Recién inaugurado en el animado bulevar Malesherbes, elHotel Florida recibe a viajeros de todo el mundo en sus 7 plantas y 39 habitaciones y suites. Y para acogerlos, así como a los parisinos, el hotel inaugura su restaurante Nepita, con una carta elaborada por la chef Amandine Chaignot.
Con su magnífico suelo de motivos geométricos y sus toques Art Déco esparcidos por doquier, el restaurante seduce por su ambiente acogedor. Abierto para el desayuno, la cena, la merienda y los cócteles, el restaurante lo tiene todo.
Para comer, Nepita ofrece varios menús bastante asequibles (para la zona). Puede esperar pagar 36 euros por un entrante/principio o plato principal/postre, 45 euros por un entrante/principio/postre, e incluso un menú para niños de 22 euros. Pero los que dispongan de más tiempo también pueden optar por el menú descubrimiento (70 €), disponible para el almuerzo y la cena. Los fines de semana, el restaurante también ofrece un brunch familiar (43 €), sólo los domingos, con platos para compartir.
Pero volvamos a lo que nos interesa: el almuerzo. Para esta dirección, que toma su nombre de una hierba aromática y mentolada del maquis corso, la chef Amandine Chaignot presenta algunos de sus platos de autor que ya han demostrado su valía en sus otras direcciones(Pouliche, Café de Luce, Rosy & Maria), así como algunas creaciones nuevas.
El menú es una oda al Mediterráneo y a sus productos selectos, como el delicioso agnolotti con cebolla dulce y pulpo a la parrilla (13 €), la polpette de cerdo con salvia y tomme de oveja (13 €) y el plato de salmonete y sepia con salsa de tinta y chorizo (27 €), acompañado de los primeros calabacines de la temporada (¡por fin!).
La ave con salsa de ruibarbo y pommes grenaille (24 €) nos deja un poco más escépticos, ya que en nuestra opinión la bonita bestia se habría beneficiado de un poco más de color dorado en la sartén. Pero el postre del día, un mantecoso palet breton coronado con plátanos y nata montada, compensa fácilmente nuestra opinión general.
Aunque la carta de vinos está bien surtida, con una selección de vinos naturales y biodinámicos (pero no sólo), es la de cócteles la que nos tentó especialmente, con sus originales creaciones, como el cóctel L'Americ' (licor de nueces, vermut rojo, Campari, bitter de pomelo, agua con gas; 15 €) y el cóctel Dolce Dolce, al estilo de un Spritz (Aperol, albaricoque, romero, vino espumoso natural, sal rosa; 15 €).
Una bonita dirección bistronómica que ya nos hace soñar con las vacaciones.
Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.
Ubicación
Nepita
12 Boulevard Malesherbes
75008 Paris 8
Sitio web oficial
www.hotelfloridaparis.com
