Onigami markiert mit seinen japanischen Onigirazus eine Premiere in Paris. Diese neue Theke, die seit Juli 2025 im 10. Arrondissement angesiedelt ist, bietet eine leckere Alternative zu den traditionellen Sandwiches. Anaïs und Marine, die beiden Gründerinnen, haben ihre Büros verlassen, um sich in dieses kulinarische Abenteuer zu stürzen, das aus Anaïs' Reise nach Hongkong entstanden ist.
Das Konzept besticht durch seine Einfachheit und Originalität. Onigirazu ist ein japanisches Reissandwich, das mit einem Protein, Gemüse, Rohkost und einer Sauce belegt und in Nori-Seetang eingewickelt ist. Mit seinen 250 Gramm ist es eine komplette Mahlzeit, die man am besten kalt genießt, indem man es in zwei Hälften schneidet, um die verschiedenen farbigen Schichten zu enthüllen. Und wir gestehen Ihnen: Es ist ziemlich gelungen!
Onigirazu ist ein japanisches Sandwich, dessen Grundzutaten ein Onigiri, ein mit Fleisch oder Fisch gefüllter Reisball, und ein Nori-Blatt, ein japanischer Seetang, sind. Onigirazu ist größer und stärker belegt als ein herkömmliches Onigiri und verbindet die Bequemlichkeit eines westlichen Sandwichs mit der Delikatesse der japanischen Küche. Im Gegensatz zu Onigiri, einem typischen Snack der japanischen Küche, der häufig in Form eines dreieckigen Reisbällchens geformt wird, ist Onigirazu einfacher gestaltet und ähnelt ein wenig den Reisburgern, ist aber gesünder.
Bei Onigami stehen sechs originelle Kreationen auf der Speisekarte: Lachs mit geheimer Tartarsauce, Garnelen mit tropischen Aromen, mariniertes Huhn mit Currysauce, karamellisierter Tofu mit koreanischen Einflüssen, Tamago-Ei auf japanische Art und Kichererbsen mit Gemüse mit würzigem Charakter. Im Soft Opening für den Sommer sind es 4 Rezepte, die sich uns bei unserem Besuch geöffnet haben.
Das Abenteuer Onigami entstand, als Anaïs und Marine sich 2024 dank einer gemeinsamen Freundin kennenlernten. Anaïs, die ein Jahr lang nach Hongkong ausgewandert war, wo der kulinarische Einfluss von überall her kommt, war nach ihrer Rückkehr auf der Suche nach einem innovativen Konzept. Sie liebte Onigiris, fand aber, dass sie schon ziemlich bekannt waren, also konzentrierte sie sich wieder auf Onigirazus, die weniger entwickelt, dafür aber ästhetischer und großzügiger waren. Marine, die ihr CAP cuisine besitzt und bereits einen Fuß in der Food-Branche hat, schließt sich ihr vor einem Jahr in diesem unternehmerischen Abenteuer an. Gemeinsam kündigen sie ihre Jobs, um sich diesem Projekt zu widmen, das ihnen entspricht. Sie arbeiten mit der japanischen Köchin Misaki Frankel zusammen, um die ersten beiden Grundrezepte zu entwickeln, aus denen sich heute ihr gesamtes Sortiment zusammensetzt.
Das Restaurant richtet sich vor allem an Arbeitnehmer im 10. Arrondissement und ist unter der Woche hauptsächlich mittags geöffnet. Diese Strategie ermöglicht es, eine frische Alternative zu den üblichen Büroangeboten anzubieten, fernab der ewig gleichen Sandwiches, Pizzas und Burger. Und man muss sagen, dass es eine angenehme Abwechslung ist!
Vor Ort kann man entweder an der Theke bestellen oder die beiden bereitgestellten Touchscreen-Terminals nutzen, um Zeit zu sparen. Onigami ist auch als Lieferservice über Uber Eats und Deliveroo erhältlich.
Die Preise bleiben mit Onigirazus, die zwischen 6 und 8 Euro pro Stück angeboten werden, erschwinglich. Die Mittagsangebote, die Beilagen und Dessert beinhalten, liegen zwischen 10 und 14 Euro. Man kann einen Onigirazu mit einem Side wählen oder sich für eine Box mit drei Hälften entscheiden, die man aus dem Sortiment auswählen kann und die ideal ist, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Die Beilagen sind auch nicht zu verachten: Aubergine, Tamago-Ei, Pilze oder Krautsalat runden das Erlebnis ab. Bei den Desserts überrascht das Angebot angenehm mit einem Ube-Tiramisu mit Spekulatius, das wir getestet und für gut befunden haben, oder einem Dessert mit Mango und Chiasamen, das gesund und wenig süß ist.
Onigami befindet sich in der 84 rue d'Hauteville im 10. Arrondissement, nicht weit von den großen Boulevards und nur wenige Minuten von der Metrostation Poissonnière entfernt. Das Viertel befindet sich im Umbruch und beherbergt immer mehr innovative Gastronomiekonzepte.
Dieses Angebot ähnelt den Reisburgern, die gesünder und genauso nahrhaft sind. Wir lieben die gut gewürzten und pikanten Gurken, den großzügigen Lachs und die vegetarische Version mit Kichererbsen, die sich nicht zu verstecken braucht. Onigami gelingt es, die Mittagspause mit diesen ebenso schönen wie guten japanischen Sandwiches, die eine Abwechslung zu den üblichen Klassikern darstellen, zu verändern. Wir gehen mit geschlossenen Augen hin!
Das Onigirazu, das manchmal auch als "japanisches Sandwich" bezeichnet wird, erlangt in Paris allmählich seinen Adelstitel. Nach dem Erfolg der Onigiris wie bei Onigiriz setzt Onigami auf diese großzügigere und ästhetischere Version, und wir lassen uns verführen.
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.
Termine und Öffnungszeiten
Nächste Tage
Mittwoch :
von 12:00 bis 15:30
Donnerstag :
von 12:00 bis 15:30
Freitag :
von 12:00 bis 15:30
Montag :
von 12:00 bis 15:30
Dienstag :
von 12:00 bis 15:30
Standort
Onigami - japanisches Restaurant Paris 10e
84 Rue d'Hauteville
75010 Paris 10
Tarife
l'onigirazu : €6 - €8
Menus : €10 - €14
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
www.instagram.com
