Les Chasses, ravintola Abbaye des Vaux de Cernayn luostarissa ja sen kaunis piilotettu terassi - Yvelines

Les Chasses on yksi Yvelinesissa sijaitsevanAbbaye des Vaux de Cernayn luostarin ravintoloista. Se tarjoaa hienostunutta ranskalaista ruokaa. Tämä ravintola on vierailun arvoinen, sillä sen epätyypillinen ympäristö ja luottamuksellinen terassi sijaitsevat historiallisessa paikassa. Sitä suuremmalla syyllä, että sen jälkeen voit hyödyntää kartanoa ja sen aktiviteetteja (vene, polkuvene, polkupyörä, pelihuone, elokuvateatteri jne.).

Haute Vallée de Chevreusen luonnonpuiston sydämessä sijaitseva Les Chasses -ravintola on sijoitettu merkittävään historialliseen ympäristöön, entiseen Abbaye des Vaux de Cernayn luostariin, joka perustettiin 1200-luvulla. Rothschildin perhe kunnosti kartanon 1800-luvulla, ja vaikka Pariisin seura muutti sen täysin, se on yhä säilyttänyt menneen ajan viehätyksensä. Ravintola sijaitsee entisessä metsästysmajassa, jossa tyylikäs puupanelointi, monumentaalinen takka, seinälaatat ja keskellä oleva puu luovat intiimin ja aidon tunnelman.

Kauniilla säällä keskeinenterassi kutsuu nauttimaan rauhallisesta oleskelusta luostarin puutarhojen alla. Tässä ympäristössä löydämme kausittaisen ranskalaisen keittiön, joka on vilpitöntä ja huolellista ja jossa tuoreet tuotteet korostuvat hienostuneissa ruokalajeissa. Lounasmenu on saatavilla tiistaista perjantaihin, ja se on ihanteellinen tilaisuus tutustua tähän historialliseen paikkaan edullisempaan hintaan.

Vierailumme aikana alkuruokalistalla oli jaloja tuotteita, kuten ankan hanhenmaksaa sinisen hummerin kanssa, samettista valkoista parsaa morsiussienien kanssa ja kirpeässä yrttikermassa marinoitua meribassia. Nautimme myös herkästä hämähäkkiraputortusta.

Pääruokien osalta menu sisälsi kielikampelafileitä pinaatin ja Nantua-kastikkeen kera, turskaa fenkoliconfitin kera ja naudanlihafileitä gratinoitua luuydintä. Pidätkö jaettavista ruokalajeista? Mikset kokeilisi ranskalaistyylistä karitsanpaistia herneiden kera ? Meille Vol au vent morel-sienillä oli todella herkullista, ja siinä oli ihana keltakastike, ja siipikarjan ylin osa oli juuri oikein kypsennetty. Se oli kauden vihanneksineen täydellinen ruokalaji aurinkoiseen päivään.

Juustot on valinnut Ludovic Bisot, MOF:n juustonvalmistaja ja -jalostaja, joten valikoimasta löytyy jotakin sekä tuntijoille että nautiskelijoille. Jälkiruoat ovat hienovarainen muunnelma klassikoista: vadelman-, mansikan- ja raparperipavlovaa on tarjolla fromage blanc -moussen päällä, ja sitruunakreemi ja sitrussorbetti täydentävät aterian. Se oli raikasta ja kevyttä, ja annoimme sen vain huuhtoutua päällemme.

Talvella Les Chasses on täydellinen paikka käpertyä takkatulen ääreen. Rakastavaisille se on ihanteellinen paikka illanvietolle kynttilänvalossa. Sekä terassi että Abbaye kutsuvat sinut rentoutumaan. Jos pidät historiallisista paikoista, vehreästä ympäristöstä ja etsit erilaista ravintolaa, tämän pitäisi olla juuri sitä, mitä etsit, kunhan lompakkosi ei ole liian tiukka. Älä unohda varata etukäteen, jotta et joudu taskusi täyteen. Ravintola on avoinna maanantaita lukuun ottamatta joka päivä klo 12-14 ja klo 19-22.

Huomaa, ettäAbbaye des vaux de Cernayssä on muitakin ravintoloita, kaikki erilaisia, kuten Le Réfectoire des Moines ja sen jättimäinen brunssi, L'Auberge ja Trattoria Farmin puolella, , jotka tarjoavat monenlaisia kokemuksia.

• Lue myös
• La Ferme de l'Abbaye des Vaux de Cernay: viehättävä hotelli luonnon keskellä Yvelinesin departementissa.
• Abbaye des Vaux de Cernay by Paris Society paljastettiin, tutustu poikkeukselliseen hotelliin
• Poikkeuksellinen brunssi Réfectoire des Moinesissa Abbaye des Vaux de Cernay'n luostarissa Paris Societyn toimesta.

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.