See on vaieldamatu. Maailma köök on nüüdseks levinud peaaegu kogu Pariisi. Kui jaapani või itaalia köök ei paku enam (peaaegu) mingeid saladusi, siis mõned eriroad on endiselt vähetuntud. See kehtib eelkõige pelmenite kohta. Venemaalt, täpsemalt Siberist pärit pelmenid on maitsvad täidisega ravioolid, mis on tavaliselt täidetud liha ja köögiviljadega ning serveeritakse puljongi, smetana (hapukoor) ja värskete ürtidega, nagutill.
Pelmenid, mida peetakse üheks vanimaks traditsiooniliseks roogiks Venemaal, on Raphael Eskidjian'i loodud kiirtoidukontseptsiooni tähed. 2021. aasta veebruaris Pariisi 17. linnaosas avatud Pelmeni Paris tutvustab seda erirooga mitme maitsva retsepti kaudu.




Pelmeni Paris' menüüs? Tortellini-kujulised ravioolid, mis on täidetud lihaga (baski kintoa sealiha, Auvergne'i punase märgiga kana, Limousini orgaaniline veiseliha, orgaaniline lambaliha). Taimetoitlastele soovitame poolkuu kujulisi varenikis. Need on köögiviljadega, eriti seente või vene juustu tvarogiga täidetud ravioolid. Kõik serveeritakse smetana ja tilliga.
Et teie maitsemeeli pelmenitega rõõmustada, panustab Raphael eelkõige kvaliteedile, kasutades Versailles'i veskist pärit pooljahu orgaanilist nisujahu, orgaanilisi mune ja loomulikult Label Rouge, A.O.P ja Bio sertifikaadiga liha. Ja muidugi on kõik kodus valmistatud. Nagu arvata võib, võtab nende väikeste vene raviolide valmistamine ja käsitsi voltimine aega. Et tempot kiirendada, investeeris noor ettevõtja pelmeni valmistamise masinasse, mis pärineb Venemaa linnast Omskist. Sellega on võimalik toota 400 kg tunnis, võrreldes 6 kg-ga 3 päeva jooksul käsitsi valmistades.




Muidugi pakub Pelmeni Paris ka mõningaid eelroogasid, mida saab kohapeal maitsta, kaasa võtta või koju tellida, sealhulgas hädavajalikud pirojki, samuti magustoite, mille hulgas on ka maitsev medovik, mitmekihiline kook, mis koosneb mee, mandlite, pähklite ja koorega.




Lõpuks on Pelmeni Paris ka toidupood, kus on suurepärane valik vene vodkasid, slaavi likööre ning armeenia (Raphaeli kodumaa) ja gruusia veine.
Sisekujunduse poolest viib Pelmeni meid ajarändu, panustades tsaari-ajastule omasele barokki ja rokokoo stiilis sisekujundusele. 16-haruline lühtri, Romanovite dünastia portreede reproduktsioonid... rändame ajas tagasi Peter Suure Venemaa impeeriumi tsaari ja tsaarinna ajastusse. Põgenemine garanteeritud!
Hinnad
Pelmeni végétariens - 12 pièces : €8.9
Pelmeni viande - 12 pièces : €9.9
Pelmeni végétariens - 18 pièces : €13.9
Pelmeni viande - 18 pièces : €14.9
Pelmeni végétariens - 25 pièces : €18.9
Pelmeni viande - 25 pièces : €19.9
Ametlik sait
www.pelmeniparis.com



















