Hay ciertos descubrimientos que se convierten en un auténtico flechazo. Mr . T es uno de esos lugares que te hacen ver la cocina desde otro ángulo, hasta el punto de volver a enamorarte de ciertos sabores, gracias a platos a la vez gastronómicos, refinados y creativos.
Mr. T es EL restaurante gastronómico de moda del Marais. Detrás de este establecimiento, inaugurado en 2017, hay tres socios: Guillaume, Enguerrand Cantegrel y el chef Tsuyoshi Miyazaki, alias Mr. T.
Enguerrand y Tsuyoshi se conocieron hace varios años, cuando ambos trabajaban en Passage 53. Después de trabajar allí varios años, ambos se trasladaron a Nueva York, Tsuyoshi, y a la hostelería, Enguerrand, pero nunca olvidaron su promesa de abrir un restaurante juntos algún día.
Así fue como los dos acólitos se unieron para crear el excelente restaurante parisino Mr.
Para dar la bienvenida a los gourmets, Enguerrand y Tsuyoshi han optado por una decoración totalmente nueva, acogedora, chic y un poco "bling": ¡fíjate en la cortina dorada del fondo del restaurante, que Beyoncé no desdeñaría!
Y con su cocina abierta, puedes ver al chef en los fogones mientras prepara los platos. Los tentadores olores ya se dejan sentir, dándonos algunas pistas sobre el menú.
La carta presenta un nuevo menú de mediodía, disponible a un precio muy razonable de 28 euros. Por la noche, Mr. T te lleva en un viaje culinario con un nuevo menú degustación de 5 platos (¡con algunas sorpresas por si acaso!).
Para el almuerzo, hemos decidido confiar en el equipo de Mr. T y elegir nuestros platos estrella, que son los favoritos de los gourmets.
Así, optamos por las gyozas vegetarianas al estilo nem, servidas con una crema dulce de guindilla, los bonitos raviolis verdes y picantes, escondidos entre la vegetación; y por los Mac&Cheese, una maravillosa delicia que pasa ante nuestros ojos bajo el calor del soplete hasta tener una encantadora corteza de queso dorada.
Porque en Mr. T, el espectáculo forma parte de la comida. Basta con elegir la brocheta de paletilla de cordero del menú a la carta para comprobarlo. Este sabroso entrante llega a la mesa en una auténtica caja de brochetas humeantes.
Una vez abierta la caja, un fuerte olor a romero ahumado llega a nuestras fosas nasales. Un verdadero placer para la vista y el olfato, este entrante es igual de bueno para el paladar, con una suculenta combinación de sabores y una carne cocinada a la perfección.
La elección de los platos es entonces difícil, ya que tanto si es carnívoro, amante del pescado o incluso vegetariano, seguro que encuentra lo que busca.
También en este caso nos dejaremos guiar por el restaurante con los ojos cerrados, ya que nos recomiendan otros dos platos clave de la carta: por un lado, la caballa quemada con limón asado y salsa de rábano picante, una agradable sorpresa; por otro, la famosa Black Smoky Burger, que también pasa por el fuego intratable del soplete. Y si es ahumada, es ahumada, con sus finos trozos de bacon y su reducción de berenjena quemada repartidos bajo la tapa de este sorprendente panecillo negro al carbón .
Por último, para el postre, ya que es importante terminar con una nota dulce, optamos por la ligereza con la tarta de queso desestructurada elaborada con supremas de pomelo, una emulsión de yogur y una crema de queso de cabra fresco. Una auténtica delicia para los amantes de los sabores explosivos.
Como colofón, Mr. T tiene una carta de cócteles que cambia cada mes, al igual que la carta de comida. Hay 3 tragos largos y 3 cortos. Recomendamos el Mexican Mule con un tequila Vecindad infusionado al momento con piña y cilantro. Sí, Mr. T lo hace todo él mismo, ¡desde los siropes hasta las infusiones!
En resumen, Mr . T ha conseguido sorprendernos y seducirnos con su simpatía, creatividad y platos que hacen la boca agua. Así que aquí va un simple consejo: ¡adelante!
Ubicación
Mr. T en París
38 Rue de Saintonge
75003 Paris 3
Tarifas
Cocktails: €12 - €13
Menu dejeuner, entree+plat ou plat+dessert: €28
Menu dégustation en 5 services: €69
Sitio web oficial
www.mrt-restaurant.fr
