Wenn es einen Klassiker der französischen Küche gibt, dem viele Feinschmecker nur schwer widerstehen können, dann ist es die Pastete, die seit einigen Jahren auf den Speisekarten der französischen Restaurants in Paris ein wahres Comeback erlebt und sich auch in die Herzen der Pariser und der Touristen, die auf der Durchreise sind und diesen Grundpfeiler der Gastronomie der Tricolore probieren möchten, geschlichen hat.
Wenn Sie den Begriff Pastete auf einer Speisekarte sehen, fällt es auch uns schwer, dem Ruf des goldbraunen Mürbeteigs zu widerstehen, dem frisch zubereiteten Gelee, das alle Elemente zart verbindet, und der Flut von sorgfältig verarbeitetem Fleisch im Inneren, das mit Pistazien oder Foie Gras serviert wird.
Jedes Restaurant und jeder Chefkoch hat natürlich seine eigene Vision und sein eigenes Pastetenrezept, und wenn es darum geht, über das Rezept zu diskutieren, ziehen es die meisten vor, es in den hintersten Ecken ihres Kopfes streng geheim zu halten. Und das aus gutem Grund, denn die Herstellung einer Pastete ist eine Kunst für sich und erfordert Know-how, Erfindungsgeist und Fingerspitzengefühl.
Haben Sie Lust, eine schöne Scheibe Pastete zu essen, ohne lange zu zögern? Dann finden Sie hier die besten Adressen und Restaurants in Paris, in denen Sie eine pralle, goldbraune Pastete genießen können!
Das Café de la Paix: Das elegante, historische Restaurant im Herzen von Paris gegenüber der Opéra Garnier
Im Jahr 1862 als Denkmal historischen Rangs eingetragen, gehört das Café de la Paix zu den legendärsten Gastronomiebetrieben Paris’. Direkt gegenüber der Opéra Garnier im 9. Arrondissement gelegen, bietet es mittlerweile günstigere Mittagsmenus, sonntäglichen Brunch und eine kulinarische Karte des berühmten Küchenchefs Laurent André. [Mehr lesen]
Die 110 von Taillevent, das traditionelle französische Restaurant mit exquisiten Wein- und Gourmetpairings
Im Herzen des 8. Arrondements von Paris lädt das Restaurant Les 110 de Taillevent zu einem außergewöhnlichen Genuss ein. Hier erwarten Sie authentische französische Spezialitäten in Kombination mit 110 sorgfältig ausgewählten Weinen im Glas. Wir haben die Tür zu diesem renommierten Etablissement von Taillevent geöffnet. [Mehr lesen]
L'Auberge Bressane, gutbürgerliche französische Küche und traditionelles Ambiente
Gehen Sie in die Auberge Bressane, um ein Festmahl in der reinsten Form der französischen Traditionen zu genießen. Auf der Speisekarte steht eine gut ausgeführte bürgerliche Küche, die Sie in der authentischen Atmosphäre eines kleinen regionalen Gasthauses genießen können. [Mehr lesen]
Les Tontons de Neuilly, das elegante Bistronomie-Restaurant im Departement Hauts-de-Seine
Les Tontons de Neuilly hat sich an der Place Parmentier in Neuilly-sur-Seine im Departement Hauts-de-Seine niedergelassen. Dieses Bistronomie-Restaurant von Alexandre Baizet, Gérard Castellani und Küchenchef Rachid Djillali bietet eine reichhaltige französische Küche in einem gepflegten Art-Déco-Dekor mit einem schönen, geräumigen Speisesaal und einer schönen Terrasse für sonnige Tage. [Mehr lesen]
La Véranda, die Brasserie - Restaurant des Trianon Palace in seinem grünen Schmuckkästchen in Versailles
Im Waldorf Astoria Versailles-Trianon Palace, das am Rande des Schlossparks von Versailles im Departement Yvelines liegt, können Sie die schicke, lichtdurchflutete Brasserie La Véranda, eines der beiden Restaurants des Hotels, entdecken. Dieses für alle zugängliche Restaurant im rechten Flügel bietet eine von Chefkoch Frédéric Larquemin geleitete Bistronomiespeisekarte. [Mehr lesen]
Chez Suzy: ein raffinierter und zugänglicher Tisch im Herzen des Hotels Regina
In der herrlichen Umgebung des Hotels Regina hat sich ein neuer Gast niedergelassen: Willkommen im Chez Suzy, einem Restaurant, das französische Küche anbietet, die sowohl modern als auch traditionell ist. Auf der Speisekarte finden Sie Klassiker der französischen Küche, die vom Chefkoch auf raffinierte Weise neu interpretiert werden, und die Sie in einem gemütlichen viktorianischen Salon genießen können. [Mehr lesen]
La Riotte, ein lebhaftes französisches Bistro und schöne Cuvées im Keller
Das von Caves Carrière eröffnete La Riotte ist ein lebhaftes französisches Bistro, das sich zwangsläufig um die schönen Cuvées des Weinkellers dreht. [Mehr lesen]
Colère, das zweite (Top!)-Restaurant von Eloi Spinnler, Star-Koch der sozialen Netzwerke
Der Chefkoch Eloi Spinnler, eine Starfigur der sozialen Netzwerke, eröffnet endlich sein zweites Restaurant in Paris. Es trägt den Namen Colère, folgt auf seine erste Adresse Orgueil und erweist sich als furchtbar frech. [Mehr lesen]
P'tit bon: das gesellige und köstliche moderne französische Bistro im 9. Bezirk in Paris
Eine kurze Karte, frische und saisonale Produkte, perfekt angerichtete Teller und ein freundlicher Empfang: Das ist das Rezept von P'tit bon, einem modernen Bistro mit französischer Küche im neunten Arrondissement von Paris, das man kennen sollte! [Mehr lesen]
Benoit Paris, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Bistro von Alain Ducasse in Les Halles
Das Restaurant Benoit Paris von Alain Ducasse, das seit 1912 im 1. Arrondissement ein Treffpunkt für Genießer ist und mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet wurde, lässt uns genussvoll in das Paris vergangener Zeiten eintauchen. [Mehr lesen]
Le Dali, das elegante Gourmetrestaurant des Le Meurice mit seiner großen französischen Küche
Im Palast Le Meurice lädt das Restaurant Le Dali mit seinem imposanten Dekor von Philippe Starck zum Entspannen und Schlemmen ein, ohne sich dabei zu verstellen. Die Küchenchefin Clémentine Bouchon zaubert eine saisonale französische Küche mit Klassikern der französischen Gastronomie, die mit einer Patisserie des Küchenchefs Cédric Grolet endet. [Mehr lesen]
L'Evadé, die bistronomische Adresse des Küchenchefs Rémi Poulain in SoPi
Chefkoch Rémi Poulain und sein Kompagnon Anthony Rivière, die bereits das L'Escudella betreiben, eröffnen eine neue bistronomische Adresse in SoPi: L'Evadé. [Mehr lesen]
Das Restaurant des Nolinski Paris wechselt zur französischen bürgerlichen Küche
Das Restaurant Nolinski, das nur wenige Schritte von der Oper entfernt ist, erfindet sich mit einer neuen Speisekarte des Sternekochs Philip Chronopoulos neu, die die bürgerliche französische Küche in den Vordergrund stellt. Der Charme dieses schicken und gemütlichen Ortes, der nun die kulinarischen Traditionen zelebriert und gleichzeitig ein Erlebnis bietet, das den schönen Pariser Institutionen in nichts nachsteht, lässt sich leicht wiederentdecken. [Mehr lesen]
Chez Bertrand, das französische Bistro in der Avenue des Ternes anstelle von Le Bœuf Maillot
Vergessen Sie das Bœuf Maillot, machen Sie jetzt Platz für Chez Bertrand, die neue französische Brasserie in der Avenue des Ternes. [Mehr lesen]
Die Pastete aus dem Brouard
Le Brouard, das Restaurant von Simon Falouter im Val-de-Marne, bietet eine himmlische Pastete aus Schweinefleisch aus der Region Ile-de-France, das mit Leinsamen gefüttert wird. Zusammen mit hausgemachten Gewürzgurken ist dies eine Delikatesse, die wir Ihnen empfehlen. [Mehr lesen]
Brasserie Martin, die unruhige Brauerei der Neuen Garde
In der Familie La Nouvelle Garde wird nach der Brasserie Martin gefragt, dem großen Bistro mit der farbenfrohen Dekoration und dem Wintergarten, in dem sich die Freundesbanden und Familien aus der Gegend tummeln. [Mehr lesen]
Bombance, die schöne bistronomische Entdeckung des Marais
Eine sehr schöne Entdeckung ist dieses Bombance, ein bistronomisches Restaurant im Marais, das gut durchdachte und wohlklingende Teller schickt! [Mehr lesen]
Brasserie des Prés, hinreißend und erschwinglich, die versteckte gute Adresse in Saint-Germain-des-Prés
Sorgfältig in einem bukolischen Hof in Saint-Germain-des-Prés versteckt, erweist sich die Brasserie des Prés als die gute Adresse des Viertels, die ebenso erfreulich und hinreißend wie erschwinglich ist. [Mehr lesen]
Club Cochon, kanadisches Bistro in der Passage des Panoramas
Club Cochon richtet sich, wie der Name schon sagt, an Liebhaber von Schweinefleisch und bietet Schweinefleisch in allen Variationen an, darunter auch Schweinesandwiches zum Mittagessen. [Mehr lesen]
Paté en croute Auberge Pyrénées Cévennes
Probieren Sie die Pastete in der L'Auberge Pyrénées Cévennes, einem Pariser Feinschmecker-Bistro mit authentischem Flair. [Mehr lesen]
Les Parisiens, großzügige bürgerliche Küche ohne falsche Noten von Thibault Sombardier
Der Chefkoch Thibault Sombardier zeichnet für die Speisekarte des Restaurants Les Parisiens im Hotel Pavillon Faubourg Saint-Germain verantwortlich. Auf der Speisekarte steht eine gutbürgerliche Küche, die den französischen Traditionen alle Ehre macht, und eine schwimmende Insel... gargantuesque! [Mehr lesen]
Le Petit Rétro, unser Test des neuen Tisches von Irwin Durand und Guy Savoy im 16.
Für eine schöne bistronomische Küche in der reinsten französischen Tradition gehen Sie ins Le Petit Rétro, ein Restaurant im 16. Arrondissement, dessen neue Speisekarte vom Chefkoch des Chiberta, Irwin Durand, unter der Leitung von Chefkoch Guy Savoy erdacht wurde. Wir haben es getestet und erzählen es Ihnen! [Mehr lesen]
Au Petit Riche, bürgerliche französische Küche ohne eine Falte
Seit seiner Eröffnung im Jahr 1854 verwöhnt das Au Petit Riche ganz Paris mit seiner gutbürgerlichen französischen Küche, die keinen Tag gealtert ist. [Mehr lesen]
Sezono, großzügige und einfallsreiche vegetarische Küche
Als echtes Markt-Restaurant stellt Sezono eine einfallsreiche und einfallsreiche vegetarische Küche ins Rampenlicht, die Sie auf der hübschen Sonnenterrasse genießen können. [Mehr lesen]
Chez Fred: Bistro- und Regionalküche im Westen von Paris
Chez Fred ist eine echte Institution im Pariser Viertel Ternes. Mit der Ankunft des Chefkochs Benjamin Lavenne hinter dem Herd enthüllt das Restaurant ein neues Feinschmeckergesicht. Mit Klassikern der französischen Küche, die wie bei Oma serviert werden, und Spezialitäten aus Lyon bleibt Chez Fred eine Referenz im Westen von Paris. Sollen wir Ihnen einen Besuch abstatten? [Mehr lesen]
Bouillon Pigalle, französische Klassiker zum kleinen Preis
Von 12 Uhr mittags bis Mitternacht liefert Bouillon Pigalle in einem schnellen Rhythmus die großen Klassiker der Bistroküche zu kleinen Preisen. Der Geheimtipp für den kleinen Geldbeutel. [Mehr lesen]
L'Escargot Montorgueil, die Pariser Institution verwöhnt noch immer, 200 Jahre später
Das im Viertel Les Halles ansässige L'Escargot Montorgueil ehrt die Schnecke aus Burgund mit originellen Rezepten und führt mit Bravour große Klassiker der französischen Gastronomie aus. [Mehr lesen]
L'Envolée, das Restaurant im Herzen des Wintergartens des 5*-Hotels La Demeure Montaigne
Das im Wintergarten des 5*-Hotels La Demeure Montaigne untergebrachte Restaurant L'Envolée ehrt den französischen Klassizismus mit schönen Produkten aus der französischen Region. [Mehr lesen]
Bouillon République, die brodelnde französische Adresse
Das Bouillon République hat endlich seine Türen geöffnet und bietet wie sein großer Bruder, das Bouillon Pigalle, eine Vielzahl traditioneller französischer Gerichte, die sehr erschwinglich sind. [Mehr lesen]
Le Bon Saint Pourçain, Küche auf höchstem Niveau neben Saint-Sulpice
Nur wenige Schritte von der Kirche Saint-Sulpice entfernt sorgt der Bon Saint Pourçain für glückliche Gesichter bei Feinschmeckern und Gourmets. Fabelhaft. [Mehr lesen]
Aux Crus de Bourgogne, authentische französische Küche in Montorgueil
Die Institution Aux Crus de Bourgogne gönnt sich eine zweite Jugend, bleibt sich aber treu. Hier werden nach wie vor die großen Klassiker der französischen Gastronomie gekonnt zubereitet. [Mehr lesen]
D'Chez Eux, eine regionale Küche im Herzen des 7. Arrondissements
Wenn Sie wie Jacques Chirac gerne gut essen und die traditionelle französische Küche schätzen, dann besuchen Sie das Restaurant D'Chez Eux, nur wenige Schritte vom Invalidendom entfernt; Sie werden dort bedient werden! [Mehr lesen]
Le Petit Bouillon Pharamond, Mini-Preis, Maxi-Genuss
Wir nehmen Sie mit nach Les Halles, um eine neue Pariser Bouillon zu entdecken, die Petit Bouillon Pharamond. Ein Ort, an dem man die Klassiker der Pariser Bistronomie zu Minipreisen isst, für einen maximalen Genuss! [Mehr lesen]
Le Vaudeville: Traditionelle Küche und Meeresfrüchte für die 100 Jahre alte Pariser Brasserie
Es gibt nur wenige Pariser Brasserien, die sich rühmen können, ihr 100-jähriges Bestehen zu feiern. Dies ist der Fall bei der Brasserie Le Vaudeville, einer echten Institution, die sich im 2. Arrondissement von Paris direkt gegenüber der Börse eingenistet hat. Mit seinen klassischen Pariser Brauhausgerichten und seinen Meeresfrüchten und Schalentieren wird das Le Vaudeville die Geschmacksnerven der Pariser immer wieder aufs Neue verführen. [Mehr lesen]
Die Standorte aller Adressen finden Sie, wenn Sie auf die Karte am Ende des Artikels klicken.
Sind Sie bereit, sie alle zu probieren?
