Hutong Paris: un auténtico viaje culinario en el corazón del distrito 5.

A dos pasos del Jardín de Luxemburgo, un lugar singular atrae a curiosos, gourmets y fieles de todas las edades: Hutong Paris, situado en el 147 del bulevar Saint-Michel (75005). Este pequeño restaurante familiar, acogedor y generoso, le ofrece un viaje de ida al norte de China, con dos especialidades imprescindibles: los Guoties y los Xiao Long Bao.

Detrás de este local de discreto encanto se esconde una auténtica historia de pasión, intercambio y transmisión. Desde su apertura en junio de 2020 en el distrito 5 de París, Hutong Paris se ha ganado un lugar privilegiado en el panorama culinario parisino gracias a su servicio continuo de 11:30 a 21:00 (todos los días excepto miércoles y sábados), sus precios asequibles (unos 20 € por una comida completa) y, sobre todo, una cocina casera sincera, sabrosa y visible en directo desde la gran cocina abierta.

Un ambiente familiar e intergeneracional

Lo que hace único a Hutong Paris es su alma. Aquí, todo el mundo se siente como en casa, ya sean turistas en busca de autenticidad, estudiantes hambrientos o la decana Eveline, fiel clienta de 96 años. «En cinco años, hemos visto formarse parejas, celebrarse bodas, mudarse familias, pero nuestros clientes siguen volviendo, atraídos por el boca a boca. Es nuestra mejor recompensa », explica Maxime, cofundador del restaurante.

El reconocimiento no se ha hecho esperar: Hutong Paris figura entre las 10 direcciones favoritas de la actriz Marie s'infiltre à Paris, lo que demuestra su influencia mucho más allá del barrio.

Una carta breve, cuidada y llena de sabores

¿Lo más destacado del espectáculo culinario? Los famosos Guoties (raviolis a la plancha) o los Xiao Long Bao (raviolis al vapor rellenos de caldo), que no te puedes perder. Para completar la experiencia, déjate tentar por un Bubble Waffle o un Bubble Tea casero. No se olvidan las opciones vegetarianas y veganas, pensadas con cuidado para satisfacer todos los paladares.

Entre bastidores, el equipo funciona como una gran familia. Yanan, chef y cofundadora, es la memoria viva de las recetas del norte de China. Originaria de Pekín, pone su alma en el local, en homenaje a los hutongs tradicionales de su ciudad natal. La apoyan Dandan, Khan y Mounir, un equipo alegre y aplicado. En la sala, Maxime se encarga de la relación con los comensales: «Hutong Paris ofrece una cocina sencilla y accesible, que queremos abrir al mayor número de personas posible. Trabajamos cada día para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable».

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Una filosofía responsable y solidaria

Otra ventaja notable: Hutong Paris defiende una política de precios solidaria. En cinco años y medio, los precios solo se han revisado en dos ocasiones, con ajustes modestos a pesar del aumento de los costes. «Nuestra ración de 6 guoties ha pasado de 8 € a solo 8,5 €, mientras que el precio de la carne de vacuno ha aumentado un 80 %. Disfrutar de la buena mesa no debe convertirse en un lujo», insiste Maxime.

Una parada gastronómica para combinar con una visita cultural

Con una ubicación ideal, Hutong Paris encaja perfectamente en un día de paseos culturales. Después (o antes) de la comida, puede pasear por el Jardín de Luxemburgo, visitar el Panteón, el Museo Zadkine, la Fundación Cartier o descubrir las Catacumbas, que se encuentran muy cerca.