Le Camélia, ein charmantes Restaurant in den Yvelines, das lokale Spezialitäten mit kreative Küche verbindet

In den Yvelines, in Bougival, erlebt das Restaurant Le Camélia eine echte Renaissance unter der Leitung von Küchenchef Adrien Bernard-Brunet. Saisonale Küche, kurze Wege, und eine beeindruckende Tradition der Weitergabe – wir haben dieses charmante Bistro-Restaurant getestet, das zweifellos viel zu bieten hat.

Die Yvelines sind voller schöner Restaurants, und Le Camélia gehört zweifellos zu jenen, die man gerne teilen möchte. Direkt am Quai Georges Clemenceau 7 in Bougival, am Ufer der Seine gelegen, bietet dieses halb-gastronomische Restaurant eine raffinierte französische Küche, die tief im lokalen Terroir verwurzelt ist und vom Küchenchef und Gastgeber Adrien Bernard-Brunet lebendig gehalten wird. Ein Ort mit einer langen gastronomischen Tradition, der inmitten einer malerischen Seine-Uferlandschaft liegt und an die Gemälde der Impressionisten erinnert, die sich so sehr in dieses Viertel der Yvelines verliebten.

Was ist die Geschichte des Restaurants Le Camélia in Bougival?

Das Le Camélia ist kein Restaurant wie jedes andere in den Yvelines. Bereits 1958 legte Küchenchef Jean Delaveyne hier seinen Grundstein, er erhielt zwei Michelin-Sterne und etablierte sich als eine der führenden Figuren der neuen französischen Küche. 2001 übernehmen Thierry und Élisabeth Conte die Leitung und bringen eine neo-traditionelle Note mit, die mit einem Michelin-Stern belohnt wird. Dann, im Jahr 2023, findet bei der Weinbrunch bei Bougival ein entscheidendes Treffen statt: Élisabeth Conte, auf der Suche nach einem würdigen Nachfolger für dieses ikonische Haus, erkennt in Adrien Bernard-Brunet den gleichen Anspruch und die gleiche Leidenschaft. Eine neue Reise beginnt – getrieben von Emotionen und dem Geist der Weitergabe.

Wer ist Chefkoch Adrien Bernard-Brunet vom Camélia?

Ausbildung an der Hotelfachschule in Toulouse, hat Adrien Bernard-Brunet seine Kochkunst durch eine abwechslungsreiche und vielfältige Laufbahn entwickelt: vom mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten La Côte Saint-Jacques in Joigny bis hin zum Paris Vallées in Colombes, über das Dorf in Marly-le-Roy in den Yvelines. Von Burgund bis Baskenland, von Korsika bis zu den Alpen – jede Station hat ihm geholfen, eine Küchenphilosophie zu verfeinern, die auf dem Respekt vor dem Lebendigen, dem Wissen um essbare Wildpflanzen und einer tiefen Verbindung zur Natur basiert.

Heute, ausgestattet mit dem Ecotable-Label mit 2 Macarons und dem Titel Meisterkoch, bezieht er seine Produkte von einer großartigen Reihe lokaler Produzenten aus den Yvelines und der Île-de-France: Clément Benil (Bio-Gärtner, 78), die Ferme des Limousines (Rinderzüchter, 78), Erwann Gouyette (Geflügelzüchter, 78), die Ferme de Grignon (Käserei, 78), L'Herbier d'Elsa (Kräuterpädagogin, 78) und die Huilerie de la Plaine de Versailles (78). Ein strenger Kurzversorgungskreislauf vom Feld bis zum Teller, auf den der Küchenchef stolz ist und der die Gerichte bereichert.

Was erwartet Gäste im Restaurant Camélia in Bougival?

Die Speisekarte bietet je nach Zeitpunkt zwei beliebte Optionen. Für die Woche gibt es ein Mittagsmenü zum Preis von 26 € (Vorspeise/Hauptgericht oder Hauptgericht/Dessert) oder 32 € in der Vollversion, inklusive eines Glases Wein oder hausgemachtem Eistee sowie Kaffee. Für das Wochenende und die Abendessen steht das Festmenü in drei Gängen für 45 € oder vier Gänge für 59 € zur Verfügung, inklusive Weinbegleitung ab 15 €. Wenn Sie das Restaurant erkunden möchten, ohne zu viel auszugeben, ist das Mittagsangebot an Wochentagen eine echte Empfehlung.

Die Speisekarte – Das Angebot:

Wir konnten mehrere Gerichte probieren, und unsere Eindrücke sind durchweg positiv. Nach einem freundlichen Einstieg, bei den Vorspeisen, überraschte uns die Maisbrot, Maissuppe, Zuckereinschneide und Zitrustaler mit seiner knusprigen Konsistenz und großzügigen Portion. Der Rote-Bete-Parmesan-Cheesecake mit Variationen aus gekochten und rohen Rote Beete ist überraschend und äußerst erfrischend.

Als Hauptgericht überzeugt das Charolais-Rinderfilet, begleitet von Trüffel-Gnocchis, einem kräftigen Thymian-Jus und Topinambur-Chips: Das Fleisch ist schön zart, die Aromen harmonieren elegant miteinander. Die Pilz-Törtchen in Knoblauch-Perilla-Note, mit Pilz- und geräuchertem Kartoffel-Emulsion, ist das wahre Markenzeichen des Hauses, das mit Texturen zwischen knusprig und aromatisch spielt. Das ist eine vegane Alternative, die kaum an Charme verliert.

Besondere Erwähnung verdient das natürliche Sauerteigbrot, das jeden Morgen im Restaurant frisch gebacken wird, begleitet von einer wechselnden pflanzlichen Butter, je nach Geschmack des Küchenchefs.

Zum Dessert sorgen der Paris-Brest mit Haselnuss- und Sauerrahm-Pralinen sowie eingekochtem Apfelwein und der "wie ein Cappuccino" (Kaffee, Schokolade, Vanille, Amaretto) für einen süßen Abschluss, der sowohl verführerisch als auch kunstvoll gestaltet ist.

Le Camélia: Für welche Gäste ist dieses Restaurant in den Yvelines gemacht?

Diese Adresse richtet sich vor allem an Menschen, die ein faires Preis-Leistungs-Verhältnis suchen, mit hausgemachten Gerichten aus regionalen Produkten, vor allem aus den Yvelines, sorgfältig ausgewählt. Man kommt hier zu zweit für ein elegantes Abendessen, mit Freunden, um schöne Teller zu teilen, oder mit der Familie an einem besonderen Sonntagmittag, weit weg vom Trubel Paris’, und nimmt sich Zeit (vielleicht weniger mit kleinen Kindern, da die Menüs weniger kindgerecht sind). Bitte beachten Sie, dass das Restaurant auch für Ihre Veranstaltungen privat angemietet werden kann.

Le Camélia ist von Mittwoch bis Sonntag sowohl mittags als auch abends geöffnet und befindet sich am 7 Quai Georges Clemenceau in Bougival (78380). Eine Reservierung wird auf jeden Fall empfohlen, direkt über die Webseite. Um stets die neuesten Neuigkeiten und aktuellen Gerichte zu entdecken, lohnt sich ein Blick auf ihren Instagram-Account, der einen guten Einblick in das bietet, was Sie erwartet. Ein Geheimtipp nur etwa zwanzig Kilometer von Paris entfernt, in einem eleganten Ufer-Restaurant, das genauso ansprechend ist wie die feine Küche, die dort serviert wird. Falls Sie noch nach weiteren empfehlenswerten Lokalen in der Umgebung suchen, sollten Sie unbedingt das Coq de Bougival oder die Parenthèse Verte in der Nachbarstadt besuchen.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.