Héritages: Das Gourmet-Restaurant nur einen Steinwurf vom Parc Monceau entfernt

Von Manon de Sortiraparis · Fotos von My de Sortiraparis · Aktualisiert am 12. Mai 2025 um 11:54
Das Restaurant Héritages ergänzt nun die Sammlung im 8. Arrondissement, nachdem es die Küche der Maison Ruggieri übernommen hat.

Nachdem das Zwei-Sterne-Restaurant im Michelin-Führer 2024 in Paris im Jahr 2024 ausgezeichnet wurde, hatte das Maison Ruggieri im 8. Arrondissement der Stadt seine Türen geschlossen. Grund dafür war der Weggang des italienischen Küchenchefs Martino Ruggieri, der die Absicht verfolgte, sein Lokal neu zu eröffnen und schließlich die Drei-Sterne-Kategorie anzupeilen.

Der japanische Chefkoch Shintaro Awa war als Nachfolger von Martino Ruggieri vorgesehen. Der ehemalige Chefkoch, der 13 Jahre lang das Restaurant Epicure im Bristol Paris leitete, sollte von anderen Chefköchen des Bristol, Baudoin Arnould, dem ehemaligen Direktor des Taillevent, im Speisesaal und Xavier Thuizat für den Weinkeller unterstützt werden.

Bouillantes berichtet, dass sich die Sache komplizierter als erwartet gestaltet, da die Restaurantbesitzerin Shamona Viallet das Projekt eingestellt und das Team verlassen hat. Bouillantes zufolge könnte Maison Ruggieri, oder zumindest das Restaurant in der Rue Treilhard 11, im kommenden Jahr zu einem Bistro werden.

Laut Shamona Viallet ist und bleibt die Adresse jedoch ein Gourmetrestaurant mit fünf Tischen und einem neuen Küchenchef .

Am 12. Mai 2025 berichtete der Blog Les Pieds dans le Plat, dass Maison Ruggieri bald wiedereröffnet werden sollte und dabei auch seinen Namen änderte. Das Restaurant soll nun Héritages heißen und die Küchenchefin Emilie Couturier (ex-Clarence, Taillevent) an der Seite des Küchenchefs Arthur Dubois (Maison Dubois) in seinen Küchen begrüßen.

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Praktische Informationen

Standort

11 Rue Treilhard
75008 Paris 8

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