Hiljuti rue Temple'i ja rue Chapon'i nurgal avatud restoranExperimental Marais's, Haut-Marais' linnaosa südames asuvas5-tärni Experimental hotellis, on leidnud oma tee gurmaanide maitsemeelde.
Peakokk Mélanie Serre' i koostatud menüü ühendab prantsuse kvaliteeti New Yorgi traditsioonidega, mistõttu on Temple & Chapon nüüd ka koht, kuhu minna laupäeviti ja pühapäeviti brunch'i nautima.
Restoran teab, kuidas oma klaaslagega katedraalses toas, kus on võimalik suurte pildiakende taga džunglisse minna, et veelgi rohkem võlu ja vaheldust pakkuda, end soovitud kohaks muuta. Istudes mugavalt pungil bankettidel, heidame pilgu brunch'i le, mis on pigem à la carte kui buffet-stiilis.
Restorani mainet teeninud (juba) klassikalisi roogasid, nagu homaarirull (29 eurot), leiab lisaks roogadele, mis on mõeldud nädalavahetustel varajastele tõusjatele, kuid mitte ainult - brunch'i serveeritakse kell 12-15. Alustades päeva alustamiseks mahlaga, mis on kas alkoholivaba(detox-mahlad jms) või alkohoolne (okei, see on Tabascoga täidetud Bloody Mary; 17 €) ja kuum jook - Americano, latte, cappuccino jne - on valik sinu otsustada.
Siis on klassikaline a la carte menüü, kus on eel- ja pearoad ning magustoidud. Šoti-munal (13 eurot) pole midagi kadestada oma Londoni kolleegidele, liha on mahlakas ja seda kastetakse rõõmsalt omatehtud grillkastmesse, millel pole ilmselt midagi pistmist tööstuskastmetega; tacod (pehme koorega, palun!) krõbedate krevettide, hapukurkide ja laimipritsiga (14 eurot) alustavad pidu sama hästi.
Lõhega munad Bénédicte (19 eurot) on täis sidrunit ning pannkooke saab nautida nii magusalt (banaani, toorjuustu ja soolatud võikaramelliga; 13 eurot) kui ka soolaselt, grillitud peekoni ja küpsetatud cheddariga (18 eurot). Aga kui te ei ole oma vöökoha suhtes liiga valiv, võite eelistada NYC bagelit võiavokaado toasti - pole kahtlustki, et tegemist on USAga!
Samu anglosaksi viiteid võib leida ka magustoitude puhul: kookospähkli-passioni piimakokteil, XL-küpsis ja muidugi pekaanikook, mille peal on lusikatäis vanillijäätist (15 eurot), mis pani meid selgelt silmi pilgutama. Kahjuks ei olnud meil ruumi, et teda oma lauda kutsuda!
Temple & Chapon, Mélanie Serre'i New Yorgi stiilis aadress Experimental Marais' hotellis
Rue du Temple'i ja rue Chapon'i nurgal on peakokk Mélanie Serre avanud New Yorgi stiilis restorani Experimental Marais' hotellis. Ja see on suurepärane. [Loe rohkem]
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.
Koht
Temple & Chapon
116 Rue du Temple
75003 Paris 3
Ametlik sait
www.templeetchapon.com
Temple & Chapon, Mélanie Serre'i New Yorgi stiilis aadress Experimental Marais' hotellis
