Vuodesta 1924 Prunier on sijainnut ylpeänä osoitteessa 16 avenue Victor-Hugo, Pariisin 16ᵉ arrondissementissa. Tämä mereneläviin ja erityisesti kaviaariin erikoistunut historiallinen talo on edelleen Ranskan merigastronomian kiistaton vertailukohde, jossa Art Deco kohtaa ajattoman tyylikkyyden.
Vaikka Prunier-ravintola avattiin virallisesti vuonna 1924, yrityksen historia ulottuu vuoteen 1872, jolloinAlfred ja Catherine Prunier avasivat ensimmäisen ravintolansa rue Duphot'n ja myöhemmin rue d'Antinin varrella. Heidän tavoitteenaan oli demokratisoida merenelävien nauttiminen, joka siihen asti oli aristokratian omaisuutta. Menestys oli välitön, ja Alfred Prunierista tuli haute cuisine-maailman johtohahmo. Victor-Hugo-kadulla sijaitseva toimipaikka merkitsi käännekohtaa: täällä yritys asettui asumaan upeaan art deco -rakennukseen, joka oli koristeltu mosaiikeilla ja merellisillä freskoilla. Julkisivu, joka on edelleen nähtävissä, on suojeltu historiallisena muistomerkkinä.
Ravintolan vetovoima perustuu yhtä lailla sen tuotteiden laatuun kuin sen hiljaiseen ja ylelliseen ilmapiiriin. Tänne tullaan lusikoittain tarjoiltavan kaviaarin, puulla grillatun kalan, kuorintapenkkien ja ainutlaatuisen ilmapiirin vuoksi, jossa yhdistyvät tiukka palvelu ja hienovarainen hienostuneisuus. Yves Saint Laurent ja Pierre Bergé kuuluivat ravintolan uskollisiin asiakkaisiin, jotka rakastivat yläkerran Izba-loungea, joka oli muutettu pieneksi koteloksi. Monet julkkikset ovat nauttineet ostereita, merisiilejä, rapuja ja lohta, jotka on valmistettu puhtaimmalla ranskalaisella perinteellä.
Sisustaja Lázaro Rosa-Violán on palauttanut Prunierin entiseen loistoonsa ja modernisoinut tilaa hienovaraisesti kunnioittaen sen identiteettiä. Ravintola pysyy uskollisena merenkulkuperinnölleen , ja sen ruokalistalla keskitytään mereneläviin, kotitekoiseen kaviaariin ja uusittuihin ranskalaisiin klassikoihin. Ylellinen ravintola ilmentää edelleen huippuosaamista, jonka juuret ovat historiassa, mutta joka katsoo tulevaisuuteen.
Prunier, vanhin kaviaariravintola, jonka legendaarinen Art Deco -julkisivu on suojeltu.
Vuonna 1924 avattu pariisilainen kaviaariravintola Prunier, jossa on hieno art deco -dekorointi, on Benjamin Patoun toimesta kunnostettu entiseen loistoonsa. [Lue lisää]
Päivämäärät ja aikataulut
Seuraavat päivät
keskiviikko :
- 12:00 haastaa 02:00
TORSTAI :
- 12:00 haastaa 02:00
perjantai :
- 12:00 haastaa 02:00
Lauantai :
- 12:00 haastaa 02:00
sunnuntai :
- 12:00 haastaa 02:00
maanantai :
- 12:00 haastaa 02:00
tiistai :
- 12:00 haastaa 02:00
Paikka
Ravintola Prunier
16, Avenue Victor Hugo
75116 Paris 16
Virallinen sivusto
restaurant.prunier.com
Prunier, vanhin kaviaariravintola, jonka legendaarinen Art Deco -julkisivu on suojeltu.
