רחוב מנדר, Babi מתחיל לתפוס מקום ברצינות. אחרי הrestaurant ואז La Cave de Babi, הצוות מודיע על פתיחת Quatorze, הפרויקט השלישי שלו/שלה באותו הרחוב ב2e arrondissement של פריז. כמו שמרמז שמו בקלות, הדוכן החדש יוקם ב-14 Rue Mandar.
המסעדה החדשה הזו, נושאים את הכתף לדרום-מערב! הטאבלה החדשה שואפת אל דרום‑מערב פאריס! Quatorze מציגה את עצמה כדוכן בהשראת המקומות שבאזור, עם תפריט שמבוסס על מוצרים עונתיים, על מסלולי אספקה קצרה ועל טאפּאס לשיתוף. בכוסות, הצוות מתכוון להמשיך את העבודה שהחל בבבי עם מבחר יינות מיצרנים קטנים מהדרום‑מערב. עדיין אין תפריט מפורט שפורסם בשלב זה, ולכן צריך עוד מעט להמתין כדי לדעת בדיוק מה ייצא מהמטבח ומה יגדיל את הכוסות!
אבל כדי להגיע לשורש העניין, מספיק לצעוד כמה צעדים באותו הרחוב. מסעדת Babi נפתחה במספר 11 ברחוב מן-דר תחת השראה של ז'רמי טאש וניאו גערין, שניים מחברים שעברו בין השאר בשאבור ובטקֶס. באמצע הדרך בין בר ליין, הביסטוט ו-השולחן היוצר, המסעדה מתהדרת בכמאה מקומות? בסדר—כשלושים מקומות בסך הכל, מהם כעשרה על הבר, ושוטפת תפריט קצר של מנות עונתיות לשיתוף לצד מבחר יינות צרפתיים וזרים.
עם Quatorze, הצוות מעצב אפוא את אותה תרבות הבר והיין בסגנון שמכוון יותר להדרום-מערב!
מסעדות המגישות מאכלים מהדרום-מערב צרפת בפריז, ההמלצות שלנו
כבד אווז, קונפי ברווז, עוף בסגנון בסקאי, פסטיס לנדאי... הנה כמה כתובות מומלצות למטבח דרום-מערבי בפריז! [קרא עוד]
שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאות, יש לצרוך במתינות.'
מסעדות המגישות מאכלים מהדרום-מערב צרפת בפריז, ההמלצות שלנו
