Otsustades lõunaajal tekkinud järjekordadest leti ees, mille taga meeskond on hõivatud, näis, et Lazy Suzy saabumist Pariisi 5. linnaossa ootavad kohalikud töötajad oma lõunapausi ajal ja üliõpilased, kes otsivad head tänavatoitu, mida süüa kahe loengu vahel Jussieu ülikoolist, mis on vaid kiviviske kaugusel, nagu Messiat.
Bingo Lazy Suzy'le, mis on jõudnud pealinna vaid kaks aastat pärast oma esimese aadressi avamist Lille'is, tänu kokkadest, pagaritest, kahest lihunikust ja kahest tänavatoidu entusiastist koosneva gurmaanide grupi innustusele. Lühidalt öeldes, ideaalne kooslus, et viia ellu see 100 % tänavatoidu projekt, millel on vaid üks idee: taaselustada Ameerika tänavatoidu suurimad klassikud, burgerid ja võileivad, Texase BBQ traditsioonide kaudu.
BBQ on sünonüümiks looduslikele puidusuitsutajatele! See on hädavajalik vahend, mille abil saab neid peeneid lihasid tundide kaupa suitsutada pärast nende marineerimist ja masseerimist vürtsiseguga, mida peenem meeskond hoiab saladuses. Lazy Suzys chi va piano, va sano , low&slow tehnikaga, mis on väga aeglane ja õrn küpsetusmeetod, mis võimaldab lihal esile tuua kõik oma aroomid ilma kiirustamata, andes lihale õrna suitsutusmaitse.
Retseptid menüüs on näiteks veiselihaburger (12,50 eurot), mis sisaldabhakitud veiseliha, tartarkastet, praetud sibulat ja kurgikurki; roheline pulled pork burger (12,50 eurot), mis sisaldab suitsutatud ja marineeritud sealiha, magushapu kastet, sukriini, guacamole't ja punast sibulakurki; või suitsune veggy (12,50 eurot), mis on mõeldud taimetoitlastele, kuid mida võiksid kadestada paljud teised, sest see sisaldab suitsutatud scamorza't, oliivikreemi, grillitud baklažaane ja päikesekuivatatud tomateid, mis pannakse kahe taluleivaviilu vahele.
Meile omakorda meeldis väga pulled pork burger (10 eurot), La Maison'i juba klassikaline burger, mille juurde kuulub täiuslikuks hakitud suitsutatud sealiha, grillkaste, coleslaw ja kurgikurki, lisaks terve annus raclette'i juustu, mis on saadaval kõikide burgerite juurde. Ja kuna kurat peitub detailides, teeb La Maison kõik oma kastmed ja ka kõik hapukurgid, millega burgerid maitsestatakse, ise.
Nende suurepäraste burgerite kõrvale ei ole midagi paremat kui friikartulid kõige puhtamates Lille'i traditsioonides. See on lihtne: et säilitada sama kvaliteeditaset oma Pariisi aadressil, laseb Lazy Suzy igal hommikul tarnida Hauts-de-France'i kartuleid. Need kastetakse seejärel kahes järjestikuses õlivannis, et saavutada maksimaalne krõbedus! Ka siinkohal võitsid meid üksikasjad: omatehtud majonees ja Provence'i ürdid, mis on ohtralt üle friikartulite puistatud.
Ja kui te tunnete end ulakana, võite valida ka sealiha praetud friikartulid (12 eurot), mis on kaetud sealiha, kapsaslaavi ja hapukurkidega. Valik on teie!
Ametlik sait
lazysuzy.fr
