Hay ciertos descubrimientos que se convierten en un auténtico flechazo. Mr. T es uno de esos lugares que te hacen ver la cocina desde otro ángulo, hasta el punto de volver a enamorarte de ciertos sabores, gracias a platos a la vez gastronómicos, refinados y creativos.
Mr. T es EL restaurante gourmet de moda del barrio del Marais. Detrás de este establecimiento, inaugurado en 2017, hay tres socios: Guillaume, Enguerrand Cantegrel y el chef Tsuyoshi Miyazaki, alias Mr. T.
Enguerrand y Tsuyoshi se conocieron hace varios años, cuando ambos trabajaban en Passage 53. Tras trabajar allí varios años, los dos adquirieron experiencia en Nueva York en el caso de Tsuyoshi y en hostelería en el de Enguerrand, pero nunca olvidaron su promesa de abrir un restaurante juntos algún día.
Así fue como los dos acólitos se unieron para crear la hermosa mesa parisina, bautizada con el fino nombre de Mr. T.
Para dar la bienvenida a los gourmets, Enguerrand y Tsuyoshi han optado por una decoración totalmente nueva, acogedora, chic y un poco "bling": no hay más que ver la cortina dorada del fondo del restaurante, ¡que Beyoncé no desdeñaría!
Y luego, con su cocina abierta, se puede ver cómo el chef prepara los platos. Los tentadores olores ya se dejan sentir, dándonos algunas pistas sobre el menú.
La carta incluye un nuevo menú de mediodía, disponible a un precio muy razonable de 28 €. Por la noche, Mr. T te lleva en un viaje culinario con un nuevo menú degustación de 5 platos (¡con algunas sorpresas!) que seguro que será un éxito.
A la hora de comer, decidimos confiar en el equipo de Mr. T y elegir los platos de autor que tanto han gustado a los gourmets.
Así que nos decantamos por las gyozas vegetarianas al estilo nem, servidas con crema de chile dulce, bonitos raviolis verdes y picantes escondidos entre la vegetación; y por los Mac&Cheese, una maravilla gourmet que pasa ante nuestros ojos bajo el calor del soplete hasta formar una encantadora corteza de queso dorado.
Porque en Mr. T, el espectáculo forma parte de la comida. Sólo tiene que elegir la brocheta de paletilla de cordero del menú a la carta para comprobarlo. Este sabroso entrante llega a la mesa en una auténtica caja de brochetas humeantes.
Una vez abierta la lata, un fuerte olor a romero ahumado llega a nuestras fosas nasales. Un verdadero placer para la vista y el olfato, este entrante es igual de bueno para las papilas gustativas, con un suculento maridaje de sabores y una carne cocinada a la perfección.
La elección de los platos es entonces difícil, porque tanto si es carnívoro, amante del pescado o incluso vegetariano, seguro que encuentra lo que busca.
También en este caso, nos dejaremos guiar con los ojos cerrados por la Maison, que nos recomienda otros dos platos emblemáticos de la carta: por un lado, la caballa quemada con limón asado y salsa de rábano picante, una sorpresa encantadora; por otro, la famosa Black Smoky Burger, que también se somete al fuego intratable del soplete. Y para ser ahumada, es ahumada, con sus hermosos trozos de tocino y su reducción de berenjena quemada, untada bajo la tapa de este asombroso panecillo negro al carbón .
Por último, para el postre, como es importante terminar con una nota dulce, apostamos por la ligereza con la tarta de queso desestructurada elaborada con supremas de pomelo, una emulsión de yogur y una crema de queso de cabra fresco de sabor intenso. ¡Para los que les gustan los sabores un poco más explosivos!
T tiene una carta de cócteles que cambia cada mes, igual que la carta de comida. Hay 3 tragos largos y 3 cortos. Recomendamos el Mexican Mule, con un tequila Vecindad infusionado en el local con piña y cilantro. Sí, Mr. T lo hace todo en casa, desde los siropes hasta las infusiones.
En resumen, el Sr. T ha conseguido sorprendernos y seducirnos con su simpatía, creatividad y platos que hacen la boca agua. Así que aquí va un simple consejo: ¡adelante!
Ubicación
Mr. T en París
38 Rue de Saintonge
75003 Paris 3
Información sobre accesibilidad
Tarifas
Cocktails : €12 - €13
Menu dejeuner, entree+plat ou plat+dessert : €28
Menu dégustation en 5 services : €69
Sitio web oficial
www.mrt-restaurant.fr
