La Bûche Cabosse de Noël de la pâtisserie CinqSens par Nicolas Paciello et la Chocologue

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Par My B. · Photos par My B. · Mis à jour le 3 décembre 2021 à 12h04 · Publié le 3 décembre 2021 à 10h09
Nicolas Paciello et la Chocologue Victoire Finaz, nous dévoilent un belle bûche de Noël en trompe l'oeil cette année, à découvrir au sein de la pâtisserie CinqSens. La Cabosse, voilà le nom de cette bûche originale qui fera effet à votre table pour ces fêtes 2021.

Pour son second Noël, la nouvelle pâtisserie CinqSens, fondé par William Assouline et Nicolas Paciello, nous propose une bûche qui sort de l'ordinaire. En effet, cette année, le chef s'associe à la Chocologue Victoire Finaz pour mettre à l'honneur le cacao, bien évidemment. 

La Cabosse, voilà le nom de cette bûche de Noël qui fera son petit effet cette année à Noël. Il s'agit là d'une bûche sans lactose qui, comme son nom l'indique, est en forme de cabosse. Elle met en scène 2 ingrédients phares : le cacao et le mucilage.

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Elle se compose d’une fine coque de beurre de cacao craquante, d’une mousse de fèves de cacao non torréfiées, d’une ganache au mucilage (la fameuse pulpe de cacao) et d’un cœur gourmand intense en chocolat, le tout reposant sur un lit croustillant de riz soufflé au grué de cacao. Que du bonheur donc !

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Notez que cette bûche est pour 8 personnes par 79€. Elle est disponible du 14 au 26 décembre 2021. Les petit curieux peuvent aussi la découvrir en format individuel au sein des boutiques du 15e et de Pantin au prix de 9,90€ du 4 décembre 2021 au 2 janvier 2022.

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Notez que CinqSens et la Chocologue nous propose également un coffret 100% fruit du cacaoyer. Comptez 22€ pour le coffret Nuancier spécial dégustation de 2 vérins et 20 chocolats, disponible du 1er au 31 décembre 2021. Voilà une dose de cadeau idéal pour les adorateurs de chocolats fins. 

De nombreuses autres bûches qui reprennent les best-off de la pâtisserie, vous attendent également :

La Bûche glacée

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La bûche Mont Blanc

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L'incroyable cake de Noël en chocolat

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La Bûche vanille exotique 

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La Bûche chocolat noisette

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La fameuse bûche Nougat Agrumes 

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Et pour finir, si vous avez envie d'en apprendre davantage sur le cacao, profitez des Ateliers Chocologie qui sont au programme de la boutique CinqSens les vendredi 3 et mercredis 8 et 15 décembre 2021. Ces ateliers sensoriels seront animés par Victoire qui dévoilera tous les secrets pour apprécier le chocolat et ses mélodies aromatiques.

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Une petite envie de chocolat ? 

 

 

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 1 décembre 2021 au 31 décembre 2021

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    Lieu

    114 Rue St Charles
    75015 Paris 15

    Accès
    Charles Michels

    Tarifs
    Bûche création pour 8 personnes : 79€

    Âge recommandé
    Tout public

    Site officiel
    cinqsensparis.com

    Réservations

    contact@cinqsensparis.com

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