Kuigi praetud kana ei ole midagi uut, sai selle tänapäevane versioon alguse Ameerika Ühendriikide lõunaosas 18. sajandil afroameerika kogukondade seas. Algselt valmistati seda erilistel puhkudel, kuid 20. sajandil sai sellest Ameerika kiirtoidurestoranide rahvusköögi ja põhitegur.
Ka Pariisis on praetud kana igal pool ja seda saab süüa sõrmedega! See on tänavatoidu üldlevinud osa ja seda saab süüa mitmesugustes vormides, alates tiibadest kuni reieteni, aga ka reietest, taldrikutest ja konditakanast neile, kes ei taha 5 minutit kulutada tüki nülgimiseks.
Lisaks Ameerika versioonile võib praetud kana leida paljudes maailma riikides, kus iga riik pakub oma versiooni sellest populaarsest ja taskukohasest roast. Lõuna-Koreas praetakse Korea praetud kana topelt, et saada ülimalt krõbe nahk, mis on sageli kaetud magusate ja hapukate kastmetega, samas kui Jaapanis on ingveri ja sojakastmega marineeritud karaage õrnem. Vastandiks on Lääne-Aafrika praetud kana, mis tugineb vürtside ja vürtsikate kastmete valikule!
Pariisis austavad mitmed spetsiaalsed restoranid seda tänavaroogade totemit, olgu see siis Cajuni, Korea, vürtsikas või mahe versioon. Praetud kana on meie laudadel ikka veel palju, nii et ärge otsige edasi!
The Indian Arms, Manoj Sharma sõbralik gastropub, kus India kohtub Ühendkuningriigiga.
Pariisis avab peakokk Manoj Sharma restorani The Indian Arms, kus briti klassikaline köök kohtub India maitsevaldkonnaga, nagu Londoni parimate gastropubide puhul. [Loe rohkem]
Shwi, Canal Saint-Martin'i äärne uus Liibanoni restoran, mis on pühendatud farrouj meshwi grillkanale
Le Liibanoni grillkana leiab lõpuks oma püsipaiga Parisis nimega Shwi, Kubri meeskonna poolt ideedatud uus tänavatoidukoht, mida tasub avastada Saint-Martini kanali kaldal (Pariis 10.) alates 2026. aasta kevadest. Oleme läbi proovinud ja räägime kõigest. [Loe rohkem]
DKR, Aafrika tänavatoit, grillitud kana ja afrodescendentsest inspireeritud retseptid Bastille'is
BMK avab DKR-i, restorani, mis on pühendatud Afro tänavatoidule Pariisi 11. linnaosas. Uus aadress toob esile Aafrika ja afrorahvaste köögid. [Loe rohkem]
Chiv's Koy, uus röstitud kana tempel Pariisi 13. linnaosas
Kas armastad ahjukana või kodus praetud kana? Suund Chiv's Koy Véronèse'i tänavale, Pariisi 13. linnaossa. Pood on just avanud uue tänavatoidurestorani suuremas ruumis, kus saab rahulikult pere või sõpradega einestada või vajadusel kaasa võtta. Proovisime järgi ja anname sulle kõik kohta käiva. [Loe rohkem]
Nakatsu, vastutustundlik jaapani praetud kana restoran 18. arrondissementis.
Kõrgel 18. linnaosas asuv Nakatsu on spetsialiseerunud karaage'ile, kuulsale Jaapani praetud kanale, mida serveeritakse burgeri või donburi kujul. [Loe rohkem]
Hanwoo Korean Cafe & Bar, Korea tänavatoit, maisikoerad ja bulgogi burgerid
Hanwoo Korean Cafe & Bar on Hanwoo Korean Barbecue'i väikevend, kus saab klassikalist korea tänavatoitu: maisikoerad, rabokki ja bulgogi burgerid. Kõike pestakse maha kokteilide ja sojutailidega! [Loe rohkem]
Sam Sun, peakokk Byungkuk OH autentne korea köök.
Sam Chic'i väike õde Sam Sun keskendub autentsele korea köögile, tänu tuntud korea koka Byungkuk OH andekale ahju taga. [Loe rohkem]
Oh my Jerk, jamaikaline tänavatoidurestoran Canal Saint-Martin'i kai ääres.
Jamaika tänavatoit tuleb Pariisi! Oh My Jerk ootab meid 28. veebruarist Pariisi 10. linnaosas, et tutvustada meile toitu, mis on pealinnas veel liiga vähetuntud. Kohtume seal alates 28. veebruarist 2025. [Loe rohkem]
Tippkokk Mohamed Cheikh avab Val-de-Marne'is praetud kana templi nimega Chik'Chill
2021. aasta Top Chef'i 12. hooaja võitja Mohamed Cheikh avab Chik'Chill'i, uue 100% prantsuse praetud kanale pühendatud tänavatoidurestorani. See sõbralik koht asub Prantsusmaal, 94. piirkonnas Créteil Soleil'is ja avab oma uksed gurmaanidele 22. veebruaril 2025. aastal. [Loe rohkem]
Kuti, vaba ja suurejooneline pan-Aafrika restoran Strasbourg Saint-Denis's.
Ghana ja Nigeeria kaudu Senegali, Kuti esitleb Strasbourg Saint-Denis's oma pan-Aafrika kööki ja see on tõeline maiuspala. [Loe rohkem]
Barbecue King, korea restoran 15. linnaosas
Barbecue King on selle korea restorani nimi Pariisi 15. linnaosas, kus saab koos pere või sõpradega nautida bentosid, bibimbapsi ja grillitud liha. [Loe rohkem]
MariMari, tänavatoidu pood, kus saab avastada korea kimbap'i
MariMari on tänavatoidu kiosk, kus saate avastada kimbap'i, Korea kultusliku tänavatoidu rooga. [Loe rohkem]
Dogma, uus gurmee praetud kana restoran
Dogma on uus tänavatoidurestoran, mis pakub Pariisi 10. linnaosas praetud kana maitsvat tõlgendust. Rohkelt praetud kanast kuni mitmekesiste burgeriteni, paljastame teile selle koha. [Loe rohkem]
Label Broche: tippkokk David Gallienne'i uus rotisserie hotspot Pariisis
Viime teid ekskursioonile Label Broche'ile, mis on Top Chef 2020 võitja David Gallienne'i poolt kujundatud hõrgutav prantsuse rotisserie, mis asub Pariisis Galeries Lafayettes asuvas Nouvelles Tables du Gourmet'i südames. [Loe rohkem]
Mosugo, Aafrika tänavatoit ja praetud kanaburgerid Mory Sacko poolt
Mory Sacko on oma Michelini tärniga restorani valged laudlinad ja hõbedased söögiriistad kadunud; Mosugos katsetab Mory Sacko tänavatoitu ja praetud kana. [Loe rohkem]
Bonchon, praetud kana restoran avab oma uksed
Maailmakuulus Korea praetud kana tänavatoidukett Bonchon tuleb Pariisi 9. märtsil 2023. aastal. Mine 2. arrondissementi, et (taas)avastada Business Insideri parimad kanatiivad. [Loe rohkem]
Baba Zulu, Ameerika soul food restoran, mida Pariisis proovida
Suunake Ameerika Ühendriikidesse regressiivsele maitsereisile koos Baba Zuluga. Suunake Faubourg Saint-Antoine'i, 11. arrondissementi, gurmeevahvli- ja kanaroogade nautimiseks. Intrigeeritud? Me räägime teile rohkem... [Loe rohkem]
Street BKK Fry & Beer, koht, mis on pühendatud Malaisia köögile ja praetud kanale
Street BKK Fry & Beer'is saate nautida malaisia köögi retsepte, eriti aga rooga, mida kõik armastavad: praetud kana, nii mahedas kui ka vürtsikas versioonis. [Loe rohkem]
Rääkides praetud kanast, kas olete tuttav soul food' iga? See mõiste tekkis esmakordselt 1960. aastatel, kui sõna "soul" kasutati tavaliselt afroameerika kultuuri tähistamiseks. Kuid soul food'i päritolu ulatub palju kaugemale. Selle traditsioonilise, populaarse ja perekondliku köögi, mis pärineb Ameerika Ühendriikide lõunaosast, eelkõige Louisianast ja sellistest linnadest nagu New Orleans, tõid 17. sajandi lõpus Ameerikasse mustanahalised orjad koos Lääne-Aafrikast pärit roogadega, nagu sorgo ja okra.
Lääne-Aafrikast pärit roogadest mõjutatud soul food sisaldab ka Lõuna-Ameerika köögi elemente, nagu mais, oad, bataat, maguskartul, sealiha ja kana. Kindlasti tuleb proovida kuulsaid praetud kana ja vahvli roogasid, mis on vahvlile asetatud ja vahtrasiirupiga kaetud praetud kanatükk, või jambalaya, mis on Louisiana eriroog riisist, kanast, krevettidest ja cayenne'i piprast.
Kuigi mõnikord kritiseeritakse soul food' i selle mõju tõttu tervisele, kuna see sisaldab palju küllastunud rasvu, soola ja suhkrut, on see siiski afroameeriklaste kultuuriline uhkus ja rikkaliku ajalooga suurejooneline köök, mida saab nautida Pariisis.
Kas soovid võtta julgelt ette ja avastada praetud kana ja vahvli kombinatsiooni? Siin on parimad kohad, kus proovida soul food'i Pariisis!
Pariisissa särab Hispaania kulinaarne tipptase tänu nende 19 kohale
Toetatud - ICEX Hispaania Kaubandus ja Investeeringute kaudu, läbi platvormi Foods & Wines from Spain, väärtustab välismaale suunatud Hispaania gastronoomia tipptaset ja autentsust märgistades kvaliteedile vastavaid asutusi (restoranid ja gurmeepoodid / veinipoed). See on selge viide Hispaania kulinaarse pärandi avastamiseks, tänu rangelt valitud aadressidele. Tutvuge nende 19 kohaga, mis on pühendunud Hispaania gastronoomia esiletõstmisele. [Loe rohkem]
L'Arrêt by The Grey, mille köök tennisuh allud healthоek tegemisid, mille tõttu tõi Tashi Moosti know-how ja sapp hulk ideevoll eelkäijejD
Avec L’Arrêt by The Grey, oma esimene restoran Pariisis, toob ameerika chef Mashama Bailey 7. arrondissementi oma Lõuna-Ameerika kööki. See koht on rikastatud afroameerika ajalooga. [Loe rohkem]
Baba Zulu, Ameerika soul food restoran, mida Pariisis proovida
Suunake Ameerika Ühendriikidesse regressiivsele maitsereisile koos Baba Zuluga. Suunake Faubourg Saint-Antoine'i, 11. arrondissementi, gurmeevahvli- ja kanaroogade nautimiseks. Intrigeeritud? Me räägime teile rohkem... [Loe rohkem]
Uus Soul Food Le Maquis, afroeuroopaliku tänavatoidu tempel
New Soul Food, kuulus foodtruck, avab "telliskivist ja mördist" restorani, mis asub kiviviske kaugusel Canal Saint-Martinist. Le Maquis's saate maitsta afroeuroopalikke tänavatoite, mis on originaalsed ja lausa nauditavad. [Loe rohkem]
Street BKK Fry & Beer, koht, mis on pühendatud Malaisia köögile ja praetud kanale
Street BKK Fry & Beer'is saate nautida malaisia köögi retsepte, eriti aga rooga, mida kõik armastavad: praetud kana, nii mahedas kui ka vürtsikas versioonis. [Loe rohkem]
Leidke kõikide nende aadresside asukohad, klõpsates artikli allosas olevale kaardile.
Tänavatoit Pariisis, meie tänavatoidunipid ja head aadressid
Kui oled Pariisis liikuv toidunautleja, siis siin on mõned tänavatoiduaadressid, mis sind teele viivad! [Loe rohkem]
Tänavatoit Pariisis, meie tänavatoidunipid ja head aadressid
