Les Roseaux, el nuevo restaurante Hangar Y de Meudon, diseñado por Laura Portelli y Christophe Saintagne

Les Roseaux, el nuevo restaurante del Hangar Y de Meudon, ofrece cocina de temporada a cargo de Laura Portelli y Christophe Saintagne, de miércoles a domingo en 2025 en un entorno bucólico.

Diríjase a Meudon, a pocos minutos de París, para descubrir Hangar Y, unrestaurante con terraza diseñado por Studio Perrier. Justo al lado del Hangar Y, convertido en un espacio cultural, descubrimos un nuevo edificio que ofrece no solo una enorme sala de restaurante, sino también y sobre todo una terraza al borde del agua para un cambio de aires garantizado.

El restaurante Hangar Y es fruto de la colaboración entre Urban-Act, el grupo Perchoir y la arquitecta de interiores Fanny Perrier (Studio Perrier). Ella ha imaginado un entorno onírico, mezcla de pasado y presente, donde el restaurante es un refugio de artistas situado sobre el agua. La atmósfera de convivencia se ve realzada por elementos arquitectónicos y decorativos inspirados en diferentes estilos y épocas. Situado en el departamento de Hauts-de-Seine, este nuevo restaurante y terraza en las afueras de París ofrece un entorno bucólico y poético, ideal para escapar del bullicio de la ciudad.

La carta del restaurante, anteriormente diseñada por Guillaume Sanchez, cambia de manos. Dirigido por Laura Portelli, socia de Pierre Gagnaire desde hace muchos años, y Christophe Saintagne, antiguo chef con tres estrellas que ha trabajado en Le Meurice y Papillon, este nuevo restaurante ofrece una cocina de temporada, local, reconfortante y con sabor familiar. Se respira un espíritu de sencillez gastronómica, con platos para compartir los fines de semana -pollo asado con hierbas, ternera Wellington- que evocan recuerdos de un almuerzo dominical a orillas del Sena.

El propio emplazamiento invita a la contemplación. Suspendido entre el arte, la naturaleza y la historia, el Hangar Y, construido a finales del siglo XIX para albergar dirigibles, ofrece una atmósfera única en la que confluyen el patrimonio industrial y el diseño contemporáneo. El restaurante, bañado de luz, prolonga esta armonía con materiales brutos, colores suaves y una impresionante vista sobre el agua. El almuerzo se sirve de miércoles a domingo, de 12.00 a 14.30 h, mientras que los cócteles y la repostería casera se sirven en el salón de té de la tarde, de 15.00 a 17.00 h (18.00 h los domingos). La cena se sirve los viernes y sábados de 19:00 a 22:00.

El menú, deliberadamente reducido, cambia con las estaciones y refleja la programación artística del local. En enero, una aterciopelada alcachofa de Jerusalén puede preceder a un abadejo asado; en mayo, guisantes y frutos rojos. Aquí no hay alardes: los productos son los héroes del plato, realzados por una cocción adecuada, una sazón limpia y un discreto toque de atrevimiento. Es la cocina contemporánea en su máxima expresión: la sinceridad.

En el aspecto práctico, la reserva da acceso gratuito al parque, hay aparcamiento y el ambiente es familiar sin llegar a ser ruidoso. Les Roseaux se ha consolidado como un nuevo punto de encuentro para los interesados en la cultura y la buena mesa, al igual que Hangar Y, que combina exposiciones, conciertos y paseos por la naturaleza. Una dirección a descubrir en cualquier estación, para un almuerzo campestre a dos pasos de París, con los pies en el agua y la cabeza en las estrellas.

Cuando hace buen tiempo y a partir de mayo, la guinguette festiva se instala en la maleza junto al lago.

El programa incluye refrescos, pastas para untar y embutidos para picar, y barbacoas previstas para el fin de semana (viernes, sábado y domingo). Le esperan supremas de pollo, solomillo vasco y halloumi y salchichas a la parrilla.

Ideal para familias, el recinto también cuenta con una enorme zona de juegos en medio del bosque donde los niños pueden jugar y trepar por estructuras de madera.

A modo de recordatorio, el legendario Hangar Y, el primer taller de dirigibles del mundo, ha reabierto sus puertas tras 40 años cerrado. Este nuevo espacio cultural ofrece un rico programa de ciencia, arte y cultura. El restaurante Les Roseaux, situado en la misma finca, es el lugar ideal para comer algo después de una agradable visita.

Situado en un magnífico entorno natural, el lugar invita a pasear. Le recomendamos el paseo alrededor del lago, donde podrá admirar algunas bellas obras de arte monumentales.