Le gâteau de crêpes soufflées de Claire Heitzler pour la Chandeleur 2023

Par Manon de Sortiraparis · Photos par My de Sortiraparis · Publié le 23 janvier 2023 à 13h36
Pour la Chandeleur 2023, Claire Heitzler signe un gâteau de crêpes soufflées version mandarine ou version pâte à tartiner, à emporter dans son laboratoire de Levallois-Perret !

C'est une pâtisserie bien alléchante que nous a préparé la cheffe pâtissière Claire Heitzler à l'occasion de la Chandeleur 2023. Du 2 au 5 février prochains, les gourmands vont pouvoir découvrir, à emporter au sein de son laboratoire de Levallois-Perret, un gâteau de crêpes soufflées à la mandarine. Ca change des traditionnelles crêpes au sucre

Ce dessert est composé de crêpes à la vanille, allégées de blancs en neige. Elles sont ensuite cuites au four comme un soufflé afin de devenir légères et moelleuses. De la marmelade de mandarine est ajoutée entre chaque crêpe pour apporter de la fraîcheur à l'ensemble.

Un gâteau de crêpes soufflées signé Claire Heitzler pour la Chandeleur 2022Un gâteau de crêpes soufflées signé Claire Heitzler pour la Chandeleur 2022Un gâteau de crêpes soufflées signé Claire Heitzler pour la Chandeleur 2022Un gâteau de crêpes soufflées signé Claire Heitzler pour la Chandeleur 2022

Côté produits, on est sur du très bon : les mandarines sont cueillies dans le Sud de la France par les Agrumes Bachès-Schaller lorsqu'elles sont à pleine maturité. A noter, pour les amateurs de saveurs chocolatées, que Claire Heitzler propose également une déclinaison de ce gâteau de crêpes à la pâte à tartiner noisette

Comptez 25€ le gâteau de crêpes pour 3 à 4 personnes. Une Chandeleur 2023 originale se profile à l'horizon, bande de gourmands !

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 2 février 2023 au 5 février 2023

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    Lieu

    9 Rue du Parc
    92300 Levallois Perret

    Tarifs
    3-4 personnes : 25€

    Site officiel
    www.patisserie-claire.com

    Réservations
    www.patisserie-claire.com

    Mots-clés : chandeleur, Claire Heitzler
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