Le Petit Rétro, testimme Irwin Durandin ja Guy Savoyn uuden pöydän 16. arrondissementissa.

Todellista bistro-ruokaa 16. kaupunginosan sydämessä... Tervetuloa Le Petit Rétroon, joka on perustettu vuonna 1904 ja joka tarjoaa 3. syyskuuta 2022 alkaen Le Chibertan keittiömestarin Irwin Durandin suunnittelemaa hienoa bistro-menua. Ruokalista on suunniteltu Guy Savoyn johdolla, ja sen avainsanat ovat "aitous", "gourmandise" ja "maku".

Tämä vintage-bistro, joka on listattu saviastioidensa ja puuverhoilunsa vuoksi, on jugend-arkkitehtuurin ystäville ehdoton vierailukohde. Julkisivu ja sisätilat on kunnostettu, mutta talon viehätysvoima on säilynyt ennallaan. Ruoan ystäviä odottaa yhteensä kolme ruokasalia, yhteensä 70-paikkaiseen ravintolaan.

• Lue myös
• Perinteiset bouillons, brasseries ja bistrot Pariisissa, vinkkimme ja hyvät osoitteet.
• Bistronomiset ravintolat Pariisissa, parhaat osoitteemme
• Tuleva viikko 29. huhtikuuta - 5. toukokuuta 2024 Pariisissa: Ulkona ilmaiseksi tai alennettuun hintaan

Ruokalista on puhtaimmillaan pariisilaista bistro-perinnettä, ja se heijastaa keittiömestarin rakkautta paikalliseen keittiöön. Täytettyjä tomaatteja, luuydintartine, pâté en croute, pataruokia, clafoutis, profiteroleja... Bistronomian parhaat palat lautasellasi! Ja viinien osalta, hieno valikoima kauniilta alueiltamme, joka sopii kaikille budjeteille.

Syksyn menu, jota toimittajat pääsivät kokeilemaan. Olimme erityisen yllättyneitä ruokien hienoudesta, jotka ovat muodoltaan yksinkertaisia, jopa klassisia. Alkuruoaksi meitä houkuttelivatoeuf cocotte, kurpitsaa, kastanjoita, possun vatsaa ja tuoreiden yrttien kimppu sekä pâté en croûte. Kaksi yksinkertaista mutta erittäin maukasta ruokalajia, jotka sopivat erinomaisesti aterian alkuun.

Pääruokien osalta valitsimme hiutaleisen kasvispiirakan ja yrttisalaatin sekä vanhanaikaisen vasikanlihapannukakun riisipilafin kanssa. Kaksi ruokalajia, joissa on erittäin hienot, yllättävät ja aivan taivaalliset maut. Riisipilaf on erityisen maukasta. Ja jälkiruokana Paris-Brest sekäkelluva saari, vaaleanpunaisia pralineja ja suolattua voikaramellia, ei liian makeaa, ihanteellinen tapa päättää ateria.

Lyhyesti sanottuna, tämä on epäilemättä loistava paikka nauttia Pariisin bistronomian parhaista puolista.... Sinun ei tarvitse kuin piipahtaa!