Moemachi, דוכן קטן של טאקויאקי ברובע סנטרה

על ידי Manon de Sortiraparis · מְעוּדכָּן 2 במאי 2023 בשעה07:57
מה דעתכם לקחת את הזמן ולגלות את הטאקויאקי? סעו למומאצ'י, בקצה הסנטרה, כדי לטעום את כדורי התמנון הקטנים האלה, המוכנים במקום.

למרות שזה לא המאכל היפני המוכר או הנפוץ ביותר בפריז, טאקויאקי הוא בכל זאת מאכל נבחר במטבח היפני. פירוש המילה הוא "תמנון צלוי", והטאקויאקי הוא כדור בצק קטן, שמרקמו דומה לבלילת קרפ, ממולא בחתיכות תמנון.

בצד של סנטרה, Moemachi פתח לאחרונה את הדלתות של החנות הקטנה שלו, המעוצבת בסגנון פופ, עם מדפים עמוסים במגוון רחב של בובות. העיצוב הקאוואי והמקורי ללא ספק מושך את העין של הסקרנים והחובבים שכבר נכבשו על ידי הגל הפופולרי של מנגה ואנימה בעשר השנים האחרונות.

Moemachi - Décoration mangaMoemachi - Décoration mangaMoemachi - Décoration mangaMoemachi - Décoration manga

במקור, טאקויאקי הוא מאכל הרחוב המובהק של אזור אוסקה. זהו אפילו מראה מרהיב תחת כיפת השמיים, שכן הדוכנים הניידים הקטנים המגישים אותו, הנקראים יאטאי, מצוידים בפלטה חיצונית, אמצעי אידיאלי למשוך את הלקוחות מצד אחד, ולהבטיח מצד שני את טריותן של הכדורים הקטנים והטעימים, הנאכלים מיד עם הוצאתם מהתבנית, ב-3, 6 או אפילו תריסר.

מסורת זו אבדה עם הגעת הטאקויאקי לבירה, אך היא עדיין קיימת בכמה מסעדות יפניות-פריזאיות, ומומוצ'י היא אחת מהן. אין פלא, אם כן, שהעוברים ושבים הרעבים מתעניינים בהכנה הקפדנית של הכדורים הללו, שהבצק שלהם מוזג לתבניות עגולות, מכוסה בחתיכות תמנון (לדעתנו, לא מספיק ב-Moemachi), ואז מסובב בעדינות בעזרת שיפוד עץ ארוך ודק.

Moemachi - TakoyakiMoemachi - TakoyakiMoemachi - TakoyakiMoemachi - Takoyaki

למרות שהם די דלים בתמנונים, הטאקויאקי של Moemochi הם בכל זאת, מבחינת הטעמים והמרקמים, טאקויאקי יפני אמיתי , מצופים ברוטב הדומה לרוטב של אוקונומיאקי, מיונז יפני ושבבי קאטסובושי, הבוניטה המיובשת המפורסמת, שתמיד נעים לצפות בבלט שלה.

בתפריט של המסעדה הקטנה הזו, עוד מנה יוצאת דופן של אוכל רחוב, שאוכלים עם הידיים: סושי אינארי, מעין כדורי אורז המכוסים בבחירה של בשר חזיר מיובש מתוק-מלוח, בקר (מוגש באופן מפתיע קר, חבל), ועטופים בעור טופו מטוגן לשם יציבות וטעם.

Moemachi - Inari sushiMoemachi - Inari sushiMoemachi - Inari sushiMoemachi - Inari sushi

לגבי שאר התפריט של Moemachi, רמז, קאטסודון ומנות אחרות ברוטב, עדיף בכל זאת לבקר במסעדות היפניות ברחוב סנט אן, אשר במחיר דומה מציעות מנות מעודנות יותר ומבושלות טוב יותר.

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'

מידע שימושי

מקום

166 Rue Saint-Denis
75002 Paris 2

חישוב מסלול

מחירים
Inari sushi : €6 - €16.5
Takoyaki : €6.5 - €11.5

אתר רשמי
moe-machi.eatbu.com

הערות
צמצם את החיפוש שלך
צמצם את החיפוש שלך
צמצם את החיפוש שלך
צמצם את החיפוש שלך