Kas olete kuulnudArlette & Colette'ist? Kui olete nõudlik gurmaan, siis on vastus kindlasti jaatav. Teistele on vaja tutvuda. Pariisi 17. linnaosas asuv mahe mahepagaritöökoda ja kondiitritöökoda Arlette & Colette avas oma uksed 2018. aastal Sami Bouattouri (Pariisi parima baguette'i 2017. aasta võitja) eestvedamisel. Pärast seda on Sami lahkunud uutele seiklustele Finistère'is Bretagne'is, andes oma lapse üle kahele kondiitrikolleegile, Hugole ja Louisele. Nende kahe eesnime taga on Louis Taine (ex-Ducasse ja Les Belles Envies) ja Hugo Campagne (ex-Landemaine). Koos on nad otsustanud säilitada selle peene gurmee-aadressi nime, kuid lisades sellele oma eesnimed: "Arlette & Colette par Hugo et Louis ".
Ja me võiksime teile kohe öelda, et neis maitsvates küpsetistes, millest mõned on saanud tõelisteks bestselleriteks, on veel palju maitsvat. Me mõtleme eelkõige "Absolus ", uskumatuid torte Madagaskari vanilli või Piemonte sarapuupähklitega. Meie lemmik on "Absolu" iraani pistaatsiapähkliga, mille keskel on pistaatsiapähkli lisa ja peal pistaatsiapähklikreem. Kogu see on puistatud mõne krõbeda pistaatsiapähkli tükiga. Puhas nauding!
Vastasel juhul valige lihtsad, järeleproovitud lemmikud, mis on sama tõhusad kui kunagi varem, nagu näiteks sidrunitortell, šokolaaditortell või hõrk Paris-Brest, mis on puistatud fleur de sel'iga.
Nii nagu aastaajad muutuvad, muutuvad ka poeakna taga esitletavad loomingutooted. Sel sügisel pakub Arlette & Colette näiteks maitsvat mustsõstra- ja kastanikreemi éclair'i, mis on üllatav, kuid täiesti tasakaalustatud ja õnnestunud kombinatsioon.
Samuti soovitame tungivalt proovida meie kodust flani, mis on kerge ja kreemjas, just nii, nagu meile meeldib! Loomulikult on Arlette et Colette'is kõik kodune (välja arvatud cannelés, mis on pärit Bordeaux'st). Maja keskendub ka orgaanilistele ja peamiselt kohalikele toorainetele.
Kui tegemist on viennoiseries'iga, on Arlette et Colette väga hea ka oma kuulsa šokolaadipraliinileiva, šokolaadi- või helveste briochette'i või õuna- või sidrunipirukaga. Kui soovite suus plahvatust, valige šignon, mille südames on soolatud võikaramell!
Lõpuks, ka leib on külastamist väärt: puuviljaliha, seemneleib, linaleib, spelta leib, rukkipirukas... Siin on nii palju suupäraseid valikuid, mille hulgast saate valida ja mis kõik jätavad teid valikusse. Pange tähele, et ka baguette, leivad, pirukad ja koogipirukad on mahepõllumajanduslikud.
Kas olete valmis söömaArlette & Colette 'i magusaid maiustusi, leibu ja kondiitritooteid?
Koht
Arlette ja Colette
4 Rue de La Jonquière
75017 Paris 17
Ametlik sait
www.instagram.com
Rohkem informatsiooni
Esmaspäeviti ja teisipäeviti suletud
