אם גם אתם חושבים שהבצק התפוח והשמנמן של פיצות נפוליטניות במסעדות מסוימות בפריז הוא לעתים קרובות רטוב ולא אפוי מספיק, ושאתם מעדיפים את הפיצות הרומיות עם הבצק הדק והפריך, אז הנה כתובת שעשויה לשנות את דעתכם, שכן היא מפריכה את כל הדעות הקדומות.
לא מדובר כאן בכתובת חדשה, אלא במקום בטוח: פיצריית Bricktop Pizza, הממוקמת על גדות תעלת סן-מרטן מאז 2017. אין פלא שהבצק של Bricktop טעים במיוחד, הוא עשוי מתערובת של קמח גריסים צרפתי וקמח איטלקי מסורתי, ואז נאפה בתנור נפוליטני מסורתי!
אבל בצק טוב זה לא הכל, צריך גם למצוא מוצרים יפים וטובים לשים עליו. זה המצב ב-Bricktop Pizza, שמקבלת את המוצרים הטריים שלה מצרפת או ישירות מאיטליה. עם זאת, הפיצות מוצעות במחיר סביר עבור פריז, החל מהפיצה המסורתית מרגריטה ב-8 אירו בלבד.
בתפריט יש גם מנות מקוריות יותר, כמו הפיצה המעולה מס' 5, עם סטראצ'יאטלה מפוליה, שמן זית מתובל בשום, אורגנו ועגבניות צהובות קטנות (תוך שאנו זוכרים שזו עדיין לא עונת העגבניות; 12 אירו), או פיצה מס' 2, גרסה משופרת של פיצה 4 גבינות, עם מוצרלה, Ossau-Iraty מהחבל הבאסקי, Bleu d'Auvergne קרמי, קרם פרמזן 24 חודשים ואגוזים (12 אירו).
חובבי הפיצות הנועזות יותר יבחרו ללא היסוס בפיצה עם סלמי פיקנטי, צ'וריסו ופלפל מתוק (11.5 אירו), פיצה עם בשר בקר מיובש Punta d’Anca ופסטו ורדה תוצרת בית (13.5 אירו), וכמובן הפיצה עם קרם כמהין (14.5 אירו), שהפכה כבר למנה חובה.
אנו מזהירים מראש, הפיצות של Bricktop Pizza עשירות במיוחד , בנוסף להיותן טעימות. אך אם בכל זאת אתם מעדיפים מנה ראשונה, אז תתפתו לבוראטה הקרמית הענקית (אנו שוקלים את מילותינו) לחלוקה (או לא; 10 אירו), או ללחם השום של המקום, מתובל בשמן זית עם שום ועשבי תיבול טריים (4.5 אירו). וכדי להוריד את הכל, שוטפים את הגרון עם בירה בוטיקית טובה ממבשלת BapBap!
בשנת 2022, Bricktop Pizza פותחת סניף שלישי בפריז! אחרי Canal Saint-Martin ו-Clichy, הסניף החדש של המקום, המוקדש למכירת אוכל לקחת, נפתח ברובע ה-14 של הבירה, בשכונת Plaisance-Pernety! חובבי פיצה טובה, רוצו לשם!
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
מקום
Bricktop Pizza - תעלת סן-מרטן
153 Quai de Valmy
75010 Paris 10
אתר רשמי
www.bricktoppizza.com
