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Ma Dame, el delicado restaurante del hotel Marignan Champs-Elysées

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Ma Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Pot-au-feu de pintade poireauxMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Pot-au-feu de pintade poireauxMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Pot-au-feu de pintade poireauxMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Pot-au-feu de pintade poireaux
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Ma Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées
Por Manon de Sortiraparis · Fotos de Manon de Sortiraparis · Publicado el 9 de diciembre de 2023 a las 00:12
Situado en la planta baja del Marignan Champs-Elysées, un elegante hotel de 5 estrellas en el distrito 8, el restaurante Ma Dame ofrece una delicada cocina bistronómica del chef japonés Makoto Nakada y la pastelera Eri Hazama.

A dos pasos de los Campos Elíseos, actualmente iluminados por sus luces festivas, elhotel Marignan Champs-Elysées inaugura su nuevo restaurante bistronómico, Ma Dame, en la planta baja, abierto ininterrumpidamente desde el desayuno hasta la cena, el almuerzo y la merienda.

Este nuevo restaurante toma su nombre de Madame Claude de France, la primera esposa de François 1er, líder de la famosa batalla de 1515 de la que toma su nombre elhotel de 5 estrellas. Abierto a los huéspedes del Marignan y a los turistas que visitan el Triángulo de Oro, Ma Dame nos aleja del bullicio de la ciudad, con su decoración diseñada por la arquitecta Carole Pfeiffer, inspirada en el sotobosque, todo plantas y flores secas.

Ma Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Pot-au-feu de pintade poireauxMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Pot-au-feu de pintade poireauxMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Pot-au-feu de pintade poireauxMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Pot-au-feu de pintade poireaux

Es natural, pues, que las plantas se reflejen también en los platos del chef Makoto Nakada, antiguo miembro del Grand Véfour, que aboga por una comida buena, bella y sana , con productos de proximidad y platos elaborados con esmero.

Con productos de temporada y de mercado, el chef japonés ejecuta con delicadeza y poesía una cocina francesa meticulosamente elaborada, como esta velouté de castañas y café (16 €), cubierta de guanciale y ricotta; y este calabacín redondo (19 €) relleno de setas y aderezado con un ketchup de calabacín amarillo. El futuro será definitivamente vegetal o no será.

Ma Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Tarte tatin pommesMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Tarte tatin pommesMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Tarte tatin pommesMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Tarte tatin pommes

Los platos son igualmente refinados, con un pot-au-feu dulce de pintada (28 €) y puerros fundentes aromatizados con salvia, y un risotto de fregola sarda (21 €) con calabaza y parmesano. Son dos platos muy reconfortantes, y no será la extraordinaria tarta tatin (14 €) de la repostera Eri Hazama la que nos saque de este estado de felicidad.

El precio es de 35 euros por un entrante/principal o plato principal/postre, o de 45 euros por un entrante/principal/postre, para comer o cenar. Una dirección encantadora en los Campos Elíseos.

Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.

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Información práctica

Ubicación

12 Rue de Marignan
75008 Paris 8

Información sobre accesibilidad

Acceda a
M° Franklin Roosevelt

Sitio web oficial
www.hotelmarignanelyseesparis.com

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El Café de la Paix, este restaurante de fama mundial catalogado como Monumento Histórico es sin duda uno de los restaurantes más bellos de París. El emblemático restaurante parisino, idealmente situado en la magnífica Place de l'Opéra, le da la bienvenida desde su renovación en sus dos espacios luminosos y aireados, totalmente rediseñados por el arquitecto Pierre-Yves Rochon en 2021.
Le Grand Colbert, la legendaria brasserie parisina declarada monumento histórico
A dos pasos de los sublimes jardines del Palais-Royal, el Grand Colbert es un restaurante parisino bien conocido por turistas y locales. Declarada monumento histórico, esta brasserie nos sumerge en el París de antaño y nos deleita con una carta que pone en primer plano la gastronomía francesa. Una encarnación gastronómica del encanto de la capital.
Disneyland - Avengers Campus: Pym Kitchen, nuestra prueba del restaurante que piensa en grande y en pequeño
¿Un restaurante Ant-Man en Disneyland París, en el corazón del Campus de los Vengadores de Marvel? Eso es lo que ofrece el destino con Pym Kitchen, un nuevo buffet libre con productos desproporcionadamente grandes, en versiones gigantes o en miniatura. Es una forma divertida y lúdica de disfrutar de una comida especial, con una experiencia inmersiva en uno de los laboratorios del Dr. Hank Pym. Nosotros lo hemos probado, ¡y te lo contamos todo!
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Under the Sea es el nombre del primer restaurante inmersivo de París. Un concepto insólito y asequible imaginado por el grupo Ephemera. Diríjase al distrito 13, en el corazón de una sala oculta de la MK2 Bibliothèque, para vivir una experiencia original durante una comida.
L'Escargot Montorgueil, la institución parisina que sigue deleitando, 200 años después
Situado en el barrio parisino de Halles, L'Escargot Montorgueil rinde homenaje a los caracoles de Borgoña con recetas originales y ejecuta con brillantez los grandes clásicos de la gastronomía francesa.
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Marvel Avengers Campus, en Disneyland París, ofrece desde el 20 de julio de 2022 un restaurante totalmente nuevo en lugar del Blockbuster Café: ¡Stark Factory! Un restaurante de servicio rápido basado en el universo de Iron Man, en su taller de reparaciones parisino. ¡Te lo contamos todo!
La Felicità, el restaurante XXL de la Estación F por Big Mamma
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Stellar, el restaurante inmersivo de Ephemera en París que te lleva al espacio
¿Ha oído hablar de Ephemera, el primer restaurante inmersivo de París? Este concepto insólito atraerá sin duda a la capital a los amantes de las experiencias originales. Desde el 25 de abril de 2023, una segunda dirección nos acerca a las estrellas: ¡Stellar! Esta vez, nos llevan al espacio con un menú que promete ser ¡espacial!
Le Café de l'Homme: la terraza restaurante del Trocadero con impresionantes vistas a la Torre Eiffel
El Café de l'Homme tiene sin duda una de las vistas más hermosas de la Torre Eiffel. Nos vamos a descubrir este restaurante, cuya terraza ofrece una vista impresionante del Trocadero y de la Dama de Hierro.
Too Restaurant, probamos el sublime restaurante panorámico de París, menú y fotos
TOO Restaurant es el nombre del alocado restaurante que abrió sus puertas el pasado mes de octubre. Fuimos a descubrir este restaurante con una vista panorámica excepcional sobre el Sena, el Sacré-Coeur, Notre-Dame y la Torre Eiffel.
El Tout-Paris del Cheval Blanc París gana su 1ª estrella Michelin
Le Tout-Paris, el sublime restaurante que domina la capital, ha sido galardonado con su primera estrella Michelin. Situado en la 7ᵉ planta del Cheval Blanc Paris, con una terraza que presume de una vista impresionante del Sena y de los monumentos emblemáticos de la capital, podrá descubrir la hermosa cocina francesa contemporánea de William Bequin, generosa y bien dominada.
Bouillon Julien, uno de los mejores restaurantes de París a un precio asequible
Le Bouillon Julien, una joya Art Nouveau de París, ofrece una experiencia culinaria asequible durante todo el año. Descubra su historia y su asequible menú.
Le Café de la Paix: el sublime restaurante histórico de París en un marco renovado
El Café de la Paix, este restaurante de fama mundial catalogado como Monumento Histórico es sin duda uno de los restaurantes más bellos de París. El emblemático restaurante parisino, idealmente situado en la magnífica Place de l'Opéra, le da la bienvenida desde su renovación en sus dos espacios luminosos y aireados, totalmente rediseñados por el arquitecto Pierre-Yves Rochon en 2021.
Le Grand Colbert, la legendaria brasserie parisina declarada monumento histórico
A dos pasos de los sublimes jardines del Palais-Royal, el Grand Colbert es un restaurante parisino bien conocido por turistas y locales. Declarada monumento histórico, esta brasserie nos sumerge en el París de antaño y nos deleita con una carta que pone en primer plano la gastronomía francesa. Una encarnación gastronómica del encanto de la capital.
Disneyland - Avengers Campus: Pym Kitchen, nuestra prueba del restaurante que piensa en grande y en pequeño
¿Un restaurante Ant-Man en Disneyland París, en el corazón del Campus de los Vengadores de Marvel? Eso es lo que ofrece el destino con Pym Kitchen, un nuevo buffet libre con productos desproporcionadamente grandes, en versiones gigantes o en miniatura. Es una forma divertida y lúdica de disfrutar de una comida especial, con una experiencia inmersiva en uno de los laboratorios del Dr. Hank Pym. Nosotros lo hemos probado, ¡y te lo contamos todo!
Under the Sea, el primer restaurante inmersivo en París de Ephemera que nos lleva bajo el océano
Under the Sea es el nombre del primer restaurante inmersivo de París. Un concepto insólito y asequible imaginado por el grupo Ephemera. Diríjase al distrito 13, en el corazón de una sala oculta de la MK2 Bibliothèque, para vivir una experiencia original durante una comida.
L'Escargot Montorgueil, la institución parisina que sigue deleitando, 200 años después
Situado en el barrio parisino de Halles, L'Escargot Montorgueil rinde homenaje a los caracoles de Borgoña con recetas originales y ejecuta con brillantez los grandes clásicos de la gastronomía francesa.
Disneyland - Avengers Campus : Stark Factory, nuestras fotos del restaurante-taller de Iron Man
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Le Café de l'Homme: la terraza restaurante del Trocadero con impresionantes vistas a la Torre Eiffel
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Too Restaurant, probamos el sublime restaurante panorámico de París, menú y fotos
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El Tout-Paris del Cheval Blanc París gana su 1ª estrella Michelin
Le Tout-Paris, el sublime restaurante que domina la capital, ha sido galardonado con su primera estrella Michelin. Situado en la 7ᵉ planta del Cheval Blanc Paris, con una terraza que presume de una vista impresionante del Sena y de los monumentos emblemáticos de la capital, podrá descubrir la hermosa cocina francesa contemporánea de William Bequin, generosa y bien dominada.
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El Café de la Paix, este restaurante de fama mundial catalogado como Monumento Histórico es sin duda uno de los restaurantes más bellos de París. El emblemático restaurante parisino, idealmente situado en la magnífica Place de l'Opéra, le da la bienvenida desde su renovación en sus dos espacios luminosos y aireados, totalmente rediseñados por el arquitecto Pierre-Yves Rochon en 2021.
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Disneyland - Avengers Campus: Pym Kitchen, nuestra prueba del restaurante que piensa en grande y en pequeño
¿Un restaurante Ant-Man en Disneyland París, en el corazón del Campus de los Vengadores de Marvel? Eso es lo que ofrece el destino con Pym Kitchen, un nuevo buffet libre con productos desproporcionadamente grandes, en versiones gigantes o en miniatura. Es una forma divertida y lúdica de disfrutar de una comida especial, con una experiencia inmersiva en uno de los laboratorios del Dr. Hank Pym. Nosotros lo hemos probado, ¡y te lo contamos todo!
Under the Sea, el primer restaurante inmersivo en París de Ephemera que nos lleva bajo el océano
Under the Sea es el nombre del primer restaurante inmersivo de París. Un concepto insólito y asequible imaginado por el grupo Ephemera. Diríjase al distrito 13, en el corazón de una sala oculta de la MK2 Bibliothèque, para vivir una experiencia original durante una comida.
L'Escargot Montorgueil, la institución parisina que sigue deleitando, 200 años después
Situado en el barrio parisino de Halles, L'Escargot Montorgueil rinde homenaje a los caracoles de Borgoña con recetas originales y ejecuta con brillantez los grandes clásicos de la gastronomía francesa.
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Marvel Avengers Campus, en Disneyland París, ofrece desde el 20 de julio de 2022 un restaurante totalmente nuevo en lugar del Blockbuster Café: ¡Stark Factory! Un restaurante de servicio rápido basado en el universo de Iron Man, en su taller de reparaciones parisino. ¡Te lo contamos todo!
La Felicità, el restaurante XXL de la Estación F por Big Mamma
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Stellar, el restaurante inmersivo de Ephemera en París que te lleva al espacio
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