Oh my Jerk, jamaikaline tänavatoidurestoran Canal Saint-Martin'i kai ääres.

Pariisis saab sõna otseses mõttes teha reisi ümber gastronoomia maailma, külastades uusi restorane neljast maailma nurgast. Kuid mõned köögid on gurmaanidele ikka veel tundmatud. Kuid siin on üks kontseptsioon, mis on saamas üheks standardikandjaks riigis, mis on endiselt alaesindatud pealinna parimate aadresside seas: Jamaica.

tänavatoidu austajatele, vürtsikate maitsete austajatele ja kulinaarsetele reisijatele, suunduge Pariisi 10. arrondissementi, kiviviske kaugusel Saint-Martini kanalist, et lükata lahti Oh My Jerk, tugeva identiteediga koht, mis on loodud tutvustama teile Jamaica jerk'i toitu. Aga mida täpselt Oh My Jerk endast kujutab?

Jerk on jamaikaline kulinaarne meetod, mille puhul liha ja kala maitsestatakse esmalt vürtsimarinaadiga ja seejärel suitsutatakse neid tšillipuiduga. See on esivanemate meetod, mis on pärit enam kui 2000 aasta tagusest ajast ja on nüüd Jamaica köögi puhul kohustuslik. Tehnika varieerub siiski, näiteks võib jerki suitsutada ka söe peal. Selles restoranis leiad Jerk Can'i, mis on tehtud mõõtu kiviklibuga.

Oh My Jerk on pühendatud Jerk Chicken'ile või veganile, mida on siin saadaval nii roa, burgeri, rulli kui ka ciabatta võileivana. Samuti leiad siin sõrmetoite, millest võib saada sinu süüdi olevad rõõmud, sealhulgas kanapopcorn, grillitud mais ja pasteedid, jamaikalised hõrgutised, mis meenutavad Ladina-Ameerika empanadasid. See eripärane toode on aga kergema tainaga, mille täidiseks on rohkelt vürtsimarinaadis tükeldatud kana.

• Loe ka
• Selle nädala head ideed Pariisis ja Ile-de-France'is, 8.–14. detsember 2025

Rummisõbrad on rõõmsad, kui nad leiavad sellest olulisest piiritusest valmistatud kokteile ja valiku korraldatud rummi. Ja kui tegemist on karastusjookidega, ei tunne te end kõrvalejäetuna: saadaval on ka eksootilised limonaadid, maté ja jääteed. Tegelikult on Jerki üks tugevamaid külgi selle takeaway-teenus, nii et kui ilm on ilus, saate nautida Jamaica piknikku Canal Saint-Martini ääres. Kui originaalne see on?

Pearoaks on Jerk Chicken oma ainulaadse maitse ja sulavalt mahlase tekstuuriga kohustuslik, kuid samamoodi valmistatud austraseentel põhinev taimetoitlane on samuti väga meeldiv üllatus, millel pole kanaversioonile midagi kadestada. Kõrvale võib valida kartuli või maitsva pannil praetud köögiviljaroa, kuid et nautida jerki tõelises vaimus, tuleb pöörduda punaste ubade ja kookosõliga riisi juurde, mille mahe kibedus tasakaalustab jerki maitsvust.

Valida saab kolme kastme vahel: "klassikaline jerk", mis meenutab grillkastet, kuid on maitsekam; vürtsikas versioon, mis ei valmista pettumust tšillide austajatele; ja lõpuks taasavastatud Aïoli versioon, mis on mahedam, kuid mitte vähem maitsev. Restoran pakub ka head hinna ja kvaliteedi suhet, sest toidud maksavad koos lisanditega 13 eurot.

Kui teil on veel ruumi magustoiduks, ärge jätke vahele kodust kookossorbetit, mis on nii täpselt selle eksootilise puuvilja loodusliku maitse järgi, et tekitab sõna otseses mõttes tunde, nagu naudiksite jäätunud kookospiima. Tekstuur on kreemjas ja suhkrut just õiges koguses, et see magus maiuspala oleks nii maitsev kui ka kerge.

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.