Zen, das Restaurant, um echtes japanisches Sushi in Paris zu genießen

Das japanische Restaurant ZEN liegt zwischen dem Palais-Royal und dem Louvre im 1. Arrondissement von Paris und hat sich seit 2006 als unumgänglicher Bezugspunkt für Liebhaber von Sushi, Sashimi und rohen Fischspezialitäten etabliert. Gegründet von Zen Okawa und in der Küche von dem japanischen Chefkoch Mitsuru Yamada geleitet, setzt das Lokal die japanische Kochkunst mit Anspruch und Raffinesse fort und bietet eine Auswahl an tadellos frischem Fisch.

Sushi, das auf japanische Art und Weise vor Ihren Augen zubereitet wird

Im ZEN wird Sushi in seiner ganzen Einfachheit und Authentizität genossen. Die Köche arbeiten an der Theke, wo die Gäste sie sehen können, und bereiten jeden Bissen nach japanischer Tradition zu. Perfekt gewürzter Essigreis, ultrafrischer Fisch und millimetergenaue Gesten: Hier gibt es Sushi auf Gourmetniveau, das den Theken in Tokio würdig ist.

Zu ihren unumgänglichen Sushis

Ein Muss auf der Speisekarte ist dieAuswahl an Sushi, die mit Miso-Suppe und Appetithäppchen serviert wird, um die Talente des Sushi-Meisters von Zen vollständig zu entdecken. Der Fisch ist unglaublich frisch und der Fisch so zartschmelzend, dass jegliches Kauen im Mund überflüssig wird, eine exquisite Erfahrung!

Auf der Speisekarte steht Sushi mit fettem Thunfisch, zart schmelzend und intensiv, ein echter Star des Restaurants. Untypisch und sehr maritim ist das Sushi mit Seeigel, jodhaltig und cremig, das neugierigen Gaumen vorbehalten ist. Und nicht zu vergessen das zarte und raffinierte Sushi aus Bernsteinmakrele oder Goldbrasse.

Sashimi und Chirashi: Roher Fisch in seiner reinsten Form

Neben Sushi bietet ZEN auch Sashimi an, die mit Präzision geschnitten werden, um die Textur und Feinheit der Fische zu enthüllen. Sie werden von derköniglichen Sashimi-Auswahl überrascht sein: eine Explosion der Frische, mit einer vielfältigen Auswahl an Premium-Fischsorten. Oder das Sashimi von Bernsteinmakrele oder Stöcker: ideal, um japanische Geschmacksrichtungen zu entdecken, die in Paris weniger verbreitet sind. Liebhaber einer großzügigen Schüssel entscheiden sich für Chirashi, bei dem die Scheiben rohen Fisches elegant auf einem Bett aus Essigreis liegen.

Traditionelle Makis und japanische Kreationen

Sushi und Sashimi stehen zwar im Vordergrund, aber auch Maki begeistern die Stammgäste. Vom klassischen Lachs-Maki bis hin zu den köstlicheren California Rolls mit Thunfisch und Avocado oder Negitoro mit fettem Thunfisch und Schnittlauch (16 €), jeder Bissen spiegelt eine sorgfältige Arbeit und ein perfektes Gleichgewicht der Aromen wider.

Eine authentische japanische Adresse im Herzen von Paris

Ob für ein raffiniertes Mittagessen oder ein Abendessen im Izakaya-Stil, die Sushis und Sashimis im ZEN gehören zu den authentischsten und schmackhaftesten der Hauptstadt. Die Auswahl an Sushi für 38 € ist ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, wenn man authentisches Sushi nach japanischer Art mit japanischer Qualität und Anspruch liebt.

Ein absolutes Muss für alle, die sich für die japanische Gastronomie begeistern.