Hokusai, jaapani fusion restoran, diskreetne ja võrgutav - Pariis 16.

Otsite diskreetset, elegantset restorani, mis austaks jaapani kööki ladinapärase vürtsiga? Miks siis mitte peatuda Hokusais, Hôtel Le Metropolitan'i varjatud restoranis, mis on tuntud oma hingematva vaatega Eiffeli torni sviidi poolest?

Niipea, kui me kohale jõudsime, avastasime kaine ja lihtsa sisustuse, mis sobis ideaalselt pakutava kulinaarse elamusega. Menüü on imeline kutse reisile, kus Jaapani köögi klassika on äratanud endas ladina puudutusega. Olenemata sellest, kas olete sushifänn või uudishimulik Lõuna-Ameerika maitsete suhtes, rõõmustab roogade mitmekesisus nii suu kui ka silmi. Tegelikult on mõned toidud tõelised laudteed, mis rõõmustavad silmi enne, kui rahuldavad suulauku.

Üks kohustuslik roog on vürtsikas tuunikala crujiente, mis ühendab endas krõbedat riisi, trühvlitaramat, vürtsikat punast tuunikala ja veidi jalapeñot. Peenike segu krõbedatest ja suus sulavatest maitsetest, milles on vihje vürtsikusele maitsele. Teine suurepärane avastus on lõhe Tiradito, kus kala värskus on kombineeritud õrnalt kirbe tiradito kastmega.

Signeeritud rullid on samuti sensatsioon, eriti Shirumi, mis on rafineeritud abielu meriahvenast, trüfeldatud taramast, avokaadost, keedetud krevettidest ja sibulakurkidest. Kuumade roogade fännidele pakub suitsutatud Black Angus Jaapani mõjutusi, miso, ponzu ja chimichurri kastmega.

Omalt poolt kostitame end peene Nigiri valikuga, alates lõhest kuni merilõhe, punase tuuni ja kollasabani.

• Loe ka
• 10 põnevat avastusrännakut Jaapani fännidele Pariisis, parimad ideed
• Jaapani restoranid Pariisis, meie soovitused
• Pink Koï Paris, kaasahaarav ja pidulik jaapani restoran Les Halles'is - video

Chirashi on omaette roog, mida on nii ilus vaadata kui ka süüa. Erinevad maitsed ühinevad nauditavalt. Koos shitake'i, paprika, seente ja shisolehtedega valmistatud köögiviljatempuuraga on see tõeline maiuspala.

Magustoiduks lõpetab söögi kerge ja aromaatne Yuzu Sesame Cream, mis ühendab kreemjas yuzu, koduse jäätise ja krõbeda besee. Sake- ja veinivalik on nende kulinaarsete avastuste harmooniliseks kaaslaseks.

Hokusai on oma hoolika teeninduse ja vaikse atmosfääriga gurmee-aadress, mida Pariisis proovida. See fusion-restoran sobib ideaalselt romantiliseks õhtusöögiks või õhtusöögiks koos sõpradega ning see on nii oma originaalsuse kui ka tipptasemel roogade poolest ahvatlev.

Hokusai pakub lõunamenüüd vahemikus 29-34 eurot, aga ka taldrikuid, mida saab jagada õhtusöögiks sõprade või lähedastega. See on suurepärane võimalus näidata oma kulinaarset oskust, nautides samal ajal suurepärast teenindust.

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.