Le Petit Rétro, testimme Irwin Durandin ja Guy Savoyn uuden pöydän 16. arrondissementissa.

Jos haluat nauttia hienosta bistro-keittiöstä puhtaimmassa ranskalaisessa perinteessä, suuntaa 16. kaupunginosassa sijaitsevaan Le Petit Rétro -ravintolaan, jonka uuden ruokalistan on suunnitellut Chibertan keittiömestari Irwin Durand keittiömestari Guy Savoyn johdolla. Me olemme kokeilleet sitä ja kerromme sinulle kaiken siitä!

Todellista bistro-ruokaa 16. kaupunginosan sydämessä... Tervetuloa Le Petit Rétroon, joka on perustettu vuonna 1904 ja joka tarjoaa 3. syyskuuta 2022 alkaen Le Chibertan keittiömestarin Irwin Durandin suunnittelemaa hienoa bistro-menua. Ruokalista on suunniteltu Guy Savoyn johdolla, ja sen avainsanat ovat "aitous", "gourmandise" ja "maku".

Tämä vintage-bistro, joka on listattu saviastioidensa ja puuverhoilunsa vuoksi, on jugendarkkitehtuurin ystävien ehdoton vierailukohde. Julkisivu ja sisätilat on kunnostettu, mutta talon viehätysvoima on säilynyt ennallaan. Ruoan ystäviä odottaa yhteensä kolme ruokasalia, yhteensä 70-paikkaiseen ravintolaan.

Ruokalistalla on puhtaasti pariisilaisen bistron perinne, joka heijastaa kokin rakkautta paikalliseen keittiöön. Täytettyjä tomaatteja, luuydintartine, pâté en croute, pataruokia, clafoutis, profiteroleja... Bistronomian parhaat palat lautasellasi! Lisäksi tarjolla on hieno valikoima kauniiden alueidemme viinejä, jotka sopivat kaikille budjeteille.

Syksyn menu, jota toimituskunta pääsi kokeilemaan. Olimme erityisen yllättyneitä ruokien hienoudesta, jotka ovat muodoltaan yksinkertaisia, jopa klassisia. Alkuruoaksi meitä houkuttelivatoeuf cocotte, kurpitsaa, kastanjoita, possun vatsaa ja tuoreiden yrttien kimppu sekä pâté en croûte. Kaksi yksinkertaista mutta erittäin maukasta ruokalajia, jotka sopivat erinomaisesti aterian alkuun.

Pääruoaksi valitsimme hiutalepiirakan yrttisalaatin kera ja vanhanaikaisen vasikanlihapannukakun riisipilafin kera. Kaksi ruokalajia, joissa on erittäin hienot, yllättävät ja aivan taivaalliset maut. Riisipilaf on erityisen maukasta. Ja jälkiruokana Paris-Brest sekäkelluva saari, vaaleanpunaisia pralineja ja suolattua voikaramellia, ei liian makeaa, täydellinen tapa päättää ateria.

Lyhyesti sanottuna, tämä on epäilemättä loistava paikka nauttia Pariisin bistronomian parhaimmistoa.... Sinun ei tarvitse kuin piipahtaa!