זה לא סוד: מבשלות בירה גדולות רבות בבירה מסתפקות בהגשת מוצרים קפואים או משומרים ללקוחותיהן, ולעתים קרובות, החיוך אינו במקום. למרבה המזל, מבשלות בירה מסוימות ממשיכות לשים את המוצר הטוב במרכז הצלחת, כמו מבשלת הבירה Loup ברובע הראשון של פריז.
Loup, הפתוח מדי יום בין השעות 11:00 לחצות ומגיש משקאות ומזון ללא הפסקה, עבר שיפוץ מקיף. בפנים, תוכלו לגלות בר-מסעדה אלגנטי ומודרני, עם ראש אייל גדול על הקיר, קירות אבן חשופים, גופי תאורה יפים בצורת כדור, מקומות ישיבה על הבר, בשולחן האורחים או על הספסלים. בחוץ, מרפסת פינתית (גדולה מאוד) מקורה ומחוממת, מושלמת לארוחות צהריים בחורף.
במטבח, שף צעיר החליט לשנות את כל התפריט ולהעדיף מנות תוצרת בית. הצוות משתמש במוצרים אורגניים ככל האפשר, בבשר ממקורות איכותיים ובמוצרים טריים. התוצאה היא מטבח סבתאי פשוט ומנחם.
בתפריט, נתחי בשר משובחים הנצלים על הגריל לנגד עיניכם, ממש מאחורי הדלפק, קלאסיקות של מסעדות הפאריזאיות (חלזונות, רילט, צדפות, טרטר, המבורגרים), מנות בריאות למתעניינים (קערות פוקי, סלטים) ותפריט צהריים במחיר סביר: 21 אירו למנה ראשונה/עיקרית או עיקרית/קינוח.
עם בוא החורף, אנחנו מתפתים למשל למרק בצל (9 אירו) עם גבינה מותכת, פרוסת כבד אווז חצי מבושל תוצרת בית (15 אירו), או קורדון בלו בגרסה מחודשת לשנת 2020, המוגש עם רוטב שמנת ויין לבן ורוטב חמאה תוצרת בית. נתח חזיר בסקי במשקל 300 גרם (25 אירו), צלוי במקום, ישביע את התיאבון הגדול.
אנו מלווים את הכל בכוס יין אורגני ומסיימים בקינוח תוצרת בית - טארט תפוחים עבורנו. יאמי!
