Le Potager de Charlotte, das raffinierte Restaurant mit pflanzlicher Gourmetküche

In den letzten Jahren haben in der Hauptstadt zahlreiche vegane Restaurants eröffnet, die für eine gesündere, pflanzliche Ernährung stehen. Burger, Patisserien, Donuts, Street-Food, Kebab, aber auch raffinierte Gourmet-Restaurants mit guten lokalen und saisonalen Produkten. Seit 2015 bietet der Potager de Charlotte den Parisern eine pflanzliche Gourmetküche mit gekonnt gemischten Geschmäckern nach dem Vorbild eines Sternekochs. David und Adrien Valentin, zwei Brüder, die vom Veganismus überzeugt sind, gründen diese Familiengeschichte, die funktioniert, denn in der Hauptstadt wurden zwei Restaurants eröffnet, im 17. und im 9. Arrondissement.

Die Speisekarten sind je nach Restaurant unterschiedlich und können Ihnen bei der Wahl Ihres täglichen Mittag- oder Abendessens helfen. Wir haben uns für das in der Nähe des Parc Monceau gelegene entschieden und seine zu 100 % hausgemachten Rezepte mit biologischen Produkten aus dem französischen Markt gewählt. In einer warmen und natürlichen Einrichtung mit grünen und modernen Farbtönen genießt man die ganze Vielfalt der veganen Ernährung, die das Leben respektiert und weit entfernt von Klischees ist. Das Menü ist auch glutenfrei, für Menschen mit Unverträglichkeiten, und wird mit wenig Salz, Zucker und Öl zubereitet.

Kurz gesagt, hier wird eine gesunde und hochwertige Ernährung propagiert, auch was die Preise angeht, obwohl sie für die geschmackliche Qualität angemessen sind. Zu Beginn gibt es leichte Gerichte wie marinierten Tofu mit Sesam, gebratenen Kürbis, Avocado mit hartgekochtem Ei oder Reis-Kichererbsen-Pfannkuchen. Das in großen Mengen servierte Gericht mit Rigatoni mit Kürbis und Pfifferlingen war mehr als ausreichend, um uns zu sättigen.

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Ohne Gluten sind die Nudeln fester und kompakter in ihrer Textur, was erstaunlich ist, wenn man es nicht gewohnt ist. Man könnte sagen, dass es ihnen ein wenig an Salz und Würze fehlt, aber die großzügige Soße, in der sie serviert werden, verleiht ihnen die ganze Feinschmeckerseite und ist schön cremig, leicht würzig, mit herbstlichen Aromen. Selbst mit vollem Magen konnten wir der verlockenden Dessertkarte nicht widerstehen.

Wir starten mit ganz aus Schokolade mit einer in Schokolade gebratenen Birne und einem Schokoladenmousse, die perfekt sind, um das Essen süß abzuschließen! Die Frucht ist noch warm, und die besondere Garung macht sich im Geschmack bemerkbar, mit einer Weichheit, die perfekt mit dem knusprigen Mandel-Buchweizen-Granola harmoniert, obwohl es dem Ganzen ein wenig an Zucker fehlt. Die Mousse aus Schokolade und karamellisiertem Pekannusskern ist viel frischer und sehr luftig, wobei die Nuss etwas Originalität hinzufügt - ein Genuss für den Gaumen!

Eine schöne Weinkarte, von denen einige aus der Hauptstadt kommen, begleitet das Essen, aber Sie können auch die Säfte und Smoothies oder die köstlichen Tränke, die Früchte und wohltuende Pflanzen kombinieren, übernehmen. Wir empfehlen Ihnen den entspannenden, nicht prickelnden Trank mit Eisenkraut, Lavendel und Kamille, eine angenehme Überraschung!

Charlotte's Potager ist bei Pflanzenliebhabern und Neugierigen sehr beliebt. Vergessen Sie also nicht zu reservieren, um sicherzugehen, dass Sie ihre großzügigen Gerichte probieren können, insbesondere beim Sonntagsbrunch!