מסעדת Zapi, הפיצרייה האיטלקית החדשה ברובע ה-8

Zapi הוא שמה של המסעדה האיטלקית החדשה שנפתחה במרחק פסיעה משדרת מונטיין והשאנז אליזה. במסעדה המקסימה הזו תוכלו ליהנות ממנות קלאסיות נהדרות עם בצק דק ומרכיבים איטלקיים 100%.

להתראות Relais Boccador, שלום Zapi, הפיצרייה האיטלקית החדשה שמחכה לכם ברחוב Boccador 20 ברובע ה-8 בפריז, במרחק פסיעה משדרות השאנז אליזה.

אנו פותחים את הדלתות של המקום המזמין הזה, המעוצב בצבעי איטליה, שבו משולבים אריחים ועץ. בתוכנית: כשלושים מקומות ישיבה לבילוי נעים. שולחנות וספסלים משני הצדדים, בר בחלק האחורי להכנת קוקטיילים ביתיים טעימים, ומקום לשולחן גדול – פשוט נעים.

ב-Zapi, המומחיות היא פיצה רומאית, או במילים אחרות "פיצה רומאנה סקרוצ'יאלה", פיצה דקה ופריכה כמו שרוב האנשים באיטליה אוהבים. השף סימונה סוריגה, שלמד את רזי המקצוע אצל פפה קוטרארו (שנבחר לאלוף העולם בפיצה ולפיצרייה הטובה ביותר באירופה), מציע לנו את גרסתו לדיאבולה, נורמה, פוטנסקה ומתכונים טרנס-אלפיניים אחרים.

גם ב-Zapi, המוצר הוא המלך! לכן, כל התוספות הן ייחודיות ומקורן 100% איטלקי. בצק הפיצה מיוצר במקום מקמח "פטרה", נקניקיות של פרנקו גולי מונחות על רוטב עגבניות "סן מרצנו" תוצרת בית, והכל פשוט מושלם.

בביקורנו, התפתנו לשתות את התה הקר המצוין של המקום, שהוכן באהבה.

היכנסו, תנו מקום לבוראטה הקרמית המעולה עם עגבניות שרי וקונפיטורה מתובלות היטב, ולזאפי די טונו, פיצה קטנה עם טונה אדומה, מלפפונים חמוצים מקונפיטורה של בצל אדום ורוטב פונזו. טרטר עגל טונאטו וקרפצ'יו ארטישוק גם הם בתפריט הגילויים.

בגזרת הפיצות, אנחנו מתפתים לפיצה הקלאסית ביותר, המרגריטה. רוטב עגבניות Marzano DOP, גבינת פלורי די לאטה ועלי בזיליקום, אין כמוה כדי לגלות אם הפיצות טובות. אל דאגה, אנחנו נהנים.

לעומת זאת, יש גםאת האנדראה, המורכבת מבסיס לבן עם ברסאולה, פטריות ופרמזן מגורר. היא עמוסה בנדיבות ובנקניקים משובחים, וקל מאוד לבלוע אותה.

לסיום הארוחה, בחרנו בטיрамиסו הבלתי נלאה, שהוא קליל ולא מתוק מדי, ואנחנו מאוד אוהבים אותו. בן זוגי בחר בפנה קוטה מוצקה, שהשתלבה היטב עם הפרי הטרי והחמצמץ.