בשנה שעברה, Canard Street, המותג מליל המוקדש כולו לברווזים, התיישב בפריז. מאחורי המותג הזה עומדים ניקולא וגרגואר, שעבורם הברווז שנאכל בארוחות המשפחתיות הוא זיכרון ילדות אמיתי.
יחד, הם החליטו למודרניזציה ולהציע מגוון מנות עוף על ידי פתיחת מסעדה המוקדשת לברווזים. בשנת 2016 הם חנכו את המסעדה הראשונה שלהם בליל, ואחריה את Canard Street Béthune ו-Canard Street Petits Champs, המסעדה הראשונה שלהם בבירה.
במקום או לקחת, Canard Street מציע ברווז בכל צורותיו, שמקורו במגדלים צרפתיים.
בתפריט פשוט במכוון, ניתן לבחור בין המנות ה"חובה" של המקום: המבורגר ברווז עם קציצת ברווז, ירך ברווז קונפי עם פטרוזיליה על הפלנצ'ה, טרטר ברווז חתוך בסכין (בסגנון צרפתי או תאילנדי), קרוקנט ברווז עם גבינה... עד כדי כך שאפשר כמעט להפוך לברווז!
אנחנו נבחר בהמבורגר קונפי, עם סטייק קונפי ברווז מקורי במיוחד, קונפי תאנים וגבינת עזים; ולאחר מכן חצי חזה ברווז על הפלנצ'ה, צלוי במידה הנכונה! כתוספת, אנחנו מתפתים לסלט עם נתחי קיבה נדיבים, אבל גם לצ'יפס, מטוגן בשומן... ברווז, כמובן!
בתור מנות ראשונות, Canard Street מציעה גם מנות יפות כמו כבד אווז, נקניקית ברווז, אבל גם (ובמיוחד!) איבר פנימי שנדיר לראות במסעדות: שיפודי לב, טעימים להפליא!
אם כמונו, אתם אוהבים ברווז ומתחרטים שאין יותר מסעדות בפריז שמציעות אותו בתפריט, עכשיו אתם יודעים לאן ללכת!
בנוסף, לפני שתצאו, תוכלו לעבורבחנות המכולת של Canard Street, המציעה למכירה בחוץ את רוב המנות המופיעות בתפריט. קוואק קוואק!
מקום
Canard Street, פינת פטיט שאמפ
16 Rue des Petits Champs
75002 Paris 2
מחירים
Entrées : €4 - €10
Menu 1 plat+1 side : €12
Menu 1 plat+1 side+1 boisson : €13
Menu 1 plat+1 side+1 boisson+1 entrée ou 1 dessert : €15
Menu 1 plat+1 side+1 boisson+1 entrée+1 dessert : €18
Planches à partager : €18
אתר רשמי
www.canard-street.fr
