מלון 5 הכוכבים Sofitel Paris Le Faubourg, הממוקם ברובע ה-8, לא הרחק מהשאנז אליזה, מזמין אתכם ליהנות משלווה ומטעמים במסעדת Maison Blossom, המוסתרת בקפידה בלב פטיו ירוק, שבו רק רחש המזרקות מפר את השקט האולימפי השורר במקום.
לאחר שעמד בראש המטבח לאחרונה, בעקבות עזיבתה של השפית אנה-איס פוראי, שהחלה דרכה במקום אחר, השף כריסטוף שוטין חוזר למטבח הצרפתי המסורתי יותר, בהשראת מתכונים מקומיים וקלאסיקות ז'אנר.
המנות הראשונות, העיקריות והקינוחים משותפות בכך שהן מעלות על נס את מיטב תוצרת העונה, המלווה כאן נתח בשר משובח, ושם דג טרי שרק זה עתה הוצא מהמים. שפע של צבעים, טעמים וניחוחות, מנות נבחרות המוכנות על פי כללי המטבח הצרפתי האותנטי, קשה לחשוב על דבר נעים יותר, בין אם הימים חמים או גשומים.
מיום שני עד שישי, בארוחת הצהריים ובארוחת הערב, ניתן ליהנות מטראמה לבנה עם פלפל אספלטה (14 אירו) המוגשת בנדיבות על בליני אווריריים; סלט ניסואז מרענן (21 אירו) המורכב מרכיבים משובחים (שעועית ירוקה, ביצי שליו, אנשובי, טונה לבנה); או חצי תרנגול צלוי עם רוטב מצומצם (28 אירו).
חידוש טעים נוסף של Maison Blossom nouvelle bouture הוא הופעתו של תפריט שבועי, מסורת שנעלמה זה מכבר למרבה הצער, אך מאפשרת ליצור טקס קבוע בקרב תושבי השכונה. בימים יפים, יום שני הוא יום העוף בסגנון בסקאי, יום רביעי הוא יום העגבניות הממולאות ויום שישי הוא יום הבויאבז (35 אירו).
זו האחרונה הייתה זו שזכינו לטעום, שהוכנה על פי כל כללי האמנות והוגשה עם ירקות עונתיים ומעל הכל שכבה נדיבהשל איולי. כשעוצמים את העיניים, כמעט אפשר לשמוע את גלי הים של המפרצים במרסיי.
כמובן, אי אפשר לעזוב את המקום בלי קינוח מתוק של השפית הקונדיטורית שרין ח'ליף וצ וותה. אז אנחנו נכנעים לפיתוי של הקלפוטיס עם משמשים, שקדים, רוטב משמשים ורוזמרין (12 אירו), טעים כמו זה של סבתא שלכם; ולפרי נוסף בשיא העונה, אפרסק מבושל (11 אירו), קצפת וניל, סורבה אפרסקים וסקוואש ברטוני חמאתי.
אל תשכחו לשתות את הקוקטיילים המעולים של המיקסולוג ומייסד-שותף של קבוצת L'Alchimiste, מתיאס ז'ירו, המוכנים במינון מושלם כדי שלא תצטרכו לנהוג ברכב כשאתם עוזבים את Maison Blossom. הקוקטיילים, המכילים מעט אלכוהול או כלל לא, וממותקים מעט מאוד, מבוססים על משקאות אלכוהוליים צרפתיים שנבחרו בקפידה ועל תוספות תוצרת בית - חליטות, הידרולטים, סירופים.
עם צוות מייעץ ומלא שמחת חיים, ועם המעבר המוצלח לצרפתית, Maison Blossom מצליחה בהצלחה רבה להחליף את Blossom. ממוקמת בשלווה תחת העצים ב-Sofitel Paris Le Faubourg, הזמן נראה כאילו עצר מלכת.
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:30
- שֶׁל 19:00 יש ל 21:30
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:30
- שֶׁל 19:00 יש ל 21:30
יום רביעי :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:30
- שֶׁל 19:00 יש ל 21:30
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:30
- שֶׁל 19:00 יש ל 21:30
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:30
- שֶׁל 19:00 יש ל 21:30
מקום
בית בלוסום
15 Rue Boissy d'Anglas
75008 Paris 8
אתר רשמי
www.sofitel-paris-lefaubourg.com
