Rosette Clichy, bistro, jossa on hyvä tunnelma ja jossa ranskalaiset terroir-tuotteet ovat pääosassa!

Hyvät ystävät, hyvä ruoka ja hyvä ilmapiiri - eikö se olekin yksi arjen onnellisuuden salaisuuksista? Vaikka Pariisissa on paljon ilahduttavaa herkkusuille, jotka etsivät hienoja paikkoja, joissa tavata ja jakaa hetki makua ja hyvää mieltä, myös sisäiset esikaupungit ovat täynnä gourmet-paikkoja, jotka ovat poikkeamisen arvoisia. Tällä kertaa viemme sinut Periph''n toiselle puolelle, Hauts-de-Seinen departementissa sijaitsevaan Clichy-la-Garennen kaupunkiin, jossa voit tutustua viihtyisään ja viihtyisään osoitteeseen, joka on nautiskelijoiden päämaja.

Ei kaukana Mairie de Clichyn metroasemalta sijaitseva Rosette-ravintola ilahduttaa varmasti herkkusuita, jotka etsivät perinteistä ruokaa erittäin lämpimässä ympäristössä, joka tuo mieleen Lyonin, maailman gastronomian pääkaupungin. Tämän vintage-tyylisen paikan takana on intohimoinen pariskunta: keittiömestari Arthur Auguy ja sommelier Camille Aldon. Tämä dynaaminen kaksikko, joka on työskennellyt Thierry Marxin ja Alain Ducassen kaltaisten maailmankuulujen kokkien keittiössä, on aloittanut oman seikkailunsa suunnittelemalla tämän ranskalaista terroiria kunnioittavan gourmet-paikan.

Täällä meitä odottaa kausiluonteinen keittiö, joka leikittelee lemmikkieläimiemme kanssa, keskellä sisustusta, joka kunnioittaa lyonnais'n bouchonin henkeä. Lyhyt ruokalista, joka vaihtuu inspiraation ja uusien tulokkaiden mukaan, paljastaa suussa sulavia reseptejä, jotka on valmistettu hankituista ja luomutuotteista, ja lisäbonuksena on hyvä hinta-laatusuhde.

Rosette johdattaa meidät raikkaaseen ja kevyeen maailmaansa alkupalalla, joka sisältää kampasimpukoita sellerin ja basilikan kera, jotka tuovat raikkautta ja tuovat samalla esiin äyriäisten luonnolliset maut. Hyvien keittojen ystäville on tarjolla myös erinomainen kurpitsa- ja kastanjavelouté, jossa kuivatut hedelmät ovat erityisen läsnä ja maustavat tätä lohdullista alkuruokaa herkullisesti.

• Lue myös
• Tämän viikon parhaat vinkit Pariisiin ja Île-de-Francelle, 19.–25. tammikuuta 2026

Alku innoitti meidät pysymään fondantissa tarjoamalla meille mehukasta vasikanlihaa, jonka seurana oli yhtä herkkä brocoletti. Tässä tunnistamme Rosetten tunnusmerkin: nykyaikaiset ruoat, jotka muistuttavat meitä tunteista, jotka vain perinteinen keittiö voi tuoda takaisin, ja joissa on ripaus mukavuutta ja taantumuksellisuutta, joka vie meidät takaisin hellyyttävimpään aikaan.

Siitä pääsemmekin jälkiruokaan, jossa on pakko kokeilla Rosette-suklaakakkua, joka tarjoillaan suoraan kuparipannusta ja jonka juokseva keskusta sulattaa taatusti suklaahullut.

Toinen Proustin madeleine par excellence on kuuluisa tarte tatin, jonka rakenne on purettu ja jonka mukana on raakakermaa, joka lisää herkullisuutta ja pehmentää paahdettujen omenoiden makeutta. Alusta loppuun asti tunnet olosi kotoisaksi, ja viihtyisyys ja hyvien makujen jakaminen saavat sinut palaamaan mielellään.

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.