מחפשים חוויה קולינרית יוצאתדופן? מלוןHôtel des Grands Voyageurs, הממוקם בין סן-ז'רמן-דה-פרה למונפרנס, מציע את מה שאתם מחפשים עם ארוחת הערב Dîner Renversé. השפים Benoît Ayissi ו-Jérémy Del Val חברו יחד כדי ליצור תפריט משותף ומקורי, שבו המתוק מתערבב עם המלוח ושום דבר אינו כפי שהוא נראה. זוהי שיתוף פעולה יפהפה בין השף המוכשר של המסעדה לבין אלוף צרפת בקינוחים, שמציעים לנו ערב בלתי נשכח במתחם הקסום הזה ברובע ה-6.
הרעיון? לטלטל לחלוטין את נקודות הייחוס שלנו! דמיינו מנה ראשונה שנראית כמו קפה גורמה... רק שהיא מלוחה. או מנה ראשונה עם דג שמזכירה לנו קינוח. ולסיום, קינוח עם קוויאר שמשאיר אותנו המומים. זה בדיוק הסוג של ערב שאנחנו אוהבים לגלות בפריז.
אולי אתם מכירים אתJérémy Del Val מתקופתו ב-Dalloyau, שם עבד במשך שנים רבות כקונדיטור הראשי. לאחר שזכה בתואר אלוף צרפת בקונדיטוריה ב-2014, הוא צבר ניסיון במסעדות היוקרתיות ביותר, ממאיורקה ועד בורה בורה. אגב, השניים הכירו זה את זה ב-Dalloyau.בנואה איסי, שמנהל את המטבח של המלון מאז מרץ, יוצר חוויה שבה שני העולמות שלהם משתלבים בצורה נפלאה.
בנואה לוקח אותנו למסע קולינרי בין פריז לניו יורק. המטבח הנועז שלו משלב השפעות צרפתיות-אמריקאיות עם מנות כמו לובסטר רול או פטה אן קרוט. מסלול עשיר שהוביל אותו מקבוצת Flo להקמת שירות קייטרינג אקולוגי משלו.
מבחינת האווירה, אנחנו מפונקים! המלון מעביר אותנו לאלגנטיות של שנות ה-30 וה-40 עם יצירות של גוסטב קלימט ומארק שאגאל. תאורה עמומה, בר עץ גדול, שטיחים מזרחיים... מרגישים כאילו אנחנו בביתו של אספן. והדובדבן שבקצפת, זמר מלווה אותנו ומזמר את המנגינות היפות ביותר.
התאהבנו בטארטאר סריולה, שמעורר את בלוטות הטעם עם טריותו המלוחה והחמצמצה. המנה הראשונה הדהימה אותנו: גוואקמולי מתוק עם טארטאר פירות אקזוטיים, שמזכיר את היצירות מתקופת העבודה המשותפת של שני השפים ב-Dalloyau. השילוב ביניהם מורגש בצלחת!
גולת הכותרת של המופע היא הקינוח הזה, המוסווה כמנה ראשונה. ביסקוויט אגוזי לוז עם קרם שוקולד חלב וקוויאר קריסטל. אנו מודים, היינו ספקנים בהתחלה, אך השילוב של שוקולד וקוויאר הוא גילוי קולינרי אמיתי. נדיב ומפתיע במידה הנכונה.
התאמת המנות והמשקאות עם Maison Telmont מלווה בעדינות כל מנה. שמפניה Réserve Brut עם מנת הפתיחה קפה-פטריות, ורמוט לבן עם רוזמרין ותה ירוק עם טרטר... הכל מתוכנן כדי לקחת אותנו למסע.
ארוחת הערב ההפוכה הזו מתאימה באופן מושלם לרוח המקום, המציין את תור הזהב של הנסיעות. כל צלחת מספרת סיפור ומוציאה אותנו מאזור הנוחות שלנו. תמורת 69 אירו, אתם זוכים לחוויה מקורית באמת, עם אפשרות להוסיף תפריט משקאות תואם.
שימו לב, זה זמני! כדאי להזמין במהירות כי המקומות מוגבלים והחוויה נמשכת שבועיים בלבד. ארוחת הערב "Le Dîner Renversé" מתקיימת רק בערבים בין ה-15 ל-28 בספטמבר במלוןHôtel des Grands Voyageurs, 34 rue de l'Abbé Grégoire ברובע ה-6. תחנת המטרו Saint-Placide נמצאת בקרבת מקום, ואתם נמצאים במרחק של כמה דקות בלבד מ-Bon Marché אם תרצו להאריך את הטיול.
החוויה הזו מושלמת לאניני טעם סקרנים שאוהבים לשבור את השגרה ולאוהבי חוויות מקוריות שמוכנים לצאת מאזור הנוחות שלהם. אידיאלי גם לזוגות שמחפשים חידושים או לקבוצות חברים הרפתקנים שמחפשים ערב בלתי נשכח.
לעומת זאת, אם אתם מהסוג שמעדיף סטייק וצ'יפס בלי קישוטים, או שהרעיון של שילוב מתוק-מלוח גורם לכם להזעיף מבט, אל תטרחו! החוויה הזו דורשת קצת פתיחות מחשבתית וסקרנות קולינרית.
בין יצירתיות מודעת לטכניקה מושלמת, שיתוף הפעולה הזה מציע לנו מסע קולינרי שאהבנו מאוד, במיוחד בזכות המוזיקה החיה שהוסיפה לאווירה. הזמינו מקום בדחיפות לפני שהמקומות יאזלו! שימו לב, התפריט הזה זמין רק בהזמנה מראש!
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
תאריכים ולוחות זמנים
שֶׁל 15 בספטמבר 2025 בְּ 28 בספטמבר 2025
מקום
מלון הנוסעים הגדולים
34 Rue de l'Abbé Grégoire
75006 Paris 6
מחירים
Le menu par personne : €69
אתר רשמי
www.hoteldesgrandsvoyageurs.com
