hell mit hausgemachter Hot Sauce, Classy mit weißer Trüffelcreme, Portobello-Pilzen und Alfafafa-Sprossen, dem klassischen Ginsburger oder Holy Smoked mit geräuchertem veganen Käse. Rechnen Sie mit 10 bis 13 € pro Burger, wobei Ihnen empfiehlt, sich für eine Beilage zu entscheiden.
Die Pommes frites sind die Sache von David Garbi, der sagt: "Pommes frites sind eine Art Priestertum. Wir backen doppelt und dreifach...". Ja, , im Ginsburger sind Pommes frites eine Kunst, und das merkt man schnell, wenn man sich die sehr schmackhaften Angebote auf der Karte ansieht: Full Fries, die mit einem Berg Veggie-Cheddar, Speck und Gewürzgurken serviert werden, getrüffelte Pommes frites mit Veggie-Parmesan oder die klassischen Natural Fries für Puristen.
Die herzhafte Speisekarte ist zu 100 % vegetarisch, der Käse wird aus einer Mischung aus Hafer- und Kokosmilch hergestellt, es gibt weder Fleisch noch Fisch, nur etwas Eigelb, um die Brioche-Brötchen des Burgers zu vergolden: Und selbst dann hält das Restaurant jeden Tag Brötchen ohne Eigelb für Allergiker oder Veganer bereit.
Auf der süßen Seite ist die Speisekarte zwar nicht vegetarisch (die Kuchen enthalten Butter und Eier), aber alles wird - wieder einmal - hausgemacht, vor Ort und mit Leidenschaft zubereitet. Wir empfehlen Ihnen, sich auf das saftige Bananenbrot, einen der Schokoladenkekse oder den Karottenkuchen zu stürzen. Und das alles zusammen mit einem Chai Latte, der herrlich nach Zimt duftet, oder einem guten Kaffee!
Eine schöne Adresse im Marais, die wir Ihnen wärmstens empfehlen können!
Termine und Öffnungszeiten
Von 5. November 2023 bis 31. Dezember 2027
Standort
Ginsburger Vegetarian Superstar
13 Rue du Roi de Sicile
75004 Paris 4
Tarife
Accompagnement: €4 - €7
Dessert: €4.5
Burger: €10 - €13
Offizielle Seite
ginsburger.com
