Pour son second Noël, la nouvelle pâtisserie CinqSens, fondé par William Assouline et Nicolas Paciello, nous propose une bûche qui sort de l'ordinaire. En effet, cette année, le chef s'associe à la Chocologue Victoire Finaz pour mettre à l'honneur le cacao, bien évidemment.
La Cabosse, voilà le nom de cette bûche de Noël qui fera son petit effet cette année à Noël. Il s'agit là d'une bûche sans lactose qui, comme son nom l'indique, est en forme de cabosse. Elle met en scène 2 ingrédients phares : le cacao et le mucilage.
Elle se compose d’une fine coque de beurre de cacao craquante, d’une mousse de fèves de cacao non torréfiées, d’une ganache au mucilage (la fameuse pulpe de cacao) et d’un cœur gourmand intense en chocolat, le tout reposant sur un lit croustillant de riz soufflé au grué de cacao. Que du bonheur donc !
Notez que cette bûche est pour 8 personnes par 79€. Elle est disponible du 14 au 26 décembre 2021. Les petit curieux peuvent aussi la découvrir en format individuel au sein des boutiques du 15e et de Pantin au prix de 9,90€ du 4 décembre 2021 au 2 janvier 2022.
Notez que CinqSens et la Chocologue nous propose également un coffret 100% fruit du cacaoyer. Comptez 22€ pour le coffret Nuancier spécial dégustation de 2 vérins et 20 chocolats, disponible du 1er au 31 décembre 2021. Voilà une dose de cadeau idéal pour les adorateurs de chocolats fins.
De nombreuses autres bûches qui reprennent les best-off de la pâtisserie, vous attendent également :
La Bûche glacée
La bûche Mont Blanc
L'incroyable cake de Noël en chocolat
La Bûche vanille exotique
La Bûche chocolat noisette
La fameuse bûche Nougat Agrumes
Et pour finir, si vous avez envie d'en apprendre davantage sur le cacao, profitez des Ateliers Chocologie qui sont au programme de la boutique CinqSens les vendredi 3 et mercredis 8 et 15 décembre 2021. Ces ateliers sensoriels seront animés par Victoire qui dévoilera tous les secrets pour apprécier le chocolat et ses mélodies aromatiques.
Une petite envie de chocolat ?
Dates et Horaires
Du 1er décembre 2021 au 31 décembre 2021
Lieu
Pâtisserie CinqSens
114 Rue St Charles
75015 Paris 15
Accès
Charles Michels
Tarifs
Bûche création pour 8 personnes : 79€
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
cinqsensparis.com
Réservations
contact@cinqsensparis.com
