מאפה צרפתי עם שקדים המורכב משתי קליפות פריכות המכילות מילוי קרמי, שוקולד או פירות, המקרון הוא אחד מאוצרות הגסטרונומיה הצרפתית, המוערך הן על ידי הפריזאים האותנטיים והן על ידי תיירים מכל העולם.
למקרונים יש היסטוריה עשירה שמקורה בימי הביניים, תחילה באיטליה תחת השם maccherone. עם זאת, הגרסה המודרנית של המקרון מיוחסת לעתים קרובות לקונדיטוריה הצרפתית המפורסמתLadurée, שהפכה את המקרון לפופולרי על ידי הצעתו במגוון רחב של צבעים וטעמים החל מהמאה ה-19.
מקרונים, הנחשבים בכל העולם כסמל לקונדיטוריה הצרפתית, מגיעים במגוון טעמים קלאסיים - שוקולד, קפה, לימון, וניל, פיסטוק, פטל - אך גם במתכונים מפתיעים יותר, כמו ורדים, בוטנים, ליצ'י, רוזמרין או אפילו קינמון. הקשה ביותר יהיה לבחור!
כדי להיות בטוחים שתמצאו מקרונים טובים בפריז, הנה כמה כתובות מומלצות שבהן תוכלו לטעום אותם.
הקונדיטוריה מהאיווילין, האלופים במקרונים, חושפת את העטיפה החדשה שלה
הקונדיטוריה Le Jardin Sucré פותחת מחדש את החנות ההיסטורית שלה בסרן-לה-וויל, באזור יבלינים, לאחר קיץ של עבודות. אלופי המקרונים בצרפת, Mélanie ו-Arnaud Mathez, מציגים מאז חודש ספטמבר 2026 עיצוב צמחי שלם מחדש שמזמין לשבת ולהתרווח. [קרא עוד]
Fauchon, הסמל לאלגנטיות הקולינרית של פריז מאז 1886
מאז 1886, פושון מייצגת את הפאר הקולינרי בצרפת. החל מחנות המוצרים המקורית בכיכר מגדלן ועד לפריסה העולמית שלה, המותג משלב בין מסורת ואלגנטיות מתוקה ומלוחה בסגנון פריזאי מובהק. [קרא עוד]
Ladurée, הסמל של המקרון הצרפתי מאז 1862
הוקמה בשנת 1862, בית לאדורье הפך את המאקרון לסמל עולמי. מרחוב רויאל ועד שדרות שאנז אליזה, היא מייצגת מזה למעלה מ־מאה שנה את האלגנטיות הצרפתית בעולם הקונדיטוריה. [קרא עוד]
Ladurée au Pavillon Gravelle: בית התה והמסעדה הכפרית בלב יער וינסן
בלב יער וינסן, Ladurée Gravelle מפגין את קסמו בבניין ישן בסגנון נפוליאון השלישי, הממוקם בלב גן רומנטי, המעוטר בגשר ורדים ונדנדה מעוטרת בפרחים. מקום שליו שבו ניתן ליהנות מאמנות תה, בראנץ' וארוחת צהריים (באווירה ירוקה) כמו בטיול קסום. [קרא עוד]
Ladurée Champs-Elysées מתחדש, גלו מחדש את בית התה
החנות-בית התה המפורסמת Ladurée בשאנז אליזה נפתחה מחדש, לאחר חודשים של שיפוצים, כשהיא משופצת לחלוטין. המקום האיקוני עבר שינוי מוחלט ומחכה לנו כל יום, בין השעות 8:00 ל-22:00. בית קפה, גן חורף, בר קינוחים ואפילו סדנאות אמן נמצאים בתוכנית. למי מיועדת שעת התה המטורפת, המקרונים ושאר המטעמים? [קרא עוד]
Dalloyau Saint-Lazare: מסעדה ובית תה
Dalloyau משתלט על הגשר המרהיב Eugénie ב-Saint-Lazare, ומקים בו את המסעדה-בית התה החדש שלו. כדי לעורר את בלוטות הטעם שלכם, התפריט נחתם על ידי Justine Piluso, מתמודדת לשעבר בתוכנית Top Chef 2020. היא מציעה מנות טעימות המבוססות על מרכיבים עונתיים שמקורם באזור Île-de-France. אל תשכחו את הקינוחים המדהימים של Jérémy Del Val. [קרא עוד]
ב-VG Pâtisserie, קלאסיקות הקונדיטוריה הצרפתית בגרסה צמחונית
מקרונים, פלאנים, טארטלטים... אבל בגרסה צמחונית! זה מה שמציעה VG Pâtisserie, שמציעה גרסאות חדשות לקלאסיקות הקונדיטוריה הצרפתית המסורתית ללא חלב או ביצים, וזה בהחלט שווה ביקור! [קרא עוד]
Le Jardin Sucré בפריז: הקונדיטוריה המובילה ברובע ה-17
לאחר פתיחת החנות הראשונה במחוז יבלין, Jardin Sucré התרחב בשנת 2017 לרובע ה-17 של פריז. אמנם המקרונים הם הכוכבים הבלתי מעורערים של החנות, אך גם המאפים האחרים ראויים לביקור, כמו עוגת הפיסטוק והפרח המתוק או עוגת היוזו והשומשום השחור. [קרא עוד]
קפה פייר הרמה בבופאסאז', המטה של חובבי האוכל
בית התה Pierre Hermé ב-Beaupassage הוא מרכז קולינרי בפריז. המקום פתוח מדי יום בין השעות 10:00 ל-20:00, והוא תחנה חובה לחובבי הקונדיטוריה. לארוחת צהריים, לשעת התה ואפילו לברונץ', Pierre Hermé מפתה אותנו עם מבחר מפתה של מנות מתוקות ומלוחות. [קרא עוד]
Le Grand Café Fauchon, הביסטרו האופנתי בכיכר מדלן
בית Fauchon פתח את Grand Café Fauchon בכיכר מדלן, בתוך המלון החדש שלו בפריז. אתם מחפשים ביסטרו שיקי ומעודן שבו תוכלו ליהנות ממנות טעימות, קוקטיילים נהדרים ומאפים מפורסמים של המקום? מהרו לגלות את המקום. [קרא עוד]
ז'אן-פול ווין - ונדום בפריז: גן עדן לאניני טעם
צללו לעולמו של אמן השוקולד ז'אן-פול הווין וחקרו את מרתף השוקולד שלו הממוקם ברחוב סן-אונורה בפריז. [קרא עוד]
תוכלו למצוא את מיקומם של כל המקומות האלה על ידי לחיצה על המפה בתחתית המאמר.
