הקונדיטוריה מהאיווילין, האלופים במקרונים, חושפת את העטיפה החדשה שלה

הקונדיטוריה pâtisserie Le Jardin Sucré חזרה לפתוח את החנות הראשונה שלה, זו של Cernay-la-Ville, בלב עמק Chevreuse בYvelines (78). נסגרה הקיץ כדי להיטיב את עצמה, והיא שבה אל לקוחותיה בעיצוב צמחי שמבליט את הטבע. 

אנחנו עוקבים אחרי המותג מהקמתו בפריזParis, אך חשוב לדעת שתחילתה של החנות הראשונה שלהם אכן נמצאת במחוז איבלין. התוצאה הרמונית וזכירה יותר את זהותו הוויזואלית החדשה של Jardin Sucré, שאנו כבר אוהבים להכיר ב-Chocolaterie-salon de thé de Dampierre.

איך נראית החנות החדשה של Jardin Sucré?

הירוק, הצבע הסמלי של הבית, שולט כעת בשטח. כל פרט תָּוכָנָה על ידי Mélanie Mathez, שאיירה את כל העיצוב, מהבחירה בחומרים ועד לבימוי חלונות הראווה.

ההפתעה האמיתית נמצאת בתקרה. יש לומר שהשפית שונאת תקרות לבנות, קרות מדי לטעם שלה, ולכן הזמינה טפט מיוחד למקום. פרחי מים, לוטרות ופרפרים נפגשים שם בעיצוב אגדי, ואנחנו מרימים את הראש מבלי לשים לב.

הדפוס הזה לא הופיע כאן סתם. הוא מזכיר לה את הטיולים על שביל מייןקור, באיווילינם, בין הצפרדעים שהיא אוהבת לצפות בהן, בתוספת לוטרות שהיא מאוד אוהבת. מחווה אינטימית לנופי העמק שראה את גדילתם של שני השפים.

מתחת לחלונות הקורה מזכוכית, ספה ארוכה נוחה מזמינה לשבת לרגע. זהו המקום הנכון להזמין מאפה לצד כוס משקה חמה, במקום לצאת מיד עם הקופסה ביד.

פרט קטן שמעלה חיוך: החנות נמצאת בכיכר פול גרימולט, על שם הבמאי של המלך והציפור, שגר בסרני ותרם את שמו לכיכר המרכזית בכפר. נוף קסום מעל הראש, בכיכר של מאסטר האנימציה הצרפתי, הצירוף הזה יפה.

מי הם מלני ואארנו מטהז, האלופים הצרפתים במקרונים?

הזוג פתח בשנת 2012 חנות קטנה בסרני-לה-וי, בכפר שממנו הם באו. שנתיים מאוחר יותר, התואר אלופי צרפת במקרונים משנה את המפה והבית עובר למתחם מרווח יותר, אתו אנחנו מכירים היום.

מאז המסע התרחב לפריז, עם חנות ברחוב קורצלס ב17e arrondissement שנפתחה בשנת 2017, ואז גם בדאמפייר-en-Yvelines עם חנות שוקולד ודי־תה שהוקמו באכסנייה-ישן Auberge Saint-Pierre, מרחק נגיעה מהטירה. סרני נשארה כנקודת ההתחלה ועליית הייצור.

מה כדאי לטעום בגן המסוכר שב-Cernay-la-Ville?

מקרונים מהווים את החותם המזוהה של המקום, עם אוסף ניחוחות קלאסיים לאורך כל השנה שמצורפים ליצירות עונתיות. אגב, מקרון הוניל נבחר לאחרונה כמקרון הוניל הטוב בפריז על ידי Le Figaro, כרטיס ביקור מכובד לבית שנמצא בכפר במרכז הכפר.

• קרא גם
• בדקנו את הקונדיטוריה הטובה ביותר ביבלין 2025
• תחנות עצירה במרי, מאפיית המאפים המוכרת של יובלין הזוכה בפרסים רבים
• הגאלט של המלכים ממאפייה ביאבלין הוא באמת פנינה של טעם ומסורת

בתחום המאפים, הטארט פיסטוק עם פרח התפוז וליבה נמס הפרלין נשארה היצירה הסימן-היכרית של המקום מאז 2019. כאן תמצאו גם את הטארט לימון, את Paris-Brest, את הפלאן vanיל ממדגסקר ואת הטארט אגוזי הלוז, ולא נזכיר את הגלידות והסורבטות וכמובן את המעדנייה הקולינרית עם הממרחים הביתיים. מחיר ליחידה של מאפה נע בין 7 ל-8 יורו.

כאן גם תוכלו ליהנות ממאפים ביתיים של המקום, כולל את יצירות הדגל עם פיסטוק, עוגות ו-cookies מושחתות.

כרגע החלון מציג את אווירת החזרה ללימודים. טארט אוכמניות ו-קינוח תאנים על עלי תאנה תופסים את המקום הראשון בויטרינה, אך הם לא יישארו: יצירות העונה הללו מושקות רק עד סוף החודש.

גם אפשר להתרגש מעוגת Macaé, שוקולד עשיר ופרלין אגוזי לוז, מלאת הקלה ומתאימה לימים הקצרים. זו העוגה שנרצה לשבת עליה על הספה תחת הגגון הזכוכי, לצד כוס קפה.

החנות שבכתובת 10 Place Paul Grimault משלבת מאפייה, סדנא וחלל טעימות. היא סגורה בימי שני, פתוחה מהיום שלישי עד יום שישי משעה 9:30 עד 13:00 ואז מ-14:30 עד 19:30, שבת 9:30–19:30 וביום ראשון 9:30–13:00 בלבד. כל המידע והיצירות המתחדשות זמינים באתר הרשמי של Jardin Sucré, והחנות המקוונת שולחת לכל צרפת המטרופולינית.

הסקירה שלנו ולמי מיועד המקום הזה

החנות הזו פונה למי שאוהבים לקחת את הזמן, למטיילים בהפארק הטבעי האזורי של Haute Vallée de Chevreuse שמחפשים הפסקה לאחר מסלול, ולחובבי אפייה שמוכנים לנסוע כמה קילומטרים כדי ליהנות מקינוח פטיסרי נהדר ומדויק. זה שווה ביקור, במיוחד כי אפשר לשבת מתחת לגג הזכוכית ולהתפנק בזמן.

נקודה שחשוב להזכיר מראש: כיכר פול גרימו הוא צומת סואן והחניה מתמלאת במהירות בסופי שבוע. ביום ראשון החנות פועלת רק בבוקר, כך שכדאי לתכנן מראש. אם מגיעים מפריז, היום משתלב בקלות עם האבאיי des Vaux-de-Cernay, המפל המים או המצודת דמפיירה שנמצאים רגעים ספורים ממכם, כך או כך. כמובן, אפשר גם להתרשם מהחנות האחרת שמפתה בשוקולדים נפלאים , כולל היצירה החדשה עם טעמים שונים מהסאררן עד וניל, שעיצובה הוא מחווה לתקרה של חנות בקcernay.