CinqSens, la pâtisserie de Nicolas Paciello Paris 15e - Fermé définitivement

Nicoals Paciello, le chef pâtissier du Fouquet's Paris, vient d'ouvrir sa propre pâtisserie, CinqSens, dans le XVème arrondissement de Paris. 

Pour cette nouvelle aventure gourmande, Nicolas Paciello s'est associé à l'entrepreneur William Assouline.
La boutique CinqSens s'accompagne d'ailleurs de la Manufacture CinqSens, à Pantin.

Le concept de ces deux endroits ? Proposer aux mordus de pâtisserie une expérience inédite et immersive au coeur du processus créatif du chef pâtissier, de la découverte de ses ingrédients signature à ses créations très gourmandes.
Un cheminement qui passe donc avant tout par la sollicitation et l'utilisation des cinq sens, grâce auxquels toutes les subtilités des matières premières se dévoilent.

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La visite dans la boutique parisienne CinqSens, une véritable expérience enrichie, est conçue comme une promenade sensorielle qui explore et mobilise les cinq sens, le toucher, l'ouïe, l'odorat, la vue, sans oublier le goût. Bien sûr, en ce moment, la pâtisserie est seulement ouverte à emporter. Mais à l'avenir, on pourra y vivre de belles expériences et profiter de ce nouveau lieu de vie et d'expérience sensorielle, c'est certain ! 

Au menu de la pâtisserie et de la Manufacture CinqSens, de la gousse de vanille de Tahiti qui sert à parfumer un gâteau de voyage, de la fève de cacao du Guatemala qui termine en tablette de chocolat ou encore de la pistache de Sicile qui finit dans un chou prêt à croquer.

Ainsi, à CinqSens, on retrouve chaque mois des desserts Signature du chef différents, des gâteaux de voyage, des viennoiseries (le week-end) ainsi qu'une sélection de choux. Le chef part du produit de qualité et travaille autour pour en sublimer les arômes et les accords.

On savoure donc une tarte tatin à la fève tonka, un Mont Blanc onctueux et croquant, un éclair au chocolat pour les mordus du cacao, un chou au yuzu, un finger breton ou encore des cakes (framboise / gingembre ; deux vanilles...). On retrouve également un joli éventail de tablettes de chocolats et de pâte à tartiner et confitures maison. De la pâte de pistache à 90%, on valide !

Filez donc découvrir les créations du pâtissier Nicolas Paciello ! Le top pour se remonter le moral en ces temps compliqués.