Der Herbst kündigt sich im 11. Arrondissement würzig und reiselustig an. Mitte Oktober wird das Restaurant Gourou eröffnet, in dem die Pariser für einen Tag und für immer die Aromen und Düfte der Irani-Cafés in Bombay und der indischen Basare kennenlernen können.
Hinter der Adresse steht ein erfahrenes Duo: Valentin Bauer und Adrien Bouchaud, die sich fürIndien und insbesondere für die Küche des Landes begeistern, die sie sehr bewundern. Ohne je eine Kultur repräsentieren oder sich aneignen zu wollen, möchten sie eine Küche teilen, die die Traditionen respektiert und durch ihre eigene Sensibilität bereichert wird.
Die beiden Gründer haben das Projekt im Vorfeld getestet, das nur im Lieferservice angeboten wird. Im Gourou wird Adrien, der Chefkoch (ehemals Le Crillon, Le Ritz, Le 52), eine indische Küche präsentieren, die in den Traditionen verwurzelt ist, aber durch seine französische Technik modernisiert wird. Auf der Speisekarte finden Sie eine schöne Auswahl an vegetarischen und veganen Rezepten, die mit frischen, saisonalen Produkten zubereitet werden, aber auch unbekannte Spezialitäten aus den verschiedenen indischen Regionen.
In einem Dekor von DOD Architecte (die auch fürArdent und Bouillon Pigalle verantwortlich sind) wird sich Gourou über zwei Räume mit zwei unterschiedlichen Atmosphären erstrecken: vorne ein belebter Straßenstand, hinten ein farbenfroher Raum mit einem Lebensmittelladen, in dem man sich die guten Sachen nach Hause holen kann.
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