Es ist das göttliche Kind geboren! Drei Jahre nach der Eröffnung des Weinkellers x Weinstube Les Amoureuses bringen Alena Iampolskaia und ihr Partner Benjamin Leroy ihr zweites Kind zur Welt, das in der Nachbarschaft ihrer ersten Adresse, Les Amoureuses Bis, geboren wurde.
Wenn Les Amoureuses den Weg in die Herzen der Liebhaber von guten Flaschen aller Art und kleinen Tellern gefunden hatte, sollte diese Version bis zum Schluss auch die Letzten überzeugen.
Ebenfalls an der Grenze zwischen Place des Vosges und Place de la Bastille gelegen, enthüllt diese neue Adresse eine schlichte und intime Dekoration, die von ORO in natürlichen (Holz, Weinstöcke der Domaine Prieuré Roch an der Decke) und modernen Texturen (unbehandeltes Metall) entworfen wurde.
Der große Mahagoni-Teilungstisch ist das Herzstück der Weinbar und bietet Platz für bis zu 16 Feinschmecker. Diese Raumaufteilung ermöglicht sowohl vertrauliche Gespräche am Ende des Tisches als auch Diskussionen unter Freunden aus der gleichen Clique oder sogar unter berühmten Unbekannten. "Wärme, Austausch und Geselligkeit" sind die Schlüsselwörter dieser Adresse, wie die Besitzer gleich zu Beginn ankündigen.
Im Keller und auf den Regalen befindet sich eine Auswahl von über 200 Weinreferenzen, die von Alena Iampolskaia sorgfältig ausgewählt wurden und von großen Weingütern bis hin zu kleinen Weinbergen reichen, alle von angesehenen Winzern, die selbst mit der Erde respektvoll umgehen.
Mit der Zeit will Les Amoureuses bis auch ein größeres Angebot an ausländischen Weinen aufbauen. Aber bis dahin haben die Rot-, Weiß- und sogar Orangenweine und Bläschen, die bereits auf der Karte, in der Flasche oder im Glas angeboten werden, einiges zu bieten, um die Kunden zu begeistern.
Um diese guten Kiele zu begleiten, wurde eine lokavore, saisonale und engagierte Küche von einem Sternekoch erdacht und wird vom Executive Chef des Amoureuses Bis perfekt vollendet. Jedes dieser kleinen, einfachen, aber nicht simplen Gerichte wurde so konzipiert, dass man es mit den Fingerspitzen genießen und dabei das Glas an die Lippen heben kann.
Von Dienstag bis Samstag, von 18 Uhr bis 1 Uhr morgens, kann man hier Artischockenherzen (8€), köstliche Maki mit würzigem Thunfisch (17€), einen sehr frechen Croque-Pastrami und Cheddar (12€) probieren, Eine großzügige Scheibe Pastete (15€) mit Ente, Shiitake, Pistazien und Foie Gras und sogar ein Rindertartar (14€), das in Sucrines serviert wird, um sich die Finger danach zu lecken.
Endlich eine Weinbar, die ebenso viel Wert auf die Qualität ihrer Flaschen wie auf die ihrer kleinen Teller legt, die nicht nur dazu da sind, um neben den Getränken gut auszusehen, sondern auch, um blass zu wirken. Auch die Preise sind nicht gerade niedrig: ca. 6 € bis 8 € für ein Picknick und 7 € bis 19 € für einen großen Teller. Darauf stößt man nach Herzenslust an!
Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.
Standort
Die Bis-Liebhaberinnen
3 Rue des Tournelles
75004 Paris 4
Offizielle Seite
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